Μπριζόλα κοτόπουλου

Το κοτόπουλο είναι ένα πολυδιάστατο συστατικό και η προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας κοτόπουλου είναι τέχνη. Ξεκινάμε βράζοντας τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτοντάς τα με κρύο νερό. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι για να ενισχύσουμε τη γεύση. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ώστε να αποκτήσουμε μια γλυκιά και αρωματική σούπα. Μόλις το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Αφού κρυώσει, καρυκεύουμε τα κομμάτια κρέατος με αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι για να τους δώσουμε μια νόστιμη γεύση.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο, προσέχοντας να μην είναι πολύ ζεστό, καθώς θέλουμε να τηγανίσουμε το κρέας ομοιόμορφα. Προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, ανακατεύοντας καλά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Αφήνουμε τα πάντα να μαγειρευτούν για ένα λεπτό, ώστε να απελευθερώσει η πάπρικα το άρωμά της.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με το συνοδευτικό. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε ίσα κύβους για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Τις βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε με ένα πιεστήριο πατάτας. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε περίπου 100 ml ελαιολάδου και σοτάρουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγουμε το κάψιμο.

Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, ανακατεύοντας καλά. Αυτός ο συνδυασμός θα δώσει εξαιρετική γεύση στο πιάτο μας. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις πουρέ πατάτες, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε το λάδι να απορροφηθεί καλά στις πατάτες. Αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας που και που ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Για να προσθέσουμε μια αντίθεση υφών και γεύσεων, σερβίρουμε το πιάτο με νόστιμες τουρσί, οι οποίες θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου και των πατατών. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή για μια ειδική περίσταση. Καλή όρεξη!