Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τούρτα με σουσάμι και κακάο, αρχίστε καβουρδίζοντας το σουσάμι σε ένα ξηρό τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τους σπόρους σουσαμιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Το καβούρδισμα θα απελευθερώσει τα φυσικά έλαια από τους σπόρους, προσφέροντας μια έντονη γεύση και μια ευχάριστη χρυσή εμφάνιση. Μόλις το σουσάμι αποκτήσει χρυσό χρώμα, απομακρύνετέ το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Στη συνέχεια, λαδώστε μια φόρμα κέικ με βούτυρο ή λάδι, διασφαλίζοντας ότι καλύπτετε όχι μόνο τον πάτο αλλά και τα πλευρικά τοιχώματα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το κόλλημα του κέικ στη φόρμα. Αφού λαδώσετε τη φόρμα, πασπαλίστε γενναιόδωρα το καβουρδισμένο σουσάμι στον πάτο και στις πλευρές της, δημιουργώντας μια τραγανή και αρωματική κρούστα. Αφήστε τη φόρμα στην άκρη, προετοιμαζόμενοι για τα επόμενα βήματα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το νερό και την ουσία ρουμιού, αφήνοντας το μείγμα να σταθεί για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Σε άλλο σκεύος, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή, κρεμώδη μίξη που να γίνει πιο ανοιχτόχρωμη. Αυτή είναι η στιγμή που θα αρχίσετε να προσθέτετε το μείγμα λαδιού, εναλλάσσοντας με το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τα υλικά κουταλιά κουταλιά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Η τελική υφή πρέπει να έχει μικρές φυσαλίδες αέρα, κάτι που θα διασφαλίσει μια αφράτη υφή για το κέικ.
Μόλις το μείγμα είναι καλά ομογενοποιημένο, ρίξτε περίπου το ¾ από αυτό στη προετοιμασμένη φόρμα. Ανακατέψτε τη υπόλοιπη μάζα με το κακάο, δημιουργώντας μια σκούρα και πλούσια μάζα. Ρίξτε αυτή τη μάζα πάνω από τη λευκή και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα ανακατεύοντας απαλά τις δύο μάζες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τη φόρμα με το κέικ μέσα. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά, ώστε να επιτρέψετε στο κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα. Μετά από περίπου 30 λεπτά, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι ψημένο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε το προσεκτικά σε μια πιατέλα.
Για μια πιο γιορτινή εμφάνιση, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να το διακοσμήσετε με λιωμένη σοκολάτα. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το με μια κούπα καφέ ή τσάι, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο κέικ με σουσάμι και κακάο. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα σνακ, ένα πάρτι ή απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!
Στη συνέχεια, λαδώστε μια φόρμα κέικ με βούτυρο ή λάδι, διασφαλίζοντας ότι καλύπτετε όχι μόνο τον πάτο αλλά και τα πλευρικά τοιχώματα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το κόλλημα του κέικ στη φόρμα. Αφού λαδώσετε τη φόρμα, πασπαλίστε γενναιόδωρα το καβουρδισμένο σουσάμι στον πάτο και στις πλευρές της, δημιουργώντας μια τραγανή και αρωματική κρούστα. Αφήστε τη φόρμα στην άκρη, προετοιμαζόμενοι για τα επόμενα βήματα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το νερό και την ουσία ρουμιού, αφήνοντας το μείγμα να σταθεί για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Σε άλλο σκεύος, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή, κρεμώδη μίξη που να γίνει πιο ανοιχτόχρωμη. Αυτή είναι η στιγμή που θα αρχίσετε να προσθέτετε το μείγμα λαδιού, εναλλάσσοντας με το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τα υλικά κουταλιά κουταλιά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Η τελική υφή πρέπει να έχει μικρές φυσαλίδες αέρα, κάτι που θα διασφαλίσει μια αφράτη υφή για το κέικ.
Μόλις το μείγμα είναι καλά ομογενοποιημένο, ρίξτε περίπου το ¾ από αυτό στη προετοιμασμένη φόρμα. Ανακατέψτε τη υπόλοιπη μάζα με το κακάο, δημιουργώντας μια σκούρα και πλούσια μάζα. Ρίξτε αυτή τη μάζα πάνω από τη λευκή και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα ανακατεύοντας απαλά τις δύο μάζες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τη φόρμα με το κέικ μέσα. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά, ώστε να επιτρέψετε στο κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα. Μετά από περίπου 30 λεπτά, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι ψημένο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε το προσεκτικά σε μια πιατέλα.
Για μια πιο γιορτινή εμφάνιση, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να το διακοσμήσετε με λιωμένη σοκολάτα. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το με μια κούπα καφέ ή τσάι, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο κέικ με σουσάμι και κακάο. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα σνακ, ένα πάρτι ή απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!
Συστατικά
- σπόροι σουσαμιού -βούτυρο/λάδι για το ταψί -50 ml λάδι -50 ml νερό -άρωμα ρούμι, κατά προτίμηση -3 αυγά -120 γρ ζάχαρη -1 ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια -1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -150 γρ αλεύρι -1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ με σαφράν -1-1 ½ κουταλιές κακάο -άχνη ζάχαρη ή σοκολάτα, για διακόσμηση (προαιρετικά)