Μάφιν με Nutella

Νόστιμα Muffins με Nutella

Αυτά τα muffins με Nutella είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γλυκό πρωινό, ένα νόστιμο σνακ ή ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της σοκολάτας. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια απλή, αλλά εξαιρετικά ικανοποιητική συνταγή που συνδυάζει την αφράτη υφή της ζύμης με την υπέροχη σοκολατένια κρέμα, δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 muffins

Υλικά

- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι (κατά προτίμηση φυσικό ή ελληνικό)
- 3 κουταλιές της σούπας παπαρούνα
- 200 ml λάδι (λάδι ηλιόσπορου ή ελαιοκράμβης)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ (περίπου 10g)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 πακέτο βανίλια (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 200 g Nutella (ή άλλη σοκολατένια κρέμα)

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε βγάζοντας όλα τα υλικά από το ψυγείο. Είναι σημαντικό τα αυγά και το γιαούρτι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε μια ομοιογενή και καλά αεριζόμενη ζύμη. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και ετοιμάστε μια φόρμα για muffins, αλείφοντας τις θήκες με λίγο λάδι ή χρησιμοποιώντας χάρτινες θήκες.

2. Ανάμειξη υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το λάδι σταδιακά, όπως κάνετε με τη μαγιονέζα, για να επιτρέψετε την εμβάπτιση. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το γιαούρτι και τη βανίλια, αναμειγνύοντας καλά για να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Ενσωμάτωση ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την παπαρούνα και το αλάτι. Η κοσκίνιση του αλευριού βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού σβώλων. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στο υγρό, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην υπάρχουν υπολείμματα αλευριού. Μην ανακατεύετε υπερβολικά για να μην γίνουν τα muffins σφιχτά.

4. Συναρμολόγηση των muffins: Στις προετοιμασμένες θήκες muffins, βάλτε μια κουταλιά ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά Nutella πάνω από τη ζύμη, ακολουθούμενη από άλλη μια κουταλιά ζύμης για να καλύψει την κρέμα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αποκτήσετε την έκπληξη σοκολάτας στο εσωτερικό των muffins.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα muffins για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και αν βγει καθαρή, τα muffins είναι έτοιμα).

6. Ψύξη και διακόσμηση: Αφού ψηθούν, αφαιρέστε τα muffins από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη ή προσθέστε μια επικάλυψη σοκολάτας για μια δελεαστική εμφάνιση.

Πρακτικές Συμβουλές

- Nutella: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη Nutella με άλλες σοκολατένιες κρέμες ή ακόμη και με φυστικοβούτυρο για μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή.
- Παπαρούνα: Αν δεν έχετε παπαρούνα, μπορείτε να την παραλείψετε ή να την αντικαταστήσετε με αλεσμένα καρύδια για μια τραγανή υφή.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα muffins είναι εξαιρετικά όταν σερβίρονται ζεστά, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και αφού κρυώσουν. Μπορούν να συνοδευτούν με μια κούπα ζεστού γάλακτος ή αρωματικού καφέ, για ένα τέλειο πρωινό.

Διατροφικές Πληροφορίες

- Θερμίδες: Περίπου 250 θερμίδες ανά muffin (ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά).
- Διατροφικά οφέλη: Το γιαούρτι προσθέτει μια πηγή πρωτεϊνών και προβιοτικών, ενώ η παπαρούνα είναι καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών.

Πιθανές Παραλλαγές

- Muffins με φρούτα: Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων στη ζύμη, όπως μύρτιλα ή μπανάνες, για να προσθέσετε μια φρέσκια νότα.
- Muffins με γεύση εσπεριδοειδών: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη για μια πιο ζωντανή γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε την ποσότητα των υγρών, καθώς το ολικής αλέσεως αλεύρι απορροφά περισσότερη υγρασία.
- Πώς μπορώ να κάνω τα muffins λιγότερο γλυκά; Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης κατά το ένα τρίτο ή χρησιμοποιήστε έναν εναλλακτικό γλυκαντικό.
- Μπορώ να καταψύξω τα muffins; Ναι, τα muffins μπορούν να καταψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 μήνες. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Αυτά τα muffins με Nutella είναι μια φανταστική επιλογή για κάθε περίσταση και σίγουρα θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά για να τα προσαρμόσετε στη γεύση σας. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο βήμα στην κουζίνα σας!