Κεφτέδες με πιπεριές

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη πίτα κρέατος με λαχανικά, θα ξεκινήσουμε οργανώνοντας τα απαραίτητα υλικά και σκεύη. Πρώτα, θα βεβαιωθούμε ότι έχουμε στη διάθεσή μας μια φόρμα για κέικ, έναν τρίφτη, ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι και μια σπάτουλα. Τα κύρια υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι 500 γρ. κιμά (μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι ή μείγμα), 2 φρέσκα αυγά, 2 βραστά αυγά, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 πιπεριές (μία πορτοκαλί και μία κίτρινη), 200 γρ. μανιτάρια, μια δέσμη φρέσκο μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, συν 100 γρ. τριμμένο τυρί για την επικάλυψη.

Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσουμε και να πλύνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Το κρεμμύδι τρίβεται με τον μικρό τρίφτη και οι πιπεριές κόβονται σε μικρούς κύβους για να ενσωματωθούν καλύτερα στο μείγμα μας. Αφού τελειώσουμε με τα λαχανικά, ασχολούμαστε με τον κιμά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά με τα 2 φρέσκα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και την κουταλιά της μουστάρδας. Αυτό το μείγμα θα αποτελέσει τη θαυμάσια βάση της πίτας μας. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα κατά βούληση, προσέχοντας να μην το παρακάνουμε, καθώς τα λαχανικά προσθέτουν ήδη γεύση.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τη φόρμα για κέικ. Τη λαδώνουμε με λίγο λάδι ή μαργαρίνη για να αποφύγουμε να κολλήσει. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα κρέατος, τοποθετώντας περίπου το ένα τρίτο αυτού στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις κομμένες πορτοκαλί πιπεριές, διασκορπισμένες ομοιόμορφα, ακολουθούμενες από άλλη μια μερίδα του μείγματος κρέατος. Συνεχίζουμε με τις κίτρινες πιπεριές, οι οποίες θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και χρώματος, και ολοκληρώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα κρέατος.

Τώρα, με τη φόρμα έτοιμη, την τοποθετούμε στο προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, αφήνοντάς την να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί από πάνω. Βάζουμε ξανά τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι το τυρί να γίνει χρυσό και νόστιμο.

Αφού η πίτα κρέατος είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο ζεστό όσο και κρύο και μπορεί να σερβιριστεί μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό λαχανικών. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα εορταστικό γεύμα. Καλή σας όρεξη!