Πουτίγκα με ρικότα

Το πουτίγκα με ρικότα είναι ένα κρεμώδες και νόστιμο επιδόρπιο, τέλειο τόσο για ένα ενεργητικό πρωινό όσο και για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο. Αυτή η απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή εντυπωσιάζει με τον συνδυασμό των συστατικών της και την λεπτή υφή της. Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε αυτή την λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά:
- 50 γρ ρύζι
- 300 μλ γάλα
- 250 γρ ρικότα (1 συσκευασία)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
- 1 εκχύλισμα λευκού ρούμι
- μια πρέζα κανέλα
- τριμμένη σοκολάτα (κατά προτίμηση)
- 6 μπισκότα (digestive ή οποιοδήποτε άλλο τύπο προτιμάτε)
- βούτυρο για άλειμμα του σκεύους

Βήμα 1: Προετοιμασία του ρυζιού
Ξεκινήστε πλένοντας το ρύζι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με 300 μλ γάλα. Βράστε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κόλλημα. Το ρύζι θα είναι έτοιμο όταν έχει απορροφήσει όλο το γάλα και γίνει μαλακό, περίπου 15-20 λεπτά. Αφού βράσει, αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Βήμα 2: Ανάμειξη των συστατικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό μαζί με το μέλι, την εκχύλισμα ρούμι και την κανέλα. Προσθέστε τη ρικότα και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις σταφίδες, οι οποίες θα προσθέσουν μια γλυκιά νότα και μια ευχάριστη υφή στο πουτίγκα.

Βήμα 3: Συνδυασμός των συστατικών
Μόλις το ρύζι κρυώσει, προσθέστε το στο μείγμα ρικότας και αυγού. Ομογενοποιήστε απαλά τη σύνθεση, έτσι ώστε το ρύζι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Προετοιμασία του σκεύους ψησίματος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα σκεύος με βούτυρο για να αποφύγετε την κολλητικότητα του πουτίγκα. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο του σκεύους, δημιουργώντας μια τραγανή και νόστιμη βάση για το πουτίγκα.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Ρίξτε το μείγμα του πουτίγκα πάνω από τα μπισκότα, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Τρίψτε σοκολάτα από πάνω για επιπλέον γεύση. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το πουτίγκα να πήξει και να γίνει ελαφρώς χρυσό στην επιφάνεια.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού το πουτίγκα είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο στο σκεύος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα πιάτο από πάνω και αναποδογυρίστε προσεκτικά το πουτίγκα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λευκούς και μαύρους σοκολατένιους σκουλήκια για μια ελκυστική εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Το πουτίγκα με ρικότα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα από μούρα ή μερικές φέτες μπανάνας για να ενισχύσετε τη γεύση. Επίσης, αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον τραγανότητα.

Αυτή η πουτίγκα με ρικότα δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους. Δοκιμάστε την και ανακαλύψτε πόσο νόστιμη μπορεί να είναι!