Κέικ Πρόεδρος

Η τούρτα Πρόεδρος είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε ειδική περίσταση, με αφράτη υφή και εκλεπτυσμένη γεύση. Είναι μια απλή αλλά ξεχωριστή συνταγή που θα αφήσει μια αξέχαστη εντύπωση στους καλεσμένους σας. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12-16

### Υλικά:
- 850 γρ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. κακάο καλής ποιότητας
- 500 γρ. μαργαρίνη για κρέμα
- 20 αυγά (χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους)
- 90 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 500 ml φυτική κρέμα

### Οδηγίες παρασκευής:

1. Προετοιμασία του μείγματος κακάου: Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το κακάο μαζί με 250 γρ. ζάχαρη άχνη. Προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής, υγρή μάζα. Είναι σημαντικό να μην το μετατρέψετε σε υγρό, αλλά να αποκτήσετε μια πυκνή πάστα.

2. Δημιουργία της κρέμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 500 γρ. ζάχαρη άχνη και μαργαρίνη για κρέμα. Ενσωματώστε το κρύο μείγμα κακάου, ανακατεύοντας τα πάντα για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους έναν-έναν σε τρεις δόσεις, διασφαλίζοντας ότι κάθε δόση είναι καλά ενσωματωμένη πριν προσθέσετε την επόμενη. Θα αποκτήσετε μια λεία και ομοιόμορφη κρέμα.

3. Διαχωρισμός της κρέμας: Χωρίστε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη. Αυτό θα είναι απαραίτητο για τη διακόσμηση της τούρτας.

4. Προετοιμασία της μαρέγκας: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα 10 ασπράδια με 100 γρ. ζάχαρη άχνη. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή αφρό.

5. Ολοκλήρωση του μείγματος: Προσθέστε τη μαρέγκα που έχετε αποκτήσει σε μία από τις μερίδες της κρέμας. Ενσωματώστε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, για να διατηρήσετε την αερισμένη σύσταση του μείγματος. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας καλά για να μην υπάρχουν σβόλοι.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C. Λαδώστε μια φόρμα με μαργαρίνη και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο, εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη.

7. Διακόσμηση: Αφού βγάλετε την τούρτα από το φούρνο, αφήστε την να κρυώσει για 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την άλλη μισή κρέμα για να διακοσμήσετε την κορυφή. Στη συνέχεια, χτυπήστε την φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή και απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από την κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι η στρώση της κρέμας έχει το ίδιο πάχος με την κρέμα και τη βάση.

8. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: Κόψτε την τούρτα σε μερίδες και μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα ή κόκκους καφέ για μια κομψή εμφάνιση. Η τούρτα Πρόεδρος είναι νόστιμη και γίνεται ακόμη πιο νόστιμη μετά από 30 λεπτά στο ψυγείο.

### Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλογή υλικών: Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας κακάο για έντονη και πλούσια γεύση.
- Τεχνικές παρασκευής: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την φυτική κρέμα με κρέμα από ξινή κρέμα ή να προσθέσετε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα για επιπλέον γεύση.

Αυτή η τούρτα δεν είναι μόνο εντυπωσιακή, αλλά ικανοποιεί και τις πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις. Θα την αγαπήσετε και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας!