Αλμυρή τούρτα (διαφορετικά)

Κέικ Ορεκτικό με Κιμά και Χόρτα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 90 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ονειρεύεστε ένα ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και ταυτόχρονα θα είναι μια νόστιμη επιλογή για πρωινό; Τότε, η συνταγή για Κέικ Ορεκτικό με Κιμά και Χόρτα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνατε! Αυτή η λιχουδιά είναι ένας τέλειος συνδυασμός ανάμεσα σε μια αφράτη ζύμη και μια νόστιμη γέμιση, που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.

Μια μικρή ιστορία
Το ορεκτικό κέικ έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, καθώς είναι μια δημοφιλής επιλογή σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις. Μαγειρεμένο με διάφορα υλικά, αυτός ο τύπος κέικ μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις κάθε οικογένειας. Είτε σερβιριστεί ζεστό είτε κρύο, αυτό το ορεκτικό είναι ευέλικτο και αρέσει σε όλους.

Υλικά
- 6 αυγά
- 500 γρ κιμά (μοσχάρι ή χοιρινό)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- 2 κουταλιές της σούπας ζωμό
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Θυμάρι, κατά βούληση
- Αλεύρι, για να αλευρώσετε το σκεύος

Οδηγίες προετοιμασίας

1. Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα, ανάλογα με την προτίμησή σας. Συνεχίστε να χτυπάτε και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά και όχι πολύ πυκνή ζύμη. Είναι σημαντικό να είναι ομοιογενής η ζύμη, οπότε μην βιάζεστε!

2. Προσθήκη αρωματικών υλικών
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Αυτά τα υλικά προσθέτουν γεύση και φρεσκάδα στο πιάτο σας. Προσθέστε τα όλα στο μπολ με τη ζύμη από τα αυγά και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι τα χόρτα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

3. Προσθήκη του κιμά
Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τον κιμά στο μείγμα. Επιλέξτε μοσχάρι ή χοιρινό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, έτσι ώστε ο κιμάς να ενσωματωθεί καλά. Αλατίστε, προσθέστε πιπέρι και θυμάρι, στη συνέχεια προσθέστε τις δύο κουταλιές ζωμού, οι οποίες θα προσφέρουν μια πιο βαθιά γεύση και μια ευχάριστη χρώση στο πιάτο.

4. Προετοιμασία των ασπραδιών
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή στο κέικ. Όταν τα ασπράδια είναι έτοιμα, ενσωματώστε τα προσεκτικά στο μείγμα με τον κιμά, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα που έχει συγκεντρωθεί.

5. Ψήσιμο του κέικ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, ετοιμάστε ένα πυρέξ, αλευρώνοντάς το για να αποφύγετε το κόλλημα. Ρίξτε το μείγμα που έχετε ετοιμάσει στο σκεύος και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε το σκεύος στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 90 λεπτά. Η αρωματική μυρωδιά που θα γεμίσει την κουζίνα σας κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα είναι αξέχαστη!

6. Σερβίρισμα
Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε. Σερβιρισμένο ζεστό ή κρύο, αυτό το ορεκτικό κέικ είναι τέλειο με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με ένα παγωμένο λεμονάδα, για ένα τέλειο γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές
- Προσέξτε να μην χτυπήσετε τα ασπράδια υπερβολικά, καθώς πρέπει να παραμείνουν αεράτα για να προσφέρουν μια αφράτη υφή.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ή ακόμα και να προσθέσετε τυρί για επιπλέον γεύση.
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε και μερικές ελιές ή κόκκινες πιπεριές στο μείγμα.
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και μετά την κατάψυξη. Σας προτείνω να το κόψετε και να το βάλετε σε σακούλες κατάψυξης για να το έχετε έτοιμο προς σερβίρισμα ανά πάσα στιγμή.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το ορεκτικό κέικ είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Περιέχει πρωτεΐνες από το κρέας, βιταμίνες από τα χόρτα και είναι μια καλή πηγή ενέργειας χάρη στα αυγά. Επίσης, ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να αντικαταστήσω το κρέας με μια χορτοφαγική εναλλακτική;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια ή διάφορα λαχανικά για να δημιουργήσετε μια χορτοφαγική έκδοση αυτού του κέικ.

2. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρήσω το κέικ;
Σας προτείνω να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και να το καταναλώσετε εντός 3 ημερών.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα μπαχαρικά;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με πάπρικα, ρίγανη ή ακόμα και λίγο τσίλι για να προσθέσετε μια δόση πικάντικου.

Συμπερασματικά, το Κέικ Ορεκτικό με Κιμά και Χόρτα είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σας. Μην διστάσετε να το ετοιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!