Κέικ Coca-Cola

Κέικ με Coca-Cola - Μια Λιχουδιά για τους Καλαντιστές

Κατά την περίοδο των εορτών, κάθε καλαντιστής φέρνει μαζί του χαρά και παράδοση, και τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα νόστιμο κέικ που να τους υποδέχεται. Αυτό το κέικ με Coca-Cola δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια οικογενειακή ιστορία, γεμάτη αρώματα και υφές που θα εμπλουτίσουν την ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων. Είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, ιδανικό για να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.

Χρόνος Προετοιμασίας:
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
- Μερίδες: 12

Συστατικά

Για τη βάση:
- 4 μεγάλα αυγά
- 250 g ζάχαρη
- 12 κουταλιές της σούπας Coca-Cola
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 200 g αλεύρι
- ½ πακέτο μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:
- 2 πακέτα πουτίγκα βανίλιας
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 500 + 100 ml γάλα
- 200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 g καρύδα

Για την επικάλυψη:
- 1 πακέτο πουτίγκα σοκολάτας
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 400 ml Coca-Cola

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία της Βάσης:
- Ξεκινήστε χωρίζοντας τα αυγά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής και αφράτη μάζα.
- Προσθέστε την Coca-Cola και συνεχίστε να χτυπάτε. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια ειδική υγρασία και μια μοναδική γεύση στο κέικ.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στη μάζα των αυγών, χτυπώντας μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώστε τα ασπράδια στο μείγμα της βάσης με απαλές κινήσεις, ώστε να μην χάσετε τον αέρα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (μέγεθος 33x23 εκ.) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο; αν βγει καθαρή, η βάση είναι τέλεια.

2. Προετοιμασία της Κρέμας:
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε 500 ml γάλα με τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ, διαλύστε την πουτίγκα βανίλιας στα υπόλοιπα 100 ml γάλα.
- Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί καλά.
- Τέλος, προσθέστε την καρύδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει λίγο πριν την απλώσετε πάνω στη κρύα βάση.

3. Προετοιμασία της Επικάλυψης:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την πουτίγκα σοκολάτας, τη ζάχαρη και το κακάο. Ρίξτε την Coca-Cola και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
- Μόλις η επικάλυψη είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε την αμέσως πάνω από την κρέμα βανίλιας. Ισιώστε γρήγορα για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη εμφάνιση και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

4. Σερβίρισμα:
- Μόλις το κέικ κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε με αυτοπεποίθηση. Είναι μια τέλεια επιλογή για να προσφερθεί στους καλαντιστές, αλλά και για να απολαύσετε με την οικογένεια.

Χρήσιμες Συμβουλές

- Συστατικά: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχετε ομοιογενή υφή. Η Coca-Cola προσθέτει μια ιδιαίτερη γλυκύτητα και υγρασία στις βάσεις, οπότε μην την παραλείψετε.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, προσθέτοντας μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου στην κρέμα πουτίγκας. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρύδα με αμύγδαλα ή ψιλοκομμένα φουντούκια για διαφορετική υφή.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Επίσης, μια κούπα τσάι ή καφέ θα συμπληρώσει τέλεια το γλυκό.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το κέικ περιέχει συστατικά που προσφέρουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, ενώ η καρύδα προσφέρει φυτικές ίνες και υγιεινά λίπη. Αν και είναι ένα γλυκό επιδόρπιο, αν καταναλωθεί με μέτρο, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς Coca-Cola;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε την Coca-Cola με ανθρακούχο νερό ή χυμό φρούτων για να αποκτήσετε μια λιγότερο γλυκιά βάση.

Πώς να διατηρήσω το κέικ φρέσκο;
Σας προτείνω να το διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να διαρκέσει μερικές ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμο που θα εξαφανιστεί γρήγορα!

Είναι κατάλληλο για vegans;
Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για vegans αντικαθιστώντας τα αυγά με πουρέ μπανάνας ή σάλτσα μήλου και χρησιμοποιώντας μαργαρίνη αντί για βούτυρο.

Αυτό το κέικ με Coca-Cola δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Έτσι, ετοιμάστε τα υλικά, συγκεντρώστε την οικογένειά σας και απολαύστε αυτή τη λιχουδιά που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων! Καλή όρεξη!