Sumsumiot - μπισκότα σουσαμιού

Μπισκότα με σουσάμι - Sumsumiot

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Πάντα θεωρούσα ότι τα μπισκότα με σουσάμι, γνωστά ως Sumsumiot, είναι μια τέλεια επιλογή για τις στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό, αλλά υγιεινό. Αυτά τα μπισκότα είναι τραγανά, αρωματικά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά, ιδανικά τόσο ως σνακ όσο και ως επιδόρπιο. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής είναι τόσο απλή, που ακόμη και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να πετύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 4 1/2 φλιτζάνια ωμό, άψητο σουσάμι
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι λάδι
- 2 αυγά

Λίγη ιστορία

Τα μπισκότα με σουσάμι έχουν μακρά παράδοση και εκτιμώνται σε διάφορες κουλτούρες για την τραγανή τους υφή και την νόστιμη γεύση τους. Το σουσάμι, το κύριο συστατικό, είναι γνωστό όχι μόνο για το άρωμά του, αλλά και για τα θρεπτικά του οφέλη. Είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Βήμα προς βήμα προς την τέλεια απόλαυση

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Το αλεύρι και το σουσάμι θα πρέπει να είναι φρέσκα, ενώ η καστανή ζάχαρη προσθέτει μια νότα υγρασίας και καραμελοποίησης στα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά για καλύτερη υφή.

Βήμα 2: Ανάμειξη της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το ωμό σουσάμι, την καστανή ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Μην ανησυχείτε αν είναι λίγο κολλώδης; αυτό είναι φυσιολογικό!

Βήμα 3: Προθέρμανση του φούρνου

Ενώ ανακατεύετε τα υλικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό να έχετε τον φούρνο καλά ζεστό για να επιτύχετε ομοιόμορφο και τραγανό ψήσιμο.

Βήμα 4: Προετοιμασία του ταψιού

Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Απλώστε λίγο λάδι πάνω στο χαρτί για να αποφύγετε να κολλήσουν τα μπισκότα. Αυτό είναι ένα χρήσιμο κόλπο που θα εξασφαλίσει ότι τα μπισκότα θα βγουν εύκολα από το ταψί.

Βήμα 5: Απλώνοντας τη ζύμη

Πάρτε τη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω στο χαρτί ψησίματος, προσπαθώντας να αποκτήσετε όσο το δυνατόν πιο λεπτή πάχυνση. Ένα πάχος περίπου 0,5 εκ. είναι ιδανικό για να επιτρέψει ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 6: Αρχική ψησίματος

Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. Αυτή η πρώτη περίοδος ψησίματος θα βοηθήσει τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν, προετοιμάζοντάς τα για κοπή.

Βήμα 7: Κοπή και τελικό ψήσιμο

Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα σε ρόμβους ή τετράγωνα, κατά προτίμηση. Θα συνεχίσουν να ψήνονται και να αποκτούν χρυσό χρώμα κατά τα επόμενα 10 λεπτά. Προσέξτε, καθώς το σουσάμι μπορεί να πικρίσει αν μείνει πολύ ώρα στον φούρνο.

Βήμα 8: Ψύξη και σερβίρισμα

Αφού τα μπισκότα ροδίσουν ελαφρώς, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πάνω στο χαρτί. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να τα σερβίρετε με μια κούπα τσάι ή καφέ ή απλά ως μια υγιεινή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά, όπως κακάο σε σκόνη για γεύση σοκολάτας ή κανέλα για μια αρωματική νότα.
- Αποθήκευση: Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται πολύ καλά σε μια αεροστεγή συσκευασία για μερικές ημέρες. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.
- Σερβίρισμα: Σας προτείνω να τα σερβίρετε με μια σάλτσα γιαουρτιού ή με μαρμελάδα φρούτων για μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία.

Διατροφικά οφέλη

Τα μπισκότα με σουσάμι είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών. Το σουσάμι βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών και μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, η καστανή ζάχαρη προσφέρει μια γρήγορη ενέργεια, ιδανική για πολυάσχολες ημέρες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αλεύρι ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο αλευριού που χρησιμοποιείται.

2. Είναι δυνατόν να κάνω τα μπισκότα λιγότερο γλυκά;
Σίγουρα! Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της καστανής ζάχαρης ή να χρησιμοποιήσετε έναν φυσικό γλυκαντή.

3. Πώς μπορώ να κάνω τα μπισκότα πιο αρωματικά;
Προσθέστε αρώματα, όπως βανίλια ή αμύγδαλο, για να ενισχύσετε το άρωμα.

Συμπέρασμα

Τα μπισκότα με σουσάμι δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη λιχουδιά, αλλά και μια υγιεινή επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Με μια συνταγή που είναι εύκολη να ακολουθήσετε και τα υλικά έτοιμα, δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην προσπαθήσετε να τα φτιάξετε! Είτε τα απολαμβάνετε μόνοι σας είτε τα μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας, το Sumsumiot θα γίνει σίγουρα ένα αγαπημένο στην κουζίνα σας. Καλή σας όρεξη!