Πεταλούδες με μαρμελάδα

Αφράτοι πεταλούδες με μαρμελάδα - τέλειο πρωινό και νόστιμο σνακ

Φυσικά, τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα ηλιόλουστο πρωινό, όταν κάθεσαι στο τραπέζι του πρωινού με ένα πιάτο γεμάτο αφράτους, ζεστούς και αρωματικούς πεταλούδες γεμιστούς με νόστιμη μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή για πεταλούδες με μαρμελάδα είναι εύκολη στην παρασκευή, τέλεια για να απολαύσεις με μια κούπα ζεστού γάλακτος ή για να πάρεις μαζί σου ως γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ας δούμε μαζί πώς μπορείς να ετοιμάσεις αυτή την εκλεκτή λιχουδιά, βήμα προς βήμα, για ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 πεταλούδες

Συστατικά

- 600 γρ. αλεύρι
- 3 κρόκοι + 1 ολόκληρο αυγό
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι (7 γρ.) ξηρή μαγιά
- 250 ml γάλα (ελαφρώς ζεσταμένο)
- 50 ml λάδι
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές γάλα (για το άλειμμα των πεταλούδων)
- Εκχύλισμα βανίλιας
- Μαρμελάδα βερίκοκου (ή μαρμελάδα δαμάσκηνου, κατά προτίμηση)

Μια σύντομη ιστορία

Αυτές οι αφράτες λιχουδιές, γνωστές ως πεταλούδες, έχουν μια μακρά ιστορία, καταναλώνονται ως πρωινό ή σνακ εδώ και γενιές. Οι ρίζες τους χάνονται στο σκοτάδι του χρόνου, αλλά γρήγορα έγιναν αγαπημένες λόγω της αφράτης υφής τους και της γλυκιάς γέμισης. Οι πεταλούδες είναι ευέλικτες και μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γεμίσεις, από μαρμελάδες φρούτων μέχρι σοκολάτα ή τυρί, κάνοντάς τες την τέλεια επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Βήμα προς βήμα για αφράτους πεταλούδες

1. Προετοιμασία των συστατικών: Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το γάλα πρέπει να είναι ελαφρώς χλιαρό, όχι καυτό, ώστε να μην ενεργοποιήσεις τη μαγιά πολύ νωρίς. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι καλά ενσωματωμένα για να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη.

2. Ανάμειξη των υλικών: Στη λεκάνη της μηχανής ψωμιού ή σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα υλικά με την εξής σειρά:
- 2 κρόκοι και το ολόκληρο αυγό
- Το λάδι
- Το λιωμένο βούτυρο (βεβαιώσου ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου)
- Το χλιαρό γάλα
- Τη ζάχαρη
- Το εκχύλισμα βανίλιας
- Το αλεύρι
- Τη ξηρή μαγιά

3. Ζύμωμα της ζύμης: Ξεκίνησε το πρόγραμμα ζυμώματος/φουσκώματος της μηχανής ψωμιού. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Αν ζυμώνεις με το χέρι, ανάμειξε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης, στη συνέχεια ζύμωσε για 10 λεπτά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.

4. Φούσκωμα της ζύμης: Κάλυψε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και άφησε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα. Θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Διαμόρφωση των πεταλούδων: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, μεταφέρε την σε αλευρωμένη επιφάνεια. Πάρε κομμάτια από τη ζύμη και πάτησέ τα με το χέρι, σχηματίζοντας ορθογώνια. Τοποθέτησε μια κουταλιά μαρμελάδας βερίκοκου ή μαρμελάδας δαμάσκηνου στη μέση κάθε ορθογωνίου.

6. Ρολάρισμα της ζύμης: Ρόλαρε τη ζύμη ξεκινώντας από το κάτω μέρος, προσέχοντας να σφραγίσεις καλά τις άκρες. Στη συνέχεια, πίεσε τις άκρες κάθε ρολού από κάτω, σχηματίζοντας μια πεταλούδα.

7. Διαμόρφωση των πεταλούδων: Χρησιμοποίησε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνεις εγκοπές στη ζύμη και στις δύο άκρες, αφήνοντας τη μέση ενωμένη. Αυτή η λεπτομέρεια θα βοηθήσει να αποκτήσεις το χαρακτηριστικό σχήμα της πεταλούδας.

8. Φούσκωμα των πεταλούδων: Τοποθέτησε τις πεταλούδες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Άνοιξε απαλά τις άκρες και άφησέ τις να φουσκώσουν για 15 λεπτά καλυμμένες με μια πετσέτα.

9. Άλειμμα των πεταλούδων: Σε ένα μικρό μπολ, αναμείξε μια κρόκο με 2 κουταλιές γάλα. Χρησιμοποίησε ένα πινέλο για να αλείψεις τις πεταλούδες με αυτό το μείγμα, δίνοντάς τους μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

10. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθέτησε το ταψί στον φούρνο και ψήσε τις πεταλούδες για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες.

Σερβίρισμα και συνδυασμοί

Οι αφράτοι πεταλούδες με μαρμελάδα είναι νόστιμες σερβιρισμένες ζεστές, συνοδευόμενες από μια κούπα ζεστού γάλακτος ή φρουτώδες τσάι. Μπορείς να τις πασπαλίσεις με ζάχαρη άχνη για μια πιο γιορτινή εμφάνιση. Είναι επίσης τέλειες για να τυλιχτούν σε πακετάκια για σνακ στο σχολείο ή στο γραφείο.

Τρικ και παραλλαγές

1. Παραλλαγές γέμισης: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα σμέουρου, φράουλας ή ακόμα και λιωμένη σοκολάτα για μια πλούσια εκδοχή.

2. Προσθήκη μπαχαρικών: Μπορείς να προσθέσεις λίγο κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη για επιπλέον άρωμα.

3. Διατήρηση φρεσκάδας: Οι πεταλούδες μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό για να απολαύσεις την αφράτη υφή τους.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η γλυκιά είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών από τα αυγά, ενώ η μαρμελάδα προσθέτει λίγο βιταμίνη C, ανάλογα με τα φρούτα που χρησιμοποιούνται. Είναι σημαντικό ωστόσο να καταναλώνεται με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τώρα που έχεις όλες τις λεπτομέρειες αυτής της συνταγής για αφράτους πεταλούδες με μαρμελάδα, είναι καιρός να αρχίσεις να μαγειρεύεις! Μην ξεχνάς να απολαμβάνεις κάθε βήμα της διαδικασίας και, το πιο σημαντικό, το τελικό αποτέλεσμα, γεμάτο αγάπη και άρωμα. Καλή όρεξη!