Κέικ Snickers

Κέικ Snickers - Το επιδόρπιο που θα σας ξετρελάνει

Αν ψάχνετε για ένα πραγματικά ξεχωριστό επιδόρπιο που θα φέρει ένα χαμόγελο σε όποιον το δοκιμάσει, μην ψάχνετε άλλο! Το κέικ Snickers είναι ένας τέλειος συνδυασμός αφράτης βάσης, πλούσιας κρέμας καραμέλας με καβουρδισμένα φιστίκια και μια πλούσια σοκολατένια γλάσα. Εμπνευσμένο από την διάσημη σοκολάτα Snickers, αυτή η συνταγή όχι μόνο θα ικανοποιήσει την γλυκιά σας επιθυμία, αλλά θα γίνει και το αστέρι κάθε γιορτής. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτό το εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο που έχει μέγιστο αντίκτυπο!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2-3 ώρες
Συνολικός χρόνος: περίπου 3 ώρες
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για τη βάση:
- 7 ασπράδια αυγών
- 7 κουταλιές ζάχαρη
- 200 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Για την γλάσα 1:
- 200 γρ. λευκή σοκολάτα
- 2 κουταλιές λάδι

Για την κρέμα:
- 12 κουταλιές ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο
- 7 κρόκοι αυγών
- 200 γρ. καβουρδισμένα φιστίκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκια)

Για την γλάσα 2:
- 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος (ή μαύρη)
- 2 κουταλιές λάδι

Βήματα προετοιμασίας

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε μια φόρμα ψησίματος με χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε το κόλλημα.
2. Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια με μίξερ μέχρι να αποκτήσουν αφράτη υφή. Συνεχίστε να χτυπάτε και προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς και η μαρέγκα να γίνει σφιχτή.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αλεσμένα καρύδια με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στα ασπράδια, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα και κάνοντας απαλές κινήσεις για να μην χάσετε τον αέρα.
4. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η βάση. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα· αν βγει καθαρή, η βάση είναι έτοιμη.
5. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε τη βάση από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε μια σχάρα.

Βήμα 2: Γλάσα 1
1. Σε ένα μπολ στον ατμό, λιώστε τη λευκή σοκολάτα μαζί με τις 2 κουταλιές λάδι. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενές μείγμα.
2. Μόλις η βάση έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε τη λευκή σοκολάτα πάνω της, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να σφίξει, αλλά προσέξτε να μην την αφήσετε πολύ, καθώς η γλάσα μπορεί να αναμειχθεί με την κρέμα.

Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας
1. Σε μια κατσαρόλα, καραμελώστε τις 12 κουταλιές ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
2. Όταν η ζάχαρη έχει λιώσει εντελώς, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με την καραμέλα, μαζί με τα καβουρδισμένα φιστίκια. Ανακατέψτε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά, μέχρι η κρέμα να αρχίσει να πήζει.
4. Μόλις η κρέμα πήξει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη για ταχύτερη διαδικασία).

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Όταν η κρέμα είναι εντελώς κρύα, απλώστε την ομοιόμορφα πάνω από τη βάση με τη λευκή σοκολάτα. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα δεν είναι ζεστή, αλλιώς θα λιώσει τη γλάσα.
2. Τοποθετήστε ξανά το κέικ στο ψυγείο για να σφίξει η κρέμα.

Βήμα 5: Γλάσα 2
1. Επαναλάβετε τη διαδικασία λιώματος της σοκολάτας, αυτή τη φορά χρησιμοποιώντας σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Ρίξτε τη γλάσα πάνω από την σφιγμένη κρέμα και αφήστε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα
Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετέ το με ένα χαμόγελο! Είναι νόστιμο και θα εξαφανιστεί γρήγορα από το πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μερικά καβουρδισμένα φιστίκια από πάνω ή με σάλτσα καραμέλας για έξτρα γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σοκολάτα καλής ποιότητας για να αποκτήσετε μια νόστιμη γλάσα. Η λευκή σοκολάτα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια πιο γλυκιά επιλογή, αλλά η μαύρη σοκολάτα προσθέτει μια πικρή νότα που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια με αμύγδαλα ή φιστίκια, καθένα από τα οποία προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση στο κέικ.

Πιθανές παραλλαγές
- Μπορείτε να προσθέσετε μια νότα γεύσης προσθέτοντας λίγη βανίλια ή ρούμι στην κρέμα καραμέλας.
- Αντί για γλάσα σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσα κακάου για μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά περιέχει και θρεπτικά συστατικά. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, ενώ τα καρύδια προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες. Η βάση από ασπράδια αυγών παρέχει μια καλή πηγή πρωτεϊνών, κάνοντάς το έτσι ένα επιδόρπιο που μπορεί να απολαυθεί με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ξηρών καρπών;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ξηρών καρπών, όπως καρύδια πεκάν, φουντούκια ή ακόμη και φιστίκια, για να αλλάξετε την υφή και τη γεύση του κέικ.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω λευκή σοκολάτα;
Αν δεν έχετε λευκή σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη. Μπορεί το κέικ να έχει διαφορετική γεύση, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμο!

3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ;
Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να καταναλωθεί τις πρώτες ημέρες μετά την παρασκευή του.

Ολοκλήρωση
Σας εγγυώμαι ότι το κέικ Snickers θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας και των αγαπημένων σας! Είτε το σερβίρετε σε ένα πάρτι είτε απλά ως προσωπική απόλαυση, ο συνδυασμός υφών και γεύσεων θα είναι σίγουρα επιτυχία. Έτσι, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε και να απολαύσουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο!