Κρέπες Μπρασόβ

Κρέπες με γέμιση κοτόπουλου και φέτα - Μια λιχουδιά εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη γεύση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5 μερίδες (10 κρέπες)

Οι αναμνήσεις από την παιδική ηλικία συνδέονται συχνά με νόστιμα γεύματα που προετοιμάστηκαν με αγάπη από γονείς ή παππούδες. Οι κρέπες με γέμιση κοτόπουλου και φέτα είναι μια τέτοια συνταγή, η οποία όχι μόνο θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα φέρει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή μετατρέπει τις κρέπες σε ένα χορταστικό κυρίως πιάτο, με πλούσια και αρωματική γέμιση.

Συστατικά

Για τη γέμιση:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά, για τους λάτρεις του αρώματος)
- 300 γρ. φέτα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
- 2-3 κουταλιές σούπας λάδι για σοτάρισμα

Για τις κρέπες:
- 10 κρέπες (για να τις ετοιμάσετε, χρειάζεστε):
- 1 αυγό
- 500 ml γάλα
- 3-4 κουταλιές σούπας λάδι
- 200 γρ. αλεύρι
- 150 ml μεταλλικό νερό
- Μια πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα:
- Κρέμα
- Κέτσαπ (ή σκόρδο, αν προτιμάτε)

Βήμα προς βήμα - Προετοιμασία των κρεπών με γέμιση κοτόπουλου

1. Προετοιμασία της γέμισης:
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσό, περίπου 3-4 λεπτά.

2. Μαγείρεμα του κοτόπουλου:
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στο τηγάνι πάνω από το σοταρισμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο το κοτόπουλο. Προσθέστε το σκόρδο που έχετε λιώσει (αν το χρησιμοποιείτε), αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και λίγο νερό. Αφήστε τα όλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Προσθήκη φέτας:
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο. Αφού κρυώσει, προσθέστε την θρυμματισμένη φέτα. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά.

4. Προετοιμασία των κρεπών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα και το λάδι. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το μεταλλικό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

5. Μαγείρεμα των κρεπών:
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ελαφρώς λαδώστε το τηγάνι με λίγο λάδι. Ρίξτε μια κουτάλα από τη ζύμη των κρεπών και γυρίστε το τηγάνι για να απλώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Μαγειρέψτε την κρέπα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσή. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να μαγειρέψετε όλες τις κρέπες.

6. Γέμισμα των κρεπών:
Σε κάθε κρέπα, βάλτε μια γεμάτη κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου και φέτας. Τυλίξτε τις κρέπες σφιχτά, όπως τους ντολμάδες, φροντίζοντας να μην βγει η γέμιση κατά το μαγείρεμα.

7. Τηγάνισμα των κρεπών:
Χτυπήστε μερικά αυγά σε ένα μπολ. Περάστε κάθε γεμιστή κρέπα από το χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια από τη φρυγανιά, για μια τραγανή κρούστα. Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις κρέπες από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

8. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τις κρέπες ζεστές, συνοδευόμενες από κρέμα και κέτσαπ ή σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

- Γέμιση: Μπορείτε να ποικίλετε τη γέμιση προσθέτοντας λαχανικά όπως πιπεριές ή μανιτάρια, για μια πιο σύνθετη γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή τυρί cottage.

- Κρέπες: Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καλά ζεσταμένο για να αποκτήσετε τέλεια χρυσές κρέπες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαγειρική σόδα στη ζύμη για να τις κάνετε πιο αφράτες.

- Σερβίρισμα: Αυτές οι κρέπες είναι ιδανικές για οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα, για αντίθεση υφών και γεύσεων.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι κρέπες είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης λόγω του στήθους κοτόπουλου και του τυριού φέτα, και η προσθήκη λαχανικών μπορεί να βελτιώσει ακόμα περισσότερο την πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι σχετικά εύκολο να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε διατροφικές ανάγκες, μειώνοντας την ποσότητα λαδιού ή χρησιμοποιώντας τυρί με χαμηλότερα λιπαρά.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγειρεμένο κοτόπουλο προηγουμένως για τη γέμιση; Ναι, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα και να εξοικονομήσετε χρόνο.

- Μπορώ να προετοιμάσω τις κρέπες εκ των προτέρων; Φυσικά! Οι κρέπες μπορούν να μαγειρευτούν και να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε σε τηγάνι ή φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

- Ποιες είναι οι επιλογές σερβιρίσματος; Εκτός από κρέμα και κέτσαπ, μπορείτε να δοκιμάσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με φρέσκα βότανα ή μια πικάντικη σάλτσα, για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις.

Αυτές οι κρέπες με γέμιση κοτόπουλου και φέτα είναι περισσότερες από ένα απλό πιάτο; είναι μια πρόσκληση στο τραπέζι, η ιδανική ευκαιρία να περάσετε χρόνο με τους αγαπημένους σας, απολαμβάνοντας μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, βάλτε την αγαπημένη σας μουσική και απολαύστε το μαγείρεμα!