Smoothie με σπανάκι

Το ακτινίδιο και ο χυμός λεμονιού δίνουν οξύτητα στο smoothie με σπανάκι, ενώ το γάλα και οι μπανάνες το κάνουν κρεμώδες. Η υφή μένει λεία και αρκετά πηχτή, και η γεύση του σπανακιού διακρίνεται διακριτικά κάτω από την οξύτητα των φρούτων· στο ποτήρι, το χρώμα είναι έντονο πράσινο και το ρόφημα ρέει αργά, όχι σαν διαυγής χυμός. Εγώ κρατάω τις 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, γιατί μου αρέσει να μένει η ξινή νότα. Προετοιμασία: 5 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 197 kcal και 5 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

150 ml γάλα
12 φύλλα σπανάκι
2 μπανάνες
2 ακτινίδια
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

1. Πλύνε και στέγνωσε το σπανάκι. Ρίξε το γάλα στο δοχείο του ραβδομπλέντερ, πρόσθεσε τα φύλλα και χτύπησε μέχρι να ψιλοκοπούν καλά. 2. Καθάρισε τις μπανάνες και τα ακτινίδια, βάλ' τα στο δοχείο και χτύπησε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ρόφημα. Πρόσθεσε στο τέλος τον χυμό λεμονιού και χτύπησε για λίγο ακόμη με σύντομους παλμούς.

Σημειώσεις

Τα νεαρά φύλλα έχουν λεπτές νευρώσεις και πιο ήπια γεύση από τα μεγάλα· αν χρησιμοποιήσεις ώριμα φύλλα, αφαίρεσε τους χοντρούς μίσχους. Αν έχεις πλύνει το σπανάκι, στέγνωσέ το καλά, γιατί το νερό που μένει στα φύλλα αραιώνει το ρόφημα. Το ώριμο ακτινίδιο υποχωρεί εύκολα όταν το πιέσεις, ενώ το σκληρό έχει πιο ξινή γεύση. Εγώ το ετοιμάζω ακριβώς πριν καθίσω στο τραπέζι, όχι ώρες νωρίτερα. Αν περισσέψει, βάλ' το σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ το στο ψυγείο· ανακίνησέ το πριν το πιεις. Για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, αντικατάστησε το γάλα με 150 ml ρόφημα βρώμης· η βασική εκδοχή περιέχει γαλακτοκομικά. Αν αυξήσεις την ποσότητα, κράτησε τις αναλογίες και χτύπησέ το σε δύο δόσεις σε ένα μεγάλο δοχείο. Ταιριάζει με μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι; Ναι, χρησιμοποίησε 25 g κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο και καλά στραγγισμένο, και μετά βάλ' το στο μπλέντερ μαζί με το γάλα.