Καλάθια Τυριού

Καλάθια με τυρί: Η γλυκιά απόλαυση που θα σας ενθουσιάσει στη διάρκεια του διαλείμματος

Ποιος δεν αγαπά ένα γλυκό και νόστιμο σνακ που φέρνει ένα χαμόγελο στα χείλη; Τα καλάθια με τυρί είναι μπισκότα που συνδυάζουν την τραγανή υφή της ζύμης με την κρεμώδη γέμιση τυριού, προσφέροντας μια τέλεια γαστρονομική εμπειρία. Ιδανικά για να απολαύσετε με τον καφέ σας ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αυτά τα καλάθια είναι εύκολα στην παρασκευή και δεν απαιτούν εκλεπτυσμένα υλικά. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να τα φτιάξουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12 καλάθια

Απαραίτητα υλικά:

Για τη ζύμη:
- 400 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 1 αυγό
- ½ πακέτο baking powder
- Μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 300 γρ. φρέσκο τυρί cottage
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα

Για άλειμμα:
- 1 αυγό

Βήμα προς βήμα - Ο οδηγός σας για τα καλάθια με τυρί

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα μπισκότα σας θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα αποκτήσουν την τέλεια χρυσή απόχρωση.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το αλεύρι και προσθέστε το baking powder, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Αυτή είναι η τέλεια βάση για τη ζύμη σας.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και το χτυπημένο αυγό. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ή ζυμώστε με το χέρι μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, αλλά μην υπερβάλλετε με τη ζύμωση. Θέλουμε να διατηρήσουμε την ελαφρώς τραγανή υφή της ζύμης.

4. Σε ένα άλλο μπολ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε το φρέσκο τυρί cottage με τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια λεία κρέμα χωρίς σβόλους. Αν θέλετε μια γέμιση με πιο έντονη γεύση βανίλιας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.

5. Ετοιμάστε μια φόρμα για μάφιν, καλύπτοντας κάθε θήκη με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα αποτρέψει την κολλήση των καλαθιών και θα διευκολύνει τον καθαρισμό.

6. Η επόμενη βήμα είναι να σπάσετε κομμάτια ζύμης. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα την οποία ελαφρώς πατάτε, στη συνέχεια τοποθετήστε την στη φόρμα μάφιν. Συνεχίστε έτσι μέχρι να γεμίσετε όλες τις θήκες.

7. Στη μέση κάθε καλαθιού, προσθέστε μια κουταλιά γέμισης τυριού. Αυτή θα είναι η στιγμή που το άρωμα θα αρχίσει να αναμειγνύεται τέλεια.

8. Από τη υπόλοιπη ζύμη, κόψτε λεπτές λωρίδες που τοποθετείτε πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα πλέγμα. Αυτή η λεπτομέρεια δεν φαίνεται μόνο ωραία, αλλά προσθέτει και μια τραγανή υφή.

9. Χρησιμοποιήστε το χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα καλαθάκια. Αυτό θα εξασφαλίσει μια υπέροχη χρυσή απόχρωση και μια λαμπερή όψη.

10. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τα καλάθια να ψηθούν για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αρωματικά. Όταν τα βγάλετε, αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Τα καλάθια με τυρί είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια σάλτσα φρούτων ή με σιρόπι καραμέλας για επιπλέον γεύση. Επίσης, αν θέλετε να τα προσαρμόσετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή κομμάτια φρούτων στη γέμιση - οι καραμελωμένες αχλάδια ή τα ψημένα μήλα ταιριάζουν τέλεια!

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα καλάθια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά προσφέρουν επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στο τυρί cottage. Η ολικής αλέσεως αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει φυτικές ίνες, ενώ η κρέμα προσφέρει επιπλέον ασβέστιο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη για να προσθέσετε μια νότα μελάσας και πιο βαθιά γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω τυρί άλλου τύπου;
Απολύτως! Το τυρί ricotta ή mascarpone μπορεί να προσφέρει μια διαφορετική αλλά νόστιμη υφή.

2. Μπορώ να τα διατηρήσω για την επόμενη μέρα;
Ναι, μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες.

3. Πώς μπορώ να κάνω τα καλάθια λιγότερο γλυκά;
Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης στη γέμιση ή χρησιμοποιήστε τυρί cottage χωρίς ζάχαρη.

Τα καλάθια με τυρί είναι περισσότερα από ένα απλό γλυκό. Είναι μια πρόσκληση για χαλάρωση και απόλαυση. Είτε τα ετοιμάζετε για τον εαυτό σας είτε για τους καλεσμένους σας, αυτές οι λιχουδιές θα φέρουν σίγουρα μια δόση χαράς σε κάθε μπουκιά. Λοιπόν, βάλτε τη ποδιά σας και ας απολαύσουμε τη μαγεία της κουζίνας!