Πανγκάσιος πανέ με βραστές πατάτες

Νόστιμη Συνταγή Πανέ Pangasius με Φυσικές Πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ο pangasius, ένα προσιτό και πολυδιάστατο ψάρι, έχει κερδίσει δημοτικότητα στις κουζίνες παγκοσμίως λόγω της λεπτής γεύσης και της τρυφερής υφής του. Αυτή η συνταγή Πανέ Pangasius με Φυσικές Πατάτες είναι ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο που μπορεί να εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους. Είτε το σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα είτε με συνοδευτικά λαχανικά, αυτό το πιάτο σίγουρα θα κατακτήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Υλικά:

- 2 φιλέτα ψαριού pangasius (περίπου 300-400g)
- Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- 2 μεγάλα αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 100g φρυγανιά
- Αλάτι, πιπέρι, βασιλικός (κατά βούληση)
- 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά, για γεύση)
- 4 μέτριες πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Λάδι για τηγάνισμα (αρκετό για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού)

Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμασία του ψαριού:
Ξεκινήστε κόβοντας τα φιλέτα pangasius σε μικρότερα κομμάτια, στο μέγεθος μπουκιάς. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Αυτό το βήμα δεν προσθέτει μόνο γεύση, αλλά βοηθά επίσης στο να μαλακώσει το ψάρι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

2. Χτύπημα των αυγών:
Αφού το ψάρι έχει μαριναριστεί, χτυπήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βασιλικό κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα καρυκεύματα, όπως πάπρικα ή σκόνη σκόρδου, για επιπλέον γεύση.

3. Προετοιμασία για πανάρισμα:
Σε ένα άλλο μπολ, βάλτε το αλεύρι. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη φρυγανιά σε ένα τρίτο μπολ. Τώρα, πάρτε ένα κομμάτι ψαριού από τη μαρινάδα, περάστε το από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται ομοιόμορφα, στη συνέχεια από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά. Αυτή η στρώση φρυγανιάς θα δώσει στο ψάρι μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

4. Τηγάνισμα του ψαριού:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια ψαριού που είναι καλυμμένα με φρυγανιά και τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι, ώστε να διασφαλίσετε ότι το ψάρι τηγανίζεται ομοιόμορφα. Αφαιρέστε το τηγανισμένο ψάρι σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού.

5. Προετοιμασία των φυσικών πατατών:
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Βράστε τις σε νερό με έναν κύβο λαχανικών (προαιρετικά) μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10-12 λεπτά. Μετά το βράσιμο, στραγγίστε τις και προσθέστε το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

6. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τον πανέ pangasius με τις φυσικές πατάτες όσο είναι ζεστές. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα ή μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια για να συμπληρώσετε το πιάτο.

Πρακτικές Συμβουλές:

- Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ψαριού; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον pangasius με άλλο λευκό ψάρι, όπως φιλέτο μπακαλιάρου ή τιλάπια.
- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο υγιεινή; Μπορείτε να ψήσετε το ψάρι στο φούρνο αντί να το τηγανίσετε, χρησιμοποιώντας λίγο ελαιόλαδο για να το αλείψετε.
- Τι συνοδευτικά μπορώ να προσθέσω; Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ψητά λαχανικά.

- Διατροφικά Οφέλη: Ο pangasius είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών και βιταμινών.

- Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε μια με ασιατικές επιρροές, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και τζίντζερ στη μαρινάδα του ψαριού ή προσθέτοντας μια γλάσο από γλυκόξινη σάλτσα μετά το τηγάνισμα.

Αυτή η συνταγή Πανέ Pangasius με Φυσικές Πατάτες δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα δημιουργήσει και αξέχαστες στιγμές στο τραπέζι. Έτσι, βάλτε την ποδιά σας, ετοιμάστε τα υλικά σας και απολαύστε ένα απλό, γρήγορο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο!