Σαλάτα

Είναι μια απλή σαλάτα, από αυτές που φτιάχνεις γρήγορα όταν έχεις όρεξη για κάτι φρέσκο, ειδικά δίπλα σε ένα γεύμα με κρέας. Την άρχισα ένα βράδυ που δεν είχα υπομονή να περιμένω περίπλοκες γαρνιτούρες. Είχα πράσινη σαλάτα, αλλά όχι σγουρή, γιατί εδώ ποτέ δεν πιάνει. Τα υπόλοιπα είναι πράγματα που πάντα βρίσκω στο ψυγείο: μια ντομάτα, δύο ραπανάκια, πράσινο κρεμμύδι. Το βραστό αυγό είναι προαιρετικό, αλλά φαίνεται ωραίο στο τέλος. Ούτε έχει νόημα να περιπλέκει κάποιος αυτή τη συνταγή. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 10-15 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: μόνο όσο βράζει το αυγό (αν δεν είναι ήδη βρασμένο) Μερίδες: 2-3 Δυσκολία: πολύ εύκολο Τύπος συνταγής: γρήγορη γαρνιτούρα, για μεσημεριανό ή δείπνο Υλικά 1 πράσινη σαλάτα (όχι σγουρή) 1 ντομάτα 1 ματσάκι πράσινο κρεμμύδι 2 ραπανάκια 1 βραστό αυγό αλάτι λάδι, κατά βούληση ξίδι, κατά βούληση Τρόπος παρασκευής 1. Πλύνε καλά κάθε φύλλο πράσινης σαλάτας, προσεκτικά, γιατί πολλές φορές μένουν ίχνη χώματος ή μικροί οργανισμοί. Άφησε τα φύλλα να στραγγίσουν καλά. 2. Σπάσε τη σαλάτα με το χέρι σε κατάλληλα κομμάτια και βάλε τα απευθείας σε ένα μεγάλο μπολ. 3. Πλύνε τα ραπανάκια, κόψε τα σε τέταρτα ή φέτες, ανάλογα με το πόσο μεγάλα θέλεις τα κομμάτια. 4. Κόψε τη ντομάτα σε κύβους ή φέτες, κατά προτίμηση. 5. Το πράσινο κρεμμύδι πλένεται και κόβεται σε λεπτές ροδέλες. 6. Βάλε όλα τα λαχανικά πάνω από τη σαλάτα. 7. Πασπάλισε αλάτι κατά βούληση, μετά πρόσθεσε λάδι και ξίδι όσο νομίζεις ότι χρειάζεται. 8. Ανακάτεψε όλα απαλά, για να μην λιώσεις τη σαλάτα. 9. Το βραστό αυγό καθαρίζεται από το κέλυφος, κόβεται σε φέτες και τοποθετείται από πάνω. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς κόπο, από απλά υλικά που σχεδόν πάντα έχω στο χέρι. Ταιριάζει πάντα δίπλα σε κάτι πιο χορταστικό. Ούτε μπορείς να την χαλάσεις, οπότε μπορώ να ποικίλω ανάλογα με το τι έχω στο ψυγείο. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Η σαλάτα πρέπει να πλυθεί καλά, αλλιώς κινδυνεύεις να βρεις ίχνη χώματος. Αν θέλεις να βγει πιο τραγανή, άφησε τα φύλλα να στραγγίσουν σε μια καθαρή πετσέτα. Το βραστό αυγό μπορεί να προστεθεί στο τέλος, μην το ανακατεύεις στην αρχή για να μην σπάσει. Μην βάλεις πολύ αλάτι από την αρχή, ρύθμισε αφού ανακατέψεις, για να μην μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά. Αντικαταστάσεις Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κόκκινο κρεμμύδι κομμένο πολύ λεπτά, αν δεν έχεις πράσινο κρεμμύδι. Αν δεν έχεις ραπανάκια, μπορείς να τα παραλείψεις, αλλά είναι πιο τραγανή με αυτά. Το ξίδι μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού. Παραλλαγές Πρόσθεσε αγγούρι, αν σου αρέσει. Για περισσότερη υφή, μπορείς να προσθέσεις κομμάτια φέτας. Αν θέλεις κάτι πιο χορταστικό, χρησιμοποίησε 2 βραστά αυγά. Ιδέες σερβιρίσματος Είναι καλή ως γαρνιτούρα δίπλα σε κρέας στη σχάρα ή παϊδάκια. Μπορεί να μπει και σε σάντουιτς ή δίπλα σε μια απλή ομελέτα. Συχνές ερωτήσεις Μπορεί να ετοιμαστεί με σγουρή σαλάτα; Μπορείς, αλλά σε αυτή τη συνταγή δεν προτιμάται. Η απλή πράσινη σαλάτα είναι πιο τρυφερή και δεν έχει την πικρή γεύση που μερικές φορές εμφανίζεται στα σγουρά είδη. Πώς βράζω το αυγό για τη σαλάτα; Το αυγό πρέπει να βράσει σφιχτά, δηλαδή περίπου 8-10 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει το νερό. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ξυδιού; Ναι, ταιριάζει οποιοσδήποτε τύπος κανονικού ξυδιού, λευκού ή κρασιού. Αν θέλεις κάτι πιο ξινό και όχι τόσο δυνατό, χρησιμοποίησε ξίδι μήλου ή χυμό λεμονιού. Ποιο είδος λαδιού είναι κατάλληλο; Συνήθως χρησιμοποιώ ηλιέλαιο, αλλά μπορεί να είναι και λάδι κανόλα ή ακόμα και ελαιόλαδο, αν δεν θέλεις ουδέτερη γεύση. Μπορώ να ετοιμάσω τη σαλάτα μια μέρα πριν; Δεν το συνιστώ, γιατί τα λαχανικά αφήνουν νερό και τα φύλλα μαλακώνουν γρήγορα. Το καλύτερο είναι να την ετοιμάσεις πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά

1 πράσινη σαλάτα
δεν πρέπει να γίνει καθώς δεν είναι αποδεκτή στην οικογένεια 1 ντομάτα 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ραδίκια
νέα ή πανσέληνος 1 βραστό αυγό αλάτι λάδι
ξίδι κατά βούληση...