Αλμυρές Μάφινς

Αλμυρές μάφινς με μανιτάρια και λαχανικά - Μια νόστιμη επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μάφινς

Ποιος δεν αγαπά ένα νόστιμο σνακ, εύκολο στην προετοιμασία, που να ενθουσιάζει τον ουρανίσκο; Αυτές οι αλμυρές μάφινς με μανιτάρια και λαχανικά είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό, ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων ή ακόμη και ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Είναι ευέλικτες και μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες, συνοδευόμενες από μια κούπα τσάι ή τον πρωινό καφέ.

Ας περιπλανηθούμε σε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων μας!

Συστατικά

- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανθρακούχο νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι με κορυφή
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 10 ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1 φλιτζάνι βρασμένα μανιτάρια
- 5 φέτες φιλέτου
- Ξηρή βασιλικό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Είναι σημαντικό να έχετε όλα αυτά προετοιμασμένα ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική και ευχάριστη. Πλύνετε την κόκκινη πιπεριά, τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

2. Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια αφράτη υφή για τις μάφινς.

3. Προσθέστε τα υγρά: Ενσωματώστε το λάδι, το γάλα και το ανθρακούχο νερό στο μείγμα των αυγών. Το ανθρακούχο νερό θα προσθέσει μια επιπλέον αφράτη υφή, κάνοντάς τις μάφινς πιο αφράτες.

4. Ενσωματώστε το αλεύρι: Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τον σχηματισμό σβόλων. Ένα χρήσιμο κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα σιλικόνης, η οποία θα βοηθήσει στην ομογενοποίηση του μείγματος χωρίς να το αερίζει υπερβολικά.

5. Προσθέστε τα στερεά υλικά: Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε μικρούς κύβους, τα βρασμένα μανιτάρια σε κατάλληλα κομμάτια, τις ελιές σε φέτες και το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Προσθέστε όλα αυτά στο μπολ με το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε προσεκτικά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας ξανά.

6. Προετοιμασία της φόρμας για μάφινς: Γεμίστε τις φόρμες για μάφινς σιλικόνης (ή ένα ταψί με μάφινς καλυμμένο με χαρτί ψησίματος) μέχρι τα 3/4 της χωρητικότητας, ώστε οι μάφινς να έχουν χώρο να φουσκώσουν. Από πάνω, πασπαλίστε ξηρή βασιλικό για επιπλέον άρωμα.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε το ταψί με τις μάφινς στον φούρνο. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι οι μάφινς να αποκτήσουν χρυσό χρώμα και ελαφρώς σφιχτή υφή στην αφή. Μια απλή δοκιμή για να ελέγξετε αν είναι ψημένες είναι να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο – θα πρέπει να βγει καθαρή.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθούν, βγάλτε τις μάφινς από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν στη φόρμα για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τις σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτές οι αλμυρές μάφινς μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες και είναι εξαιρετικές δίπλα σε μια φρέσκια σαλάτα ή ως μέρος ενός πιάτου ορεκτικών.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά ή τυριά, προσθέτοντας, για παράδειγμα, φέτα ή πράσινες ελιές για διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με μανιτάρια champignon, αν προτιμάτε μια πιο εύκολα διαθέσιμη επιλογή.

- Σερβίρισμα: Αυτές οι μάφινς είναι εξαιρετικές και για πάρτι. Μπορείτε να τις κόψετε στη μέση και να τις γεμίσετε με μια κρέμα τυριού ή σαλάτα τόνου, προσφέροντας έτσι μια ποικιλία γεύσεων.

- Διατροφικά οφέλη: Αυτές οι μάφινς είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του φιλέτου, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες. Τα μανιτάρια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά με έναν vegan υποκατάστατο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σπόρων λιναριού με νερό ή πουρέ μπανάνας για να αντικαταστήσετε τα αυγά. Αυτό θα αλλάξει την υφή, αλλά οι μάφινς θα είναι εξίσου νόστιμες.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τις μάφινς για περισσότερο;
Αυτές οι μάφινς μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στον φούρνο ή στο μικροκύματα για να τις επαναφέρετε στη ζωή.

3. Μπορώ να τις καταψύξω;
Ναι, οι μάφινς μπορούν να καταψυχθούν! Τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο και όταν θέλετε να τις καταναλώσετε, αφήστε τις να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν καλύτερα με αυτές τις μάφινς;
Μια κούπα πράσινου τσαγιού ή ένας αρωματικός καφές θα ήταν τέλεια συνδυασμένα με αυτές τις μάφινς. Επίσης, ένας φρέσκος χυμός πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ενεργειακό πρωινό.

Αυτές οι αλμυρές μάφινς με μανιτάρια και λαχανικά είναι όχι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια ευκαιρία να εξερευνήσετε και να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Είτε τις απολαμβάνετε το πρωί είτε σε ένα πάρτι, σίγουρα θα φέρουν χαρά στα τραπέζια σας. Οπότε μην περιμένετε άλλο! Πηγαίνετε στην κουζίνα και αρχίστε να δημιουργείτε αυτές τις υπέροχες μάφινς! Καλή όρεξη!