Τριαντάφυλλα (Νηστεία)

Για να ετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα γλυκά σε σχήμα ρόδου, αρχίζουμε μαζεύοντας τα απαραίτητα υλικά: 500 γρ. αλεύρι, 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, 100 γρ. ζάχαρη, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder. Αυτά τα υλικά είναι απαραίτητα για την παρασκευή μιας τρυφερής και αρωματικής ζύμης, ιδανικής για να κρατήσει την νόστιμη γέμιση που θα χρησιμοποιήσουμε.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά για να βεβαιωθούμε ότι τα ξηρά υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Σε ένα άλλο δοχείο, θα χτυπήσουμε το μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουμε μια αφράτη κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε για να τα ενσωματώσουμε καλά στο μείγμα. Αφού έχουμε αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια μας μέχρι η ζύμη να γίνει συμπαγής.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς βοηθά στην σφίξιμο του βουτύρου και διευκολύνει την επεξεργασία της ζύμης. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Στην περίπτωσή μου, διάλεξα μια μαρμελάδα από μούρα αναμεμειγμένη με αλεσμένα καρύδια, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις, όπως γλυκό τυρί, σοκολάτα ή ακόμη και αλμυρές γεμίσεις.

Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσουμε ένα λεπτό φύλλο. Κόβουμε τετράγωνα περίπου 10 εκ. x 10 εκ. Είναι σημαντικό να κόψουμε ελαφρώς τις γωνίες για να σχηματίσουμε τα "πέταλα" του ρόδου. Στο κέντρο κάθε τετραγώνου τοποθετούμε ένα κουταλάκι γέμισης και στη συνέχεια αρχίζουμε να μαζεύουμε τις γωνίες προς το κέντρο, επικαλύπτοντάς τις ελαφρώς για να σχηματίσουμε ένα ρόδο.

Αφού έχουμε σχηματίσει όλα τα γλυκά, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη. Αυτές οι λιχουδιές είναι τέλειες για να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι ή απλά για να κακομάθετε την οικογένεια και τους φίλους. Κάθε μπουκιά θα φέρει μια έκρηξη γεύσεων και η προσκλητική τους εμφάνιση θα φέρει σίγουρα χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτά τα νόστιμα γλυκά σε σχήμα ρόδου!