Τούρτα τηλεόρασης

Κέικ Τηλεόραση: Μια Λιχουδιά με Φύλλα Κακάου και Παντεσπάνι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες: 12

Ποιος δεν θυμάται τις στιγμές που πέρασε μπροστά στην τηλεόραση, απολαμβάνοντας ένα νόστιμο κέικ που συμπληρώνει την ατμόσφαιρα; Το Κέικ Τηλεόραση είναι ένα κλασικό επιδόρπιο με μια αναγνωρίσιμη γεύση, που συνδυάζει λεπτές φύλλα κακάου, αφράτο παντεσπάνι και λεπτή κρέμα. Αυτή η συνταγή θα σας μεταφέρει πίσω στο χρόνο, ανακαλώντας ευχάριστες αναμνήσεις και θα κάνει κάθε μερίδα μια πραγματική γιορτή γεύσεων. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

Φύλλα κακάου (2 κομμάτια για ένα ταψί 20x30 εκ.)
- 1 φρέσκο αυγό
- 100 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. αλεύρι σίτου
- 5 κουταλιές γάλα
- 5 κουταλιές φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)
- 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη (επιλέξτε κακάο καλής ποιότητας για έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρουμιού (για ευχάριστο άρωμα)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αμμωνία διαλυμένη σε ξίδι (βοηθά στην άνοδο της ζύμης)

Παντεσπάνι
- 4 μεγάλα αυγά (χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους)
- 175 γρ. ζάχαρη
- 5 κουταλιές φυτικό λάδι
- 6 κουταλιές αλεύρι σίτου
- λίγο εκχύλισμα ρουμιού

Κρέμα
- 400 ml γάλα (χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα για πλουσιότερη κρέμα)
- 10 κουταλιές ζάχαρη
- 4 κουταλιές κορν φλάουρ (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι)
- 200 γρ. βούτυρο (ένα πακέτο, σε θερμοκρασία δωματίου)

Γλάσο
- 4 κουταλιές νερό
- 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 κουταλιές φυτικό λάδι
- λίγο εκχύλισμα ρουμιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία των φύλλων κακάου
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αυγό με τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη. Προσθέστε την αμμωνία διαλυμένη σε λίγο ξίδι και συνεχίστε να ανακατεύετε.

Τώρα, προσθέστε το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα ρουμιού. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα και η ζάχαρη να έχει διαλυθεί τελείως.

Αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια σφιχτή, αλλά εύκολα απλωμένη ζύμη. Είναι σημαντικό να έχετε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας για να αποφύγετε την κολλώδη ζύμη.

Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο, προσέχοντας να το γυρίσετε και από τις δύο πλευρές για να μην κολλήσει. Μια συμβουλή από προσωπική εμπειρία: ανοίξτε το δεύτερο φύλλο μόνο αφού ψηθεί το πρώτο. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι στο μέγεθος του ταψιού, οπότε ελέγξτε τις διαστάσεις.

Επενδύστε το ταψί με χαρτί ψησίματος και ψήστε κάθε φύλλο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά. Προσέξτε, τα φύλλα είναι λεπτά και ψήνονται γρήγορα. Αφού είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν.

Βήμα 2: Προετοιμασία του παντεσπανιού
Χτυπήστε χωριστά τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με τη ζάχαρη, προσθέτοντας τη ζάχαρη σταδιακά, μέχρι να έχετε μια σφιχτή μαρέγκα. Είναι ουσιώδες τα ασπράδια να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθούν καλύτερα.

Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με το λάδι. Ενσωματώστε προσεκτικά τη μαρέγκα στην κρέμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να διατηρήσετε τον αέρα στα ασπράδια.

Προσθέστε το εκχύλισμα ρουμιού και, στο τέλος, το αλεύρι, ανακατεύοντας με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.

Ρίξτε το μείγμα στο ταψί των 20x30 εκ., που έχει επενδυθεί με χαρτί ψησίματος, και ψήστε στους 150 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν το παντεσπάνι είναι ψημένο: αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας
Σε ένα σκεύος, ανακατέψτε το γάλα, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει, αποκτώντας μια υφή παρόμοια με αυτή ενός πουτίγκας, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Όταν η κρέμα είναι κρύα, χτυπήστε το βούτυρο ξεχωριστά μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα ρουμιού, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή υφή.

Βήμα 4: Προετοιμασία της γλάσου
Σε άλλο σκεύος, συνδυάστε το νερό, το κακάο, τη ζάχαρη και το λάδι. Τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει και να γίνει ελαφρώς κρεμώδες. Αυτή η γλάσο παρασκευάζεται στο τέλος, καθώς πρέπει να χυθεί ζεστή πάνω από το κέικ.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση του κέικ
Στην ταψί που ψήσατε τα φύλλα, μπορείτε να προσθέσετε χαρτί ψησίματος (προαιρετικά). Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο κακάου, προσθέστε τη μισή ποσότητα κρέμας και ισιώστε. Τοποθετήστε το παντεσπάνι, στη συνέχεια την υπόλοιπη κρέμα και ισιώστε ξανά.

Τέλος, καλύψτε με το δεύτερο φύλλο κακάου και ρίξτε τη ζεστή γλάσο από πάνω. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 3-4 ώρες, ώστε όλες οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Όταν είναι έτοιμο, κόψτε το κέικ σε μερίδες και απολαύστε το με μια κούπα αρωματικού καφέ ή ένα φρούτο τσάι. Προσφέρετε αυτές τις λιχουδιές στους φίλους σας σε μια συνάντηση ή απλά απολαύστε τις μπροστά στην τηλεόραση με μια καλή ταινία.

Χρήσιμες συμβουλές

- Χρησιμοποιήστε υλικά υψηλής ποιότητας, καθώς αυτά επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση.
- Εάν θέλετε ένα πιο υγρό κέικ, προσπαθήστε να μουλιάσετε τα φύλλα κακάου με ένα απλό σιρόπι από νερό και ζάχαρη ή με μια έγχυση τσαγιού.
- Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το κέικ να σταθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό θα βοηθήσει στην ένταση των γεύσεων.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα, εκτίμηση)
- Θερμίδες: 350 kcal
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 50 g
- Πρωτεΐνες: 5 g

Το Κέικ Τηλεόραση είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι ένα ταξίδι στο χρόνο, γεμάτο αναμνήσεις και αξέχαστες στιγμές. Έτσι, μην διστάσετε να το ετοιμάσετε και να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας!

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος λαδιού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι, αλλά σας συνιστώ να αποφεύγετε το λάδι με πολύ έντονη γεύση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο, καλυμμένο, για να παραμείνει φρέσκο.

3. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω σοκολάτα αντί για κακάο;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με λιωμένη σοκολάτα για πιο έντονη γεύση.

Ξεκινήστε αυτήν την γαστρονομική περιπέτεια και μετατρέψτε κάθε μερίδα του Κέικ Τηλεόραση σε μια ξεχωριστή στιγμή!