Κάτι με καρύδι

Συνταγή για κέικ καρυδιού – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε την απόλαυση ενός εύκολου στην παρασκευή κέικ καρυδιού που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών. Αυτή η απλή συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα στην επίτευξη ενός τέλειου επιδορπίου, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση, χάρη στους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Είτε το σερβίρετε σε μια συνάντηση με φίλους είτε ως προσωπική απόλαυση, κάθε κομμάτι θα σας μεταφέρει σε έναν κόσμο γεύσεων.

Συστατικά:
- 250 γρ. αλεύρι
- 130 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 150 γρ. καρύδια (τριμμένα ή χοντροκομμένα, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Λίγη άχνη ζάχαρη (για διακόσμηση, προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί καλύτερα στη ζύμη. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να καβουρδίσετε ελαφρώς τα καρύδια σε ένα ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτό το βήμα βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των υλικών και στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων στη ζύμη.

3. Κρέμα βουτύρου και ζάχαρης: Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τους δύο τύπους ζάχαρης (κανονική και βανίλια). Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση.

4. Προσθήκη αυγών: Ενσωματώστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλιστεί μια αφράτη και ελαφριά υφή του κέικ.

5. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στην κρέμα βουτύρου, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Αποφύγετε να ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το κέικ πυκνό. Τέλος, προσθέστε τα τριμμένα καρύδια και ανακατέψτε απαλά.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Επενδύστε μια φόρμα ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή βουτυρώστε την. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα. Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο).

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω πριν το κόψετε σε κομμάτια.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ καρυδιού είναι νόστιμο τόσο μόνο του όσο και συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις προσθέτοντας κανέλα ή ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για μια επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια, αμύγδαλα ή ακόμη και ψιλοκομμένη σοκολάτα, για να αλλάξετε λίγο το προφίλ γεύσης του κέικ σας. Επιπλέον, για μια πιο υγρή υφή, προσθέστε λίγες κουταλιές γιαούρτι ή ξινή κρέμα στη ζύμη.

Αυτή η συνταγή για κέικ καρυδιού είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και πολύ ευέλικτη. Απολαύστε κάθε κομμάτι και αφεθείτε στις νόστιμες γεύσεις που προσφέρει!