Χοιρινό μαγειρεμένο αργά σε Crock Pot

Name: Χοιρινό μαγειρεμένο αργά σε Crock Pot - Sabrina O.
Ingredients: ένα κομμάτι χοιρινό (περίπου 1 κιλό) 5; 6 πατάτες 4; 5 καρότα 5 μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας ένα κλωνάρι θυμαριού μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή πικάντικη ανάλογα με την προτίμησή; πιπέρι