Κέικ Nutella

Κέικ με Nutella – Μια Λιχουδιά για τους Λάτρεις της Σοκολάτας

Καλωσορίσατε στον γλυκό κόσμο των κέικ! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για κέικ με Nutella, μια πραγματική συμφωνία γεύσεων που θα γλυκάνει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Αυτό το κέικ είναι τέλειο τόσο για μια ειδική γιορτή όσο και για τις στιγμές που θέλετε να σας κακομάθετε με κάτι νόστιμο. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή αυτού του γρήγορου και απλού επιδόρπιου, που συνδυάζει τον πλούτο της σοκολάτας με την βελούδινη υφή της κρέμας φουντουκιού.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Απαραίτητα υλικά:

Για το κέικ:
- 6 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. Nutella
- 100 γρ. αλεσμένα φουντούκια
- Μια κουταλιά ρούμι (ή νερό, για την παιδική εκδοχή)
- 100 γρ. σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (70% ή περισσότερο)

Για την επικάλυψη:
- 100 γρ. ολόκληρα φουντούκια
- 125 γρ. κρέμα για χτύπημα
- Μια κουταλιά ρούμι (ή νερό)
- 125 γρ. πικρή σοκολάτα

Βήματα παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ 26 εκ., αλείφοντας την με βούτυρο και πασπαλίζοντας με αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η κόλληση του κέικ στη φόρμα.

2. Διαχωρισμός των αυγών: Διαχωρίστε τα αυγά, προσέχοντας να μην μείνει καθόλου κρόκος στα ασπράδια. Είναι σημαντικό τα ασπράδια να είναι πολύ καθαρά για να επιτευχθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και αρχίστε να τα χτυπάτε με μίξερ μέχρι να γίνουν μια πυκνή και γυαλιστερή μαρέγκα.

3. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη Nutella. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Τώρα, προσθέστε έναν-έναν τους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς για να ενσωματώσετε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα αλεσμένα φουντούκια.

4. Λιώσιμο της σοκολάτας: Λιώστε τη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο σε μπεν μαρί. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει νερό στη σοκολάτα, αλλιώς θα χαλάσει. Μόλις λιώσει, αφήστε την να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε την προσεκτικά στα χτυπημένα ασπράδια. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ομογενοποιήσετε τη σύνθεση, προσέχοντας να μην αφήσετε τον αέρα να βγει από τα ασπράδια.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι οι άκρες του κέικ να αποκολληθούν ελαφρώς από τα τοιχώματα της φόρμας. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα, στη συνέχεια αποσπάστε τις άκρες με ένα μαχαίρι πριν το μεταφέρετε σε πιατέλα.

6. Προετοιμασία της επικάλυψης: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, καβουρδίστε τα ολόκληρα φουντούκια, ανακατεύοντας συνεχώς για να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα. Αφού κρυώσουν, τρίψτε τα ελαφρά στα χέρια σας για να αφαιρέσετε τις φλούδες.

7. Προετοιμασία της σοκολατένιας επικάλυψης: Σε ένα σκεύος, προσθέστε την κρέμα για χτύπημα και την ψιλοκομμένη πικρή σοκολάτα. Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Προσθέστε μια κουταλιά ρούμι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από το κέικ.

8. Διακόσμηση: Διακοσμήστε το κέικ με τα καβουρδισμένα φουντούκια, τοποθετώντας τα προσεκτικά από πάνω. Αυτά θα δώσουν όχι μόνο μια ελκυστική εμφάνιση στο κέικ, αλλά θα προσθέσουν και μια τραγανή υφή.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Θα είναι πιο εύκολο να κοπεί και η επικάλυψη θα έχει την τέλεια σύσταση. Είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια μπάλα σαντιγί ή παγωτό βανίλιας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά το βούτυρο και τα αυγά, για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
- Αν θέλετε να φτιάξετε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας για την επικάλυψη: η λευκή σοκολάτα θα προσφέρει μια πιο γλυκιά νότα, ενώ η μαύρη σοκολάτα θα ενισχύσει τις γεύσεις.
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι νόστιμο και σε θερμοκρασία δωματίου!

Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε μερίδα Nutella'λου κέικ περιέχει περίπου 400 θερμίδες και είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά από τα φουντούκια, καθώς και σε αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και μια γρήγορη πηγή ενέργειας, ιδανικό για τις στιγμές που χρειάζεστε μια λιχουδιά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη Nutella με άλλη κρέμα σοκολάτας; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι η υφή είναι παρόμοια.
2. Πώς μπορώ να κάνω αυτό το κέικ λιγότερο γλυκό; Μειώστε την ποσότητα Nutella και προσθέστε περισσότερα αλεσμένα φουντούκια ή κακάο.
3. Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το επικαλύψετε μόλις πριν το σερβίρετε.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για κέικ με Nutella να σας φέρει χαρά και να γεμίσει την καρδιά σας με ζεστασιά! Είναι ένα επιδόρπιο που αξίζει να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!