Κέικ BICA GETA

Κέικ Bica Geta - Μια Λιχουδιά για Γιορτές

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Σε μια ειδική μέρα, όταν γιορτάζουμε μια επέτειο, ένα νόστιμο κέικ είναι πάντα το τέλειο δώρο. Σήμερα θα μοιραστώ τη συνταγή ενός κέικ Bica Geta, μια γλυκιά δημιουργία αφιερωμένη στη πεθερά μου, που γιορτάζει τα γενέθλιά της. Αυτό το κέικ με τρεις τύπους σοκολάτας, πουτίγκες και φρέσκα φρούτα είναι πραγματικά μια απόλαυση για τις γεύσεις.

Απαραίτητα υλικά:

- 1 στρώση κέικ (για εξαιρετικό αποτέλεσμα, προτείνω να το ψήσετε στο σπίτι, αλλά αν ο χρόνος δεν το επιτρέπει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγορασμένο, αν και η ποιότητα θα διαφέρει)
- 150 γρ σοκολάτα γάλακτος + 50 ml κρέμα
- 150 γρ πικρή σοκολάτα + 50 ml κρέμα
- 200 ml καλά χτυπημένη κρέμα
- 1 πακέτο σκόνης πουτίγκας καραμέλας + 300 ml γάλα
- 1 πακέτο σκόνης πουτίγκας σοκολάτας + 300 ml γάλα
- 300 ml κρέμα για διακόσμηση
- 2 ακτινίδια, κόκκινα σταφύλια

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προετοιμασία σοκολάτας: Ξεκινήστε λιώντας την πικρή σοκολάτα. Τοποθετήστε 150 γρ πικρής σοκολάτας σε ένα μπολ και προσθέστε 50 ml κρέμας. Ζεστάνετε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην καεί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτύχετε ομοιογενή σύνθεση. Αφού λιώσει, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κάντε το ίδιο και με τη σοκολάτα γάλακτος.

2. Προετοιμασία πουτίγκας: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 300 ml γάλα και σκόνη πουτίγκας καραμέλας. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε σβόλους. Μόλις η πουτίγκα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει καλά. Επαναλάβετε τη διαδικασία και για την πουτίγκα σοκολάτας.

3. Χτύπημα κρέμας: Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε 200 ml κρέμας μέχρι να γίνει πολύ σφιχτή. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή για το κέικ.

4. Δημιουργία συνθέσεων: Χωρίστε την χτυπημένη κρέμα σε δύο. Ανακατέψτε τη μισή κρέμα (100 ml) με τη λιωμένη πικρή σοκολάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρύα πουτίγκα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη άλλη μισή κρέμα, ανακατέψτε με την πουτίγκα καραμέλας και τη σοκολάτα γάλακτος.

5. Συναρμολόγηση του κέικ: Αν η στρώση κέικ δεν είναι ήδη κομμένη, χωρίστε την σε τρία ίσα μέρη. Ξεκινήστε απλώνοντας την πρώτη στρώση με την κρέμα πικρής σοκολάτας. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση και απλώστε την με την κρέμα σοκολάτας γάλακτος. Βεβαιωθείτε ότι οι στρώσεις είναι καλά εμποτισμένες με σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης αναμεμειγμένο με ρούμι. Αυτό το σιρόπι θα προσθέσει πλούσια γεύση και θα διατηρήσει το κέικ υγρό.

6. Διακόσμηση: Η τελευταία στρώση κέικ δεν θα έχει κρέμα, αλλά θα καλυφθεί με την υπόλοιπη κρέμα. Χρησιμοποιήστε 300 ml κρέμας για διακόσμηση, βεβαιώνοντας ότι είναι καλά χτυπημένη. Τοποθετήστε από πάνω τα κομμένα φρούτα, όπως ακτινίδια και κόκκινα σταφύλια, για μια φρέσκια και χρωματιστή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Για να αποκτήσετε μια τέλεια στρώση κέικ, χρησιμοποιήστε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου και βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια είναι καλά χτυπημένα για μια αφράτη υφή.
- Το σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί με αρωματικές ουσίες, όπως βανίλια ή αμύγδαλα, για μια επιπλέον γεύση.
- Το κέικ Bica Geta μπορεί να σερβιριστεί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας δίπλα του για μια νόστιμη αντίθεση.

Σας εγγυόμαστε ότι αυτό το κέικ Bica Geta θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας και θα μετατρέψει κάθε γιορτή σε μια αξέχαστη εμπειρία. Χρόνια πολλά, Bica!