Πικάντικα κέρατα

Πικάντικα Κέρατα με Τυρί - Μια Αξέχαστη Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 κέρατα

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια απλή και νόστιμη συνταγή για πικάντικα κέρατα με τυρί, ιδανικά για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτά τα νόστιμα σνακ είναι ιδανικά για ένα πάρτι, ένα πικνίκ ή απλά για να τα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Δείτε πώς να τα προετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 200 γρ. τυρί telemea ή τυρί cottage
- 1 αυγό
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι πάπρικα
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (προαιρετικά)
- Σπόροι σουσαμιού ή παπαρούνας για διακόσμηση

Προετοιμασία της ζύμης:
1. Ξεκινήστε διαλύοντας τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν είναι πολύ ζεστό, αλλιώς θα σκοτώσει τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει, σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και ρίξτε το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά. Προσθέστε το αυγό, το ελαιόλαδο και το τριμμένο τυρί.
3. Ανακατέψτε τα υλικά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ζυμώστε καλά για 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλετε.

Άφημα να φουσκώσει:
4. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Δημιουργία των κέρατων:
5. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε την σε 12 ίσες μερίδες.
6. Κάθε μερίδα μπορείτε να την ανοίξετε σε έναν λεπτό δίσκο. Πασπαλίστε με πάπρικα, πιπέρι και, αν θέλετε, ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για επιπλέον γεύση.
7. Κόψτε κάθε δίσκο σε 6 τρίγωνα. Ρίξτε κάθε τρίγωνο από τη βάση του προς την κορυφή, σχηματίζοντας κέρατα. Βεβαιωθείτε ότι η κορυφή είναι καλά κλεισμένη για να μην ανοίξει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ψήσιμο:
8. Τοποθετήστε τα κέρατα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αλείψτε τα με ένα χτυπημένο αυγό για μια χρυσή κρούστα και πασπαλίστε με σπόρους σουσαμιού ή παπαρούνας από πάνω.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα κέρατα για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

Σερβίρισμα:
Αυτά τα πικάντικα κέρατα με τυρί είναι νόστιμα ζεστά, αλλά μπορούν να απολαύσουν και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πικάντικες σάλτσες ή γιαούρτι για μια δροσιστική αντίθεση. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα ή μοτσαρέλα, για μια πιο κρεμώδη παραλλαγή.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια ακόμη πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες μαύρες ελιές στη ζύμη.
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το κρέας στις αγαπημένες σας συνταγές και να προσθέσετε τηγανητά λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια.

Αυτά τα πικάντικα κέρατα με τυρί είναι μια τέλεια επιλογή για όσους εκτιμούν τις έντονες γεύσεις και την τραγανή υφή. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη απλή συνταγή και να απολαύσετε το νόστιμο αποτέλεσμα που θα πετύχετε!