Ζάμα με `Cici`

Ξεκινάμε με την προετοιμασία των φασολιών, που είναι η βάση της νόστιμης σούπας μας. Συνιστάται να τα αφήσουμε να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για να ενυδατωθούν σωστά, την προηγούμενη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας 1-2 ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση καρότες, καθώς και έναν ολόκληρο μαϊντανό, για να εμπλουτίσουμε τη γεύση της σούπας. Επίσης, ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση. Δεν πρέπει να ξεχνάμε να προσθέσουμε αλάτι κατά βούληση, ώστε όλα τα υλικά να συνδυαστούν αρμονικά. Αφήνουμε τα φασόλια να βράσουν μέχρι να γίνουν τρυφερά και οι γεύσεις να αποκαλυφθούν σταδιακά. Στο μεταξύ, επικεντρωνόμαστε στην προετοιμασία των ζυμαρικών για τη σούπα. Οι πατάτες θα είναι η βάση τους, οπότε τις καθαρίζουμε καλά και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, αποκτώντας μια λεπτή πουρέ. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας, μαζί με ένα ολόκληρο αυγό και αλάτι, κατά βούληση. Ζυμώνουμε τα υλικά προσεκτικά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Αφού αποκτήσουμε τη ζύμη, σπάμε μικρά κομμάτια από αυτήν και τα πλάθουμε σε λεπτά ραβδιά, τα οποία θα φουσκώσουν κατά το βράσιμο. Κόβουμε τα ραβδιά στο επιθυμητό μέγεθος και τα τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα, αφήνοντάς τα να αναπνέουν μέχρι να είμαστε έτοιμοι να τα προσθέσουμε στη σούπα. Αφού τα φασόλια βράσουν, στραγγίζουμε το υγρό στο οποίο βράστηκαν, κρατώντας το για να το χρησιμοποιήσουμε στην προετοιμασία της σούπας. Τα φασόλια μπορούν να παρασκευαστούν είτε ως στιφάδο είτε πολτοποιημένα, αλλά εμείς επικεντρωνόμαστε στη σούπα. Οι βραστές καρότες θα κοπούν σε ροδέλες και θα προστεθούν στη αρωματική σούπα. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά, αφήνοντάς τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Στο τέλος, φροντίζουμε για την καρύκευση, ρυθμίζοντας τη γεύση με αλάτι και Delikat, και για μια επιπλέον φρεσκάδα, προσθέτουμε μια κουταλιά ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Εάν θέλετε μια πικάντικη γεύση, οι ροδέλες καυτερού πιπεριού ταιριάζουν τέλεια. Αυτή η σούπα φασολιών με ζυμαρικά είναι όχι μόνο θρεπτική αλλά και ανακουφιστική, τέλεια για δροσερές μέρες. Απολαύστε την με ευχαρίστηση!

Συστατικά

για Ζάμα: φασόλια (κατά βούληση
ο καθένας βάζει να βράσει όσα θέλει) 1-2 καρότα 1 ρίζα μαϊντανού 1 ολόκληρο κρεμμύδι αλάτι κατά βούληση Απαραίτητα για Cici: 200 γρ αλεύρι (το χρησιμοποίησα για την ποσότητα σούπας που είχα) 1 αυγό αλ