Κρέπες

Συνταγή για τηγανίτες με μαρμελάδα – Μια απλή και γρήγορη απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 (περίπου 8 τηγανίτες)

Το επιδόρπιο που συγκεντρώνει την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι είναι, χωρίς αμφιβολία, οι τηγανίτες με μαρμελάδα. Αυτές οι λεπτές, μαλακές και αρωματικές λιχουδιές είναι όχι μόνο μια τέλεια επιλογή για ένα ενεργητικό πρωινό, αλλά και για ένα γλυκό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είτε προτιμάτε τη μαρμελάδα φράουλας, ροδάκινου ή ένα μείγμα φρούτων, οι τηγανίτες είναι ευέλικτες και μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Μια μικρή ιστορία των τηγανιτών

Οι τηγανίτες έχουν μια μακρά ιστορία, καταναλώνονται σε διάφορες παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι λιχουδιές εξελίχθηκαν, γίνονται όχι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και μια νόστιμη επιλογή για πρωινό. Κάθε κουλτούρα έχει προσθέσει μια μοναδική νότα στις τηγανίτες, έτσι ώστε τώρα μπορούμε να απολαύσουμε τηγανίτες με γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις, προσαρμοσμένες στις τοπικές γεύσεις.

Συστατικά

- 1 λίτρο γάλα (ιδανικά να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα για πλουσιότερη υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Μια πρέζα κανέλας (για μια αρωματική νότα)
- 400 γρ. αλεύρι (το αλεύρι τύπου 000 είναι το καλύτερο για τηγανίτες)
- Λάδι (για να αλείψετε το τηγάνι)
- Μαρμελάδα για γέμιση (διαλέξτε την αγαπημένη σας: φράουλες, βύσσινα, δαμάσκηνα)

Βήμα προς βήμα – Προετοιμασία τηγανιτών

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το γάλα. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ή μια σπάτουλα. Σκοπός είναι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, χωρίς σβώλους. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε μια λεία υφή στις τηγανίτες.

2. Προσθέστε τα αρώματα: Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, προσθέστε την πρέζα κανέλας. Αυτό θα προσθέσει ένα ευχάριστο άρωμα στις τηγανίτες σας. Ανακατέψτε καλά.

3. Ζεστάνετε το τηγάνι: Βάλτε μια αντικολλητική κατσαρόλα στη φωτιά και αλείψτε την με λίγο λάδι. Είναι σημαντικό το τηγάνι να είναι καλά ζεστό πριν προσθέσετε τη ζύμη, ώστε οι τηγανίτες να γίνουν χρυσές και τραγανές.

4. Ψήστε τις τηγανίτες: Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε μια λεπτή στρώση ζύμης στο τηγάνι. Ψήστε για 2-3 λεπτά, μέχρι οι άκρες της τηγανίτας να γίνουν χρυσές και να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια. Αναποδογυρίστε την τηγανίτα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά από την άλλη πλευρά.

5. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο: Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Θα έχετε περίπου 8 νόστιμες τηγανίτες.

6. Γεμίστε τις τηγανίτες: Μόλις οι τηγανίτες είναι έτοιμες, αλείψτε κάθε τηγανίτα με τη μαρμελάδα της επιλογής σας και τυλίξτε τις προσεκτικά. Μπορείτε να τις σερβίρετε αμέσως ή να τις τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να τις καλύψετε με αλουμινόχαρτο για να τις διατηρήσετε ζεστές.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

- Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, με μια επιπλέον μερίδα μαρμελάδας δίπλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ξινής κρέμας ή γιαουρτιού για μια ευχάριστη αντίθεση.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά καινοτομίας, πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις: λιωμένη σοκολάτα, γλυκό τυρί ή ακόμη και φρέσκα φρούτα.
- Αντί για κανέλα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για μια αναζωογονητική γεύση.
- Εάν αναζητάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως ή αλεύρι βρώμης και τη ζάχαρη με μέλι ή σιρόπι αγαύης.

Διατροφικές πληροφορίες και θερμίδες

Μια μερίδα τηγανίτες με μαρμελάδα (2 τηγανίτες) περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τον τύπο της μαρμελάδας που χρησιμοποιείται. Παρέχουν μια καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια, αλλά είναι σημαντικό να τις καταναλώνετε με μέτρο, ειδικά αν παρακολουθείτε μια συγκεκριμένη πρόσληψη θερμίδων.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αγελάδας με γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή καρύδας για μια vegan εκδοχή.
- Πώς μπορώ να φτιάξω τηγανίτες χωρίς γλουτένη; Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι ρυζιού ή αμυγδάλου.
- Μπορώ να καταψύξω τις τηγανίτες; Σίγουρα! Οι τηγανίτες μπορούν να καταψυχθούν. Βεβαιωθείτε ότι τις χωρίζετε με πλαστική μεμβράνη για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν θέλετε να τις καταναλώσετε, αποψύξτε τις σε θερμοκρασία δωματίου ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τώρα που έχετε αυτή τη απλή και γρήγορη συνταγή για τηγανίτες με μαρμελάδα, δεν μένει παρά να απολαύσετε τη στιγμή του μαγειρέματος. Είτε τις ετοιμάζετε για τους αγαπημένους σας είτε για τον εαυτό σας, κάθε μπουκιά θα φέρει μια γλυκιά χαρά! Καλή όρεξη!