Κέικ Kinder Pingui

Κέικ Kinder Pingui - Μια Σπιτική Λιχουδιά

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος δεν έχει ονειρευτεί ποτέ να απολαύσει ένα νόστιμο επιδόρπιο που να φέρνει στη μνήμη την παιδική ηλικία και τις στιγμές απόλαυσης; Το κέικ Kinder Pingui είναι μια τέτοια λιχουδιά, με στρώσεις από ελαφριά ζύμη, αφράτη κρέμα και μια εκλεπτυσμένη επικάλυψη σοκολάτας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τέλεια τη γεύση της σοκολάτας με αυτή της βανίλιας, δημιουργώντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς!

Συστατικά

Για τις δύο ζύμες:
- 10 φρέσκα αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας
- 5 γεμάτες κουταλιές σιμιγδάλι
- 5 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
- 5 γεμάτες κουταλιές κακάο
- 5 κουταλιές μέλι
- 1 ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 50 ml γάλα
- 270 ml λάδι

Επικάλυψη 1:
- 120 γρ. σοκολάτα μαγειρικής
- 70 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλιά νερό
- 2 κουταλιές λάδι

Επικάλυψη 2:
- 220 γρ. σοκολάτα μαγειρικής
- 100 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά νερό
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Κρέμα:
- 1 λίτρο κρέμα (τύπου Milli)
- 4 σταθεροποιητές κρέμας
- 2 κουταλιές μέλι
- ½ εκχύλισμα βανίλιας Dr Oetker
- 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των ζυμών
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε δύο ταψιά, στρώνοντάς τα με χαρτί ψησίματος και αλείφοντας τα με λίγο βούτυρο. Αυτό θα βοηθήσει τις ζύμες να μην κολλήσουν.
2. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν κρεμώδεις.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
4. Ενσωματώστε το γάλα, το λάδι και το μέλι στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην χάσει τον αέρα.
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια σταδιακά, με απαλές κινήσεις, στο μείγμα κακάου.
6. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στα δύο ταψιά και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο μιας ζύμης. Αφήστε τις ζύμες να κρυώσουν στα ταψιά.

Βήμα 2: Προετοιμασία των επικαλύψεων
1. Επικάλυψη 1: Σε μια κατσαρόλα με διπλό πάτο, προσθέστε τη σοκολάτα μαγειρικής, το βούτυρο, το νερό και το λάδι. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει.
2. Επικάλυψη 2: Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε τη δεύτερη επικάλυψη, προσθέτοντας τη ζάχαρη βανίλιας στο τέλος. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 3: Κρέμα
1. Σε ένα κρύο μπολ, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη. Προσθέστε τον σταθεροποιητή κρέμας, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι η κρέμα να γίνει σφιχτή και να διατηρεί καλά το σχήμα της.
2. Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, δοκιμάζοντας συνεχώς για να βεβαιωθείτε ότι δεν γίνεται πολύ γλυκιά.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση του κέικ σε ένα πιάτο. Ρίξτε τη μισή κρέμα και ισιώστε την ομοιόμορφα. Προσθέστε την επικάλυψη 1 πάνω από την κρέμα, ισιώνοντάς την καλά. Βάλτε το κέικ στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά, μέχρι να σφίξει η επικάλυψη.
2. Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη και επαναλάβετε τη διαδικασία με τη δεύτερη μισή της κρέμας. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση του κέικ, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και καλύψτε με την επικάλυψη 2. Βάλτε ξανά το κέικ στην κατάψυξη για να σφίξει.

Βήμα 5: Κοπή και σερβίρισμα
1. Αφού η επικάλυψη σφίξει, χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ μαχαίρι βυθισμένο σε βραστό νερό για να κόψετε το κέικ. Αυτό το κόλπο θα αποτρέψει την καταστροφή των λεπτών στρώσεων.
2. Σερβίρετε το κέικ Kinder Pingui σε πιάτα, ίσως με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε ομοιογενή μίγμα.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα μαγειρικής με μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, φουντούκια ή αποξηραμένα φρούτα στην κρέμα.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το κέικ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω των αυγών και της κρέμας, ενώ η σοκολάτα προσφέρει αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, είναι καλό να σημειωθεί ότι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέμας; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα, αλλά η γεύση και η υφή μπορεί να διαφέρουν.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο, για περίπου 3-4 ημέρες. Η επικάλυψη μπορεί να γίνει λίγο πιο μαλακή, αλλά η γεύση παραμένει νόστιμη.
3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους; Όχι, καθώς περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά μπορείτε να αναζητήσετε χορτοφαγικές εναλλακτικές για κάθε συστατικό.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το κέικ Kinder Pingui ταιριάζει τέλεια με ένα φρούτο τσάι, έναν αρωματικό καφέ ή ένα smoothie μπανάνας. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για μια ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.

Ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή θα σας εμπνεύσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!