Κέικ με κρέμα σοκολάτας

Νόστιμη Συνταγή για Κέικ με Κρέμα Σοκολάτας

Αυτό το κέικ με κρέμα σοκολάτας είναι τέλειο για κάθε περίσταση και σίγουρα θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Είτε θέλετε ένα γρήγορο επιδόρπιο για ένα οικογενειακό γεύμα είτε ένα ειδικό κέικ για μια γιορτή, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη βάση:
- 6 αυγά
- 150 γρ ζάχαρη
- 250 γρ αλεύρι
- 3 κουταλιές γιαούρτι (επιλέξτε φυσικό γιαούρτι για καλύτερη γεύση)
- 2 κουταλιές μέλι
- 50 γρ βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:
- 4 κρόκοι αυγών
- 300 γρ ζάχαρη άχνη
- 250 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φακελάκι ζεστή σοκολάτα (περίπου 30 γρ)
- 4 κουταλιές κακάο (χρησιμοποιήστε κακάο υψηλής ποιότητας για έντονη γεύση)

Για το σιρόπι:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 50 γρ ζάχαρη
- 2 κουταλιές μέλι
- ρούμι (κατά βούληση, περίπου 50 ml)
- 100 ml κρέμα (χτυπημένη)

Βήμα προς βήμα για τέλειο κέικ:

1. Προετοιμασία της βάσης: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει αφράτο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια αφράτη βάση.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών: Προσθέστε το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και το γιαούρτι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν υγρασία και νόστιμη γεύση στο κέικ.

3. Ενσωμάτωση στερεών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ενσωματώστε τα σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσετε την αφράτη υφή.

4. Ψήσιμο της βάσης: Ρίξτε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σε φόρμα με λαδόκολλα. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα.

5. Προετοιμασία της κρέμας: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε ένα σκεύος σε μπεν μαρί και ανακατέψτε συνεχώς για 5-6 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει. Αφήστε να κρυώσει.

6. Χτύπημα του βουτύρου: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αποκτήσετε μια πολύ λεπτή αφράτη υφή. Προσθέστε το κακάο, τη ζεστή σοκολάτα και το ρούμι, ανακατεύοντας καλά, στη συνέχεια ενσωματώστε την κρύα κρέμα αυγού.

7. Συναρμολόγηση του κέικ: Κόψτε τη βάση στη μέση, μουσκεύοντας κάθε μισό με το σιρόπι που παρασκευάσατε από νερό, ζάχαρη, μέλι και ρούμι. Απλώστε την κρέμα στην πρώτη μισή, καλύψτε με τη δεύτερη μισή και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει η κρέμα.

8. Τελείωμα: Πριν σερβίρετε, καλύψτε το κέικ με χτυπημένη κρέμα και διακοσμήστε με κομμάτια σοκολάτας ή κακάο.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:

Το κέικ με κρέμα σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή έναν αρωματισμένο καφέ, μετατρέποντας οποιοδήποτε γεύμα σε μια ειδική στιγμή. Αν θέλετε να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά, δοκιμάστε να αρωματίσετε το σιρόπι με άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού για μια νόστιμη αντίθεση με τη σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κακάο με λευκή σοκολάτα, για μια πιο γλυκιά και εκλεπτυσμένη εκδοχή.

Αυτό το κέικ με κρέμα σοκολάτας είναι όχι μόνο ένα απλό επιδόρπιο, αλλά και μια υπέροχη επιλογή για να προσθέσετε μια δόση χαράς σε κάθε μέρα. Απολαύστε κάθε κομμάτι!