Κυλιέται

Ταβίλιτα: Η απόλαυση που θα σας κάνει να ερωτευτείτε κάθε μπουκιά

Το ταξίδι στον κόσμο των γλυκών είναι πάντα μαγευτικό, αλλά σήμερα σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια πραγματικά ξεχωριστή συνταγή: ταβίλιτα. Αυτό το νόστιμο γλυκό δεν είναι απλώς μια απλή επιδόρπιο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την μαλακή και υγρή υφή της σύνθεσης με μια γλυκιά γλάσο και επικάλυψη καρύδας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:

Για το κέικ:
- 3 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- 14 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 15 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 18 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 150 ml γάλα

Για την γλάσο:
- 200 γρ λευκή σοκολάτα
- 100 γρ ζάχαρη
- 200 ml γάλα
- 20 γρ βούτυρο
- Τριμμένη καρύδα (κατά προτίμηση)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς θα ενσωματωθούν καλύτερα στη σύνθεση. Η κοσκίνισμα του αλευριού, του κακάου και της σκόνης ψησίματος είναι απαραίτητη για να αποφευχθούν οι σβώλοι και να αποκτηθεί μια λεία υφή.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλατιού μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα πιο αέρινο κέικ.

3. Προσθήκη του λαδιού: Ενσωματώστε το ηλιέλαιο στο μείγμα των αυγών. Το λάδι θα προσφέρει υγρασία και μια λεπτή γεύση στο κέικ.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στη σύνθεση των αυγών, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίξτε ομοιόμορφα τη σύνθεση. Ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 25 λεπτά ψησίματος, ώστε να αποφευχθεί η πτώση του κέικ.

6. Ψύξη: Αφού είναι έτοιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

7. Προετοιμασία της γλάσο: Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο bain-marie, σε ένα σκεύος, συνδυάστε το γάλα και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

8. Γλάσο του κέικ: Μόλις το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε τετράγωνα ή επιθυμητά σχήματα. Βυθίστε κάθε κομμάτι στη γλάσο και στη συνέχεια κυλήστε το σε τριμμένη καρύδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια προσωπική νότα, όπως λίγο άρωμα ρούμι ή βανίλια στη γλάσο για επιπλέον γεύση.

9. Σερβίρισμα: Το ταβίλιτα σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικό μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή για μια συνάντηση με φίλους ή ένα γρήγορο επιδόρπιο μετά το δείπνο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με ολικής αλέσεως.
- Αντί για καρύδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια ή αλεσμένα αμύγδαλα για διαφορετική γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα αρώματος αμυγδάλου στη ζύμη για επιπλέον γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες:
Μια μερίδα ταβίλιτα (1/12 της συνταγής) περιέχει περίπου 200 θερμίδες. Αυτό προσφέρει μια καλή πηγή ενέργειας λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο για να διατηρηθεί ένας υγιεινός τρόπος ζωής.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος σοκολάτας; Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα, αλλά να θυμάστε ότι αυτό θα αλλάξει τη γεύση και τη γλυκύτητα.
- Πώς ξέρω πότε είναι έτοιμο το κέικ; Ένα απλό κόλπο είναι να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
- Μπορώ να καταψύχω ταβίλιτα; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το γλασάρετε μόνο πριν από την σερβίρισμα για να διατηρήσετε την υφή της καρύδας.

Το ταβίλιτα είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια συνταγή που φέρνει την οικογένεια και τους φίλους μαζί. Κάθε μπουκιά είναι μια χαρά, και ο συνδυασμός λευκής σοκολάτας και καρύδας θα ενθουσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Έτσι, μην καθυστερείτε και αρχίστε να προετοιμάζετε αυτήν την λιχουδιά σήμερα! Καλή όρεξη!