Βεγγαλικό μαύρο κέικ

Veganski καφέ: μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και παιχνιδιάρικο επιδόρπιο κατά την περίοδο της νηστείας; Ο veganski καφέ είναι η τέλεια λύση, συνδυάζοντας δελεαστικά αρώματα και ευχάριστες υφές. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή για καφέ, χωρίς ζωικά συστατικά, είναι μια υπέροχη επιλογή τόσο για όσους νηστεύουν όσο και για τους λάτρεις των υγιεινών γλυκών.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Μερίδες: 12 κομμάτια

Λίγη ιστορία

Ο καφές έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, αποτελώντας μια σύγχρονη εκδοχή των σοκολατένιων κέικ που έχουν κατακτήσει τις καρδιές πολλών με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η συνταγή για veganski καφέ είναι μια επανερμηνεία της κλασικής συνταγής, με πλούσια σύνθεση από φυτικά συστατικά που προσφέρει έντονη γεύση κακάο και γλυκύτητα. Είτε τον σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλά θέλετε να σας περιποιηθείτε, ο veganski καφέ είναι πάντα μια σοφή επιλογή.

Απαραίτητα υλικά

- 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα ή γλυκό (εδώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα δαμάσκηνου, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τις αγαπημένες σας γεύσεις)
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (το ηλιέλαιο ή το λάδι κανόλα είναι τα πιο κατάλληλα)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξηροί καρποί (σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα καρύδια κ.λπ.)
- Αρώματα (χρησιμοποίησα αρώματα ρούμι και αμυγδάλου για πιο έντονη γεύση)

Προετοιμασία του veganski καφέ

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα ή το γλυκό που επιλέξατε είναι καλής ποιότητας, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση της τούρτας. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας, μπορείτε να επιλέξετε μαρμελάδες από μούρα ή βερίκοκα.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λευκό αλεύρι και πασπαλίστε από πάνω το κακάο. Ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα για να ομογενοποιήσετε τα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το λάδι, τη μαρμελάδα, το νερό, το μπέικιν πάουντερ και τα αρώματα. Χρησιμοποιήστε την ίδια κουτάλα ή ακόμα και τα χέρια σας για να συνδυάσετε τα υλικά. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Προσθήκη ξηρών καρπών: Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς! Οι σταφίδες, τα βερίκοκα ή ακόμη και τα ψιλοκομμένα καρύδια προσθέτουν μια υπέροχη υφή στην τούρτα σας. Ανακατέψτε ξανά προσεκτικά για να διανείμετε ομοιόμορφα τους καρπούς στη σύνθεση.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Επικαλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε την κολλητικότητα. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα, καθώς διευκολύνει και τον μετέπειτα καθαρισμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μέτριο ταψί, περίπου 25x35 εκ.

5. Ρίξτε το μείγμα: Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά ή εκτεθειμένες περιοχές.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τον καφέ να ψηθεί για 30-35 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το επιδόρπιο είναι τέλειο!

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, αφήστε τον καφέ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τον σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Όταν κρυώσει, κόψτε σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Ο veganski καφέ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού φυτικής προέλευσης ή με μια σάλτσα σοκολάτας vegan. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας για πιο ελκυστική εμφάνιση. Αν είστε λάτρης των ζεστών ροφημάτων, μια κούπα καφέ ή βότανο θα συμπληρώσει τέλεια αυτή τη λιχουδιά.

Παραλλαγές και κόλπα

- Αρωματισμός: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες αρωματικές ουσίες, όπως βανίλια ή πορτοκάλι, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του καφέ.
- Φρέσκα φρούτα: Αν σας αρέσουν τα φρέσκα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε κύβους μπανάνας ή μήλου στο μείγμα πριν από το ψήσιμο.
- Ολικής αλέσεως αλεύρι: Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως, βρώμης ή αμυγδάλου.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους μαρμελάδας;
Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες μαρμελάδες ή γλυκά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πόσο καιρό διαρκεί ο veganski καφέ;
Μπορείτε να τον διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 5 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μακροχρόνια αποθήκευση.

3. Ποια είναι η θερμιδική αξία;
Μια μερίδα veganski καφέ έχει περίπου 180-200 θερμίδες, ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα γλυκά πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη.

Διατροφικά οφέλη

Αυτός ο veganski καφέ είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά χάρη στο κακάο, ενώ τα ξηρά φρούτα προσθέτουν φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το λάδι που χρησιμοποιείται συμβάλλει σε μια μαλακή υφή, ενώ η ζάχαρη άχνη προσφέρει την απαραίτητη γλυκύτητα χωρίς τη χρήση ζωικών συστατικών.

Ο veganski καφέ είναι μια ευέλικτη και γεμάτη ζωή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Όχι μόνο είναι εύκολο στην παρασκευή, αλλά προσφέρει και μια στιγμή απόλαυσης, είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα είτε για συνάντηση με φίλους. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια νόστιμη φέτα veganski καφέ!