Σαλάτα ζυμαρικών με κοχύλια και τόνο

Σημειώσεις

Τα ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού διπλασιάζονται τουλάχιστον σε όγκο όταν βράζουν, γι’ αυτό διάλεξε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα μεγαλύτερα ζυμαρικά ή όσα είναι από σκληρό σιτάρι μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο από τα μικρά. Για τη σαλάτα, σταμάτησε το βράσιμο όταν το εσωτερικό τους δεν είναι πια σκληρό, αλλά τα ζυμαρικά κρατούν ακόμη το σχήμα τους. Ο τόνος κονσέρβας σε ολόκληρα κομμάτια κρατά καλύτερα το σχήμα του από τον ψιλοκομμένο, που διαλύεται στο μείγμα. Η σαλάτα περιέχει γλουτένη από τα ζυμαρικά, ψάρι από τον τόνο και αυγά από τη μαγιονέζα. Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε 250 g ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Σέρβιρέ τη με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού και ντομάτες. Φύλαξέ τη σκεπασμένη στο ψυγείο για έως 3 ημέρες και ανακάτεψέ τη πριν τη σερβίρεις.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τόνο σε νερό αντί για τόνο σε λάδι;

Ναι, χρησιμοποίησε 250 g τόνο σε νερό, καλά στραγγισμένο. Η υφή της σαλάτας θα παραμείνει κατάλληλη, αν και ο τόνος δεν θα προσθέσει λάδι στο μείγμα.

Τι ζυμαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν βρίσκω κοχύλια;

Τα φουσίλι ή οι πένες ταιριάζουν στη σαλάτα. Βράσε τα σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και έλεγξε να μείνουν σφιχτά.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τον κόλιανδρο;

Βάλε 15 g μαϊντανό ψιλοκομμένο. Πρόσθεσέ τον την ίδια στιγμή, στο τέλος.

Τι σημαίνει να κόψω τα λαχανικά μπρουνουάζ;

Κόψε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κυβάκια, περίπου 4 mm. Τα μικρά κομμάτια ανακατεύονται ομοιόμορφα ανάμεσα στα ζυμαρικά.