Σνίτσελ φουρνιστό

Φούρνου Schnitzel - Μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά ένα τραγανό και ζουμερό schnitzel; Συχνά σκεφτόμαστε τηγανητά, αλλά αυτή η συνταγή για schnitzel φούρνου θα αλλάξει την προοπτική σας. Με μια νόστιμη γεύση και τέλεια υφή, αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση, αλλά με πιο υγιεινό τρόπο. Ψημένο στον φούρνο, το schnitzel γίνεται λιγότερο λιπαρό και διατηρεί τη γεύση του κρέατος, κάνοντάς το εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά:
- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου (περίπου 300-400g)
- 2 αυγά
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- Πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Μπαχαρικά κοτόπουλου (ή μπαχαρικά για χοιρινό, ανάλογα με την προτίμηση)
- Άσπρο αλεύρι (περίπου 100g)
- Πανάρισμα (περίπου 100g)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο (2 για ψεκασμό και 2 για άλειμμα του κρέατος)

Η ιστορία του schnitzel είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στις παραδοσιακές κουζίνες. Αυτό το πιάτο έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας το αγαπημένο σε πολλές κουλτούρες μαγειρικής. Με την πάροδο των ετών, έχει προσαρμοστεί σε διάφορους τύπους κρέατος και μεθόδους μαγειρέματος. Η δική μας φούρνου παραλλαγή προσφέρει μια σύγχρονη, υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση, ιδανική για όσους θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση λαδιού.

Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 1 cm πάχους. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα και να παραμείνει ζουμερό. Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε κομμάτι και στη συνέχεια ψεκάστε τα με μια κουταλιά ελαιόλαδου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε καλά το λάδι στην επιφάνεια του κρέατος. Αυτό το βήμα δεν θα προσθέσει μόνο γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας.

2. Προετοιμασία του μείγματος αυγών
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα μπαχαρικά κοτόπουλου ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για χοιρινό, ανάλογα με τη γεύση σας. Το μείγμα αυγών θα βοηθήσει την πανάρισμα να κολλήσει καλύτερα στο κρέας, προσφέροντας μια τραγανή υφή.

3. Πέρασμα από το αλεύρι και την πανάρισμα
Ετοιμάστε ένα πιάτο με άσπρο αλεύρι και ένα άλλο με πανάρισμα. Ρίξτε κάθε κομμάτι κρέατος στο αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένο ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βυθίστε τα στο μείγμα αυγών, αφήνοντας το περίσσευμα να στραγγίσει. Τέλος, ρίξτε τα στην πανάρισμα, πιέζοντας ελαφρώς για να βεβαιωθείτε ότι η πανάρισμα κολλάει καλά στο κρέας.

4. Προετοιμασία του ταψιού για το φούρνο
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε προσεκτικά τα schnitzels στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του ζεστού αέρα, κάτι που θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας τραγανής κρούστας.

5. Ψήσιμο των schnitzels
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψεκάστε τα schnitzels με τις υπόλοιπες δύο κουταλιές ελαιόλαδου. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας χρυσής και νόστιμης κρούστας. Ψήστε τα schnitzels για 25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου και ψεκάζοντας με μια κουταλιά ελαιόλαδου για να διασφαλίσετε ότι θα ροδίσουν ομοιόμορφα.

6. Σερβίρισμα
Μόλις τα schnitzels είναι ροδισμένα και τραγανά, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια σαλάτα ή συνοδευτικά λαχανικά στον ατμό για ένα ισορροπημένο γεύμα. Επίσης, μια φέτα λεμονιού μπορεί να προσθέσει μια δόση οξύτητας που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του πιάτου.

Τρικ και παραλλαγές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα (όπως μαϊντανό ή ρίγανη) στην πανάρισμα.
- Για μια πιο εξωτική παραλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά τύπου κάρι στο μείγμα αυγών, προσφέροντας μια εκπληκτική γεύση.
- Εάν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις θερμίδες, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς την πανάρισμα, και τα schnitzels θα είναι εξίσου νόστιμα, με μια πιο μαλακή υφή.

Διατροφικά οφέλη:
Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, φτωχή σε λιπαρά. Το ελαιόλαδο προσφέρει υγιεινές λιπαρές οξέες, οφέλη για την καρδιά και αντιοξειδωτικά. Αυτή η συνταγή μπορεί να περιέχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ακριβή ποσότητα ελαιόλαδου και πανάρισμα που χρησιμοποιείται. Είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή, τέλεια για ένα δείπνο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό κρέας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το χοιρινό schnitzel είναι εξίσου νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τα ίδια βήματα.
- Μπορώ να προετοιμάσω τα schnitzels εκ των προτέρων; Φυσικά! Μπορείτε να τα προετοιμάσετε και να τα βάλτε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε, απλώς ακολουθήστε τα βήματα ψησίματος.
- Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση των schnitzels; Δοκιμάστε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στην πανάρισμα για επιπλέον γεύση!

Το schnitzel φούρνου είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για εορταστικό γεύμα. Σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην κουζίνα σας. Δοκιμάστε το και απολαύστε κάθε μπουκιά!