Κανέλας ρολά

Κανέλας Ρολά - Ρολά Κανέλας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ζύμωσης: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ρολά

Καλώς ήρθες στον νόστιμο κόσμο των ρολών κανέλας! Αυτά τα ρολά κανέλας είναι μια τέλεια επιλογή για ένα ειδικό πρωινό ή ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο των αγαπημένων σου. Με μια αφράτη υφή και αρωματική γέμιση, αυτά τα ρολά προσφέρουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική ακόμη και για αρχάριους!

Μια σύντομη ιστορία για τα ρολά κανέλας

Τα ρολά κανέλας έχουν μια συναρπαστική ιστορία, αποτελώντας σύμβολο άνεσης και ζεστασιάς σε πολλές κουλτούρες. Πιστεύεται ότι αυτά τα νόστιμα ρολά κανέλας φτιάχτηκαν για πρώτη φορά πριν από αιώνες, προσφέροντας μια δόση γλυκύτητας στη ζωή των ανθρώπων. Από τις πρώτες τους εμφανίσεις, τα ρολά κανέλας έχουν συνδεθεί με στιγμές κοινωνικότητας, σερβιριζόμενα σε ειδικές περιστάσεις ή απλά απολαμβάνονται με μια κούπα καφέ.

Συστατικά για τη ζύμη

- 500 γρ αλεύρι
- 20 γρ φρέσκια μαγιά
- 60 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι μέλι
- 60 γρ λιωμένο και κρύο βούτυρο
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι

Συστατικά για τη γέμιση

- 150 γρ μαλακό βούτυρο
- 100 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα

Βήματα για την προετοιμασία

1. Προετοιμασία της μαγιάς

Ξεκίνα ενεργοποιώντας τη μαγιά, ένα βασικό βήμα για να αποκτήσεις μια αφράτη ζύμη. Σε ένα μικρό μπολ, τρίψε 20 γρ φρέσκιας μαγιάς με μια κουταλιά ζάχαρη και πρόσθεσε λίγο χλιαρό γάλα (περίπου 50 ml). Άφησε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι το σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη να κάνει τη μαγεία της.

2. Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκίνισε 500 γρ αλεύρι και πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη (40 γρ), το λιωμένο και κρύο βούτυρο, το αυγό, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και, τέλος, τη μαγιά που έχεις ετοιμάσει νωρίτερα. Ανακάτεψε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σου μέχρι τα υλικά να αρχίσουν να συνδυάζονται. Στη συνέχεια, ζύμωσε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και να ξεκολλάει εύκολα από τα χέρια.

3. Ζύμωση της ζύμης

Βάλε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχεις λαδώσει ελαφρώς, κάλυψέ την με μια καθαρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσεις τα αφράτα ρολά που επιθυμούμε.

4. Προετοιμασία της γέμισης

Εν τω μεταξύ, προετοίμασε τη γέμιση. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε 150 γρ μαλακού βουτύρου, 100 γρ ζάχαρης και 1 κουταλάκι κανέλας μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή πάστα. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει γεύση και υγρασία στα ρολά σου.

5. Διαμόρφωση των ρολών

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, γύρισε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και άνοιξέ την σε ένα ορθογώνιο περίπου 40x60 εκ., με πάχος 1 εκ. Άπλωσε ομοιόμορφα τη γέμιση από βούτυρο και κανέλα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Στη συνέχεια, τύλιξε τη ζύμη κατά μήκος, σχηματίζοντας έναν σφιχτό κύλινδρο.

6. Κοπή των ρολών

Για να κόψεις τα ρολά, χρησιμοποίησε ένα νήμα ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθέτησε το νήμα κάτω από τον ρολό, περίπου 2 εκ. από την άκρη, σφίξε ελαφρά τις άκρες του νήματος και τράβηξε προς την αντίθετη κατεύθυνση, κόβοντας έτσι τη ζύμη. Επανέλαβε αυτή τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσεις 12 όμορφα ρολά.

7. Τελική ζύμωση

Τοποθέτησε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ελαφρώς λαδωμένο. Κάλυψε τα ξανά με μια πετσέτα και άφησέ τα να φουσκώσουν για 20 λεπτά. Ενώ περιμένεις, προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

8. Ψήσιμο

Αφού τα ρολά έχουν φουσκώσει, βάλε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε τα για 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά. Θα απολαύσεις την ελκυστική μυρωδιά της κανέλας και του λιωμένου βουτύρου που γεμίζει την κουζίνα.

9. Σερβίρισμα

Τα ρολά κανέλας είναι εξαιρετικά ζεστά και κρύα. Μπορείς να τα σερβίρεις με μια κούπα καφέ, καπουτσίνο, ζεστή σοκολάτα ή τσάι. Αν θέλεις να προσθέσεις μια επιπλέον γεύση, μπορείς να ετοιμάσεις ένα γλάσο από ζάχαρη άχνη και νερό ή χυμό λεμονιού, το οποίο θα ρίξεις πάνω από τα ζεστά ρολά.

Τρικ και παραλλαγές

Αν θέλεις να προσθέσεις μια ανατροπή στη συνταγή, μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες γέμισεις. Δοκίμασε ψιλοκομμένα καρύδια, σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα. Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις την κανέλα με κάρδαμο για μια πιο εξωτική γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα ρολά κανέλας είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας γρήγορη ενέργεια. Το βούτυρο προσθέτει υγιή λιπαρά, ενώ η κανέλα είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, όταν καταναλώνονται με μέτρο, μπορούν να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξηρή μαγιά. Χρησιμοποίησε περίπου 7 γρ (1 φακελάκι) ξηρής μαγιάς και ακολούθησε τις ίδιες οδηγίες.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα ρολά κανέλας;
Μπορείς να αποθηκεύσεις τα ρολά κανέλας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορείς να τα ξαναζεστάνεις στον φούρνο ή στο μικροκύματα για να τα επαναφέρεις στη ζωή.

3. Μπορώ να καταψύξω τα ρολά;
Ναι, μπορείς να καταψύξεις τα αβγά ρολά. Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν, στη συνέχεια μετέφερε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Όταν είσαι έτοιμος να τα ψήσεις, άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και ακολούθησε τις οδηγίες ψησίματος.

Αυτά τα ρολά κανέλας είναι μια πραγματική απόλαυση! Είτε τα ετοιμάζεις για ένα ειδικό πρωινό είτε για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σου προσφέρει μόνο ικανοποίηση. Έτσι, φόρεσε την ποδιά σου, ετοίμασε τα υλικά και απόλαυσε το άρωμα και τη γεύση αυτών των λιχουδιών!