Μουσακάς Τυλιγμένος σε Κέλυφος

Αρχίζουμε τη νόστιμη συνταγή μας βράζοντας τις πατάτες με τη φλούδα τους. Επιλέξτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, πλύνετε τις καλά και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τις πατάτες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τις λοβούς πράσινης φασολιάς. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε νερό με λίγο αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε τις καθαρισμένες πράσινες φασόλες. Αφήστε τις να βράσουν για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν 'αλ ντέντε', στη συνέχεια αφαιρέστε τις και ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Στη συνέχεια, επικεντρωνόμαστε στη νόστιμη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το πράσο και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διαφανή και αρωματικά. Αφού σοταριστούν τα λαχανικά, προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς για να ροδίσει ομοιόμορφα. Μόλις το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Σβήνουμε τη φωτιά, προσέχοντας να μην είναι το μείγμα πολύ υγρό, καθώς θα συνεχίσει να μαγειρεύεται στο φούρνο.

Αφού βράσουν οι πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε καλά, προσθέτοντας το βούτυρο, την ξινή κρέμα και το τυρί κρέμα μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη και ομοιογενή πουρέ. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο πορσελάνης που το αλείφουμε γενναιόδωρα με βούτυρο και το επικαλύπτουμε με φρυγανιά, για να αποφύγουμε το κολλήμα.

Αρχίζουμε τη συναρμολόγηση: βάζουμε μια πρώτη στρώση πουρέ πατάτας στον πάτο του πιάτου, ακολουθούμενη από το μείγμα κρέατος και λαχανικών. Τοποθετούμε προσεκτικά τους λοβούς πράσινης φασολιάς κατά μήκος της άκρης του πιάτου, ελαφρώς κεκλιμένα, για μια ευχάριστη εμφάνιση. Καλύπτουμε τα πάντα με τον υπόλοιπο πουρέ, λειαίνοντας την επιφάνεια.

Τέλος, βάζουμε στο φούρνο ένα χτυπημένο αυγό ανακατεμένο με μια κουταλιά τριμμένου τυριού, ρίχνοντάς το ομοιόμορφα από πάνω. Τοποθετούμε επίσης τα δύο μανιτάρια κομμένα σε τρίγωνα, που θα προσθέσουν επιπλέον γεύση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάζουμε το πιάτο μέσα. Αφήνουμε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει όμορφα και να σχηματιστεί μια λαχταριστή κρούστα.

Είναι πιθανό κατά τη διάρκεια του ψησίματος να εμφανιστεί λίγο ζουμί στην επιφάνεια, προερχόμενο από τα μανιτάρια και το λιωμένο βούτυρο, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι. Όταν το πιάτο είναι ροδισμένο και αρωματικό, το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και ανακουφιστική, τέλεια για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας!