Πολβορόν

Για να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 500g αλεύρι, 200g γάλα σε σκόνη, 150g βούτυρο, 100g ζάχαρη, μια χρωστική τροφίμων (προαιρετική) και μια σιλικόνη φόρμα ή μεμβράνη τροφίμων.

Το πρώτο βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι να βάλετε το αλεύρι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λάδι ή άλλο είδος λίπους. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αρχίστε να καβουρδίζετε το αλεύρι. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το αλεύρι θα αλλάξει χρώμα, μετατρέποντας σε ανοιχτό καφέ και αποκτώντας μια ευχάριστη μυρωδιά καβουρδισμένου ξηρού καρπού. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο του αλευριού. Μόλις το αλεύρι αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα, μεταφέρετέ το σε ένα μεγαλύτερο μπολ, όπου θα είναι πιο εύκολο να συνεχίσετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά για 3-4 λεπτά, ώστε τα δύο υλικά να συνδυαστούν τέλεια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς το γάλα σε σκόνη θα εμπλουτίσει την υφή και τη γεύση των μπισκότων σας. Αφού το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το οποίο θα συμβάλλει στην απαλή και βελούδινη υφή των μπισκότων, και τη ζάχαρη, η οποία θα τους δώσει τη χρειώδη γλυκύτητα. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ακόμα και τα χέρια σας, για να ζυμώσετε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος, τώρα είναι η στιγμή να ενσωματώσετε τη χρωστική τροφίμων, ανακατεύοντας ξανά για να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση. Αυτό θα κάνει τα μπισκότα σας όχι μόνο νόστιμα, αλλά και οπτικά ελκυστικά.

Το επόμενο βήμα είναι να σχηματίσετε τα μπισκότα. Χρησιμοποιώντας μια σιλικόνη φόρμα ή μεμβράνη τροφίμων, πάρτε μια μερίδα από το μείγμα και πιέστε την σφιχτά, ώστε να αποκτήσετε μικρά συμπαγή μπισκότα. Βεβαιωθείτε ότι τους δίνετε μια ομοιόμορφη και καλά καθορισμένη μορφή, ώστε να κρυώσουν και να σφίξουν σωστά. Αφού τελειώσετε το σχηματισμό όλων των μπισκότων, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη, καθώς τα μπισκότα θα αποκτήσουν την επιθυμητή υφή.

Μόλις κρυώσουν και σφίξουν, τυλίξτε τα προσεκτικά σε λεπτό διακοσμητικό χαρτί. Αυτά τα μπισκότα δεν θα είναι μόνο υπέροχα στη γεύση, αλλά θα φαίνονται και πολύ καλά, κάνοντάς τα ιδανικά για να προσφερθούν ως δώρο ή να σερβιριστούν σε ένα πάρτι. Απολαύστε το αποτέλεσμα της δουλειάς σας και απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτές τις λιχουδιές που ετοιμάστηκαν με αγάπη!