Υπολείμματα κέικ
Μου έχει συμβεί πολλές φορές να μείνω με κρέμες από μια τούρτα, μερικά μπισκότα που δεν χρησιμοποιήθηκαν και μια ξεχασμένη κομπόστα στο ψυγείο. Δεν πετάω τίποτα αν μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί. Έτσι, κατέληξα σε αυτό το κέικ, το οποίο δεν έχει απαραίτητα όνομα, αλλά σώζει τα ξεχασμένα συστατικά και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Δεν έχει κομψή εμφάνιση, αλλά είναι μια καλή επιλογή για γρήγορο επιδόρπιο όταν δεν έχετε διάθεση ή χρόνο για κάτι άλλο.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 15-20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: 3-4 (ανάλογα με το σκεύος)
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: κέικ ψυγείου, αξιοποίηση υπολειμμάτων
Συστατικά
Κρέμα Ole βανίλιας, αναμειγμένη με βούτυρο και κρέμα (υπολειπόμενη ποσότητα από άλλο πιάτο; στην περίπτωσή μου, 3-4 κουταλιές)
Κρέμα Ole σοκολάτας, επίσης με βούτυρο και κρέμα (υπολειπόμενη ποσότητα, περίπου 3-4 κουταλιές)
6-7 απλά μπισκότα (Savoiardi ή παρόμοια)
Χυμός κομπόστας κερασιού (περίπου 100-150 ml, ανάλογα με το πόσο απορροφούν τα μπισκότα)
Μερικές κερασιές από κομπόστα (8-10, κατά προτίμηση)
Σημείωση: Οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας. Εάν φτιάχνετε το κέικ ειδικά, προσαρμόστε τις ανάλογα.
Μέθοδος παρασκευής
1. Βγάλτε από το ψυγείο τις υπόλοιπες κρέμες (βανίλιας και σοκολάτας). Για αυτό το κέικ χρησιμοποίησα κρέμες τύπου Creme Ole, χτυπημένες με βούτυρο (πάνω από 80% λιπαρά) και κρέμα. Χτύπησα το βούτυρο πολύ καλά πρώτα, μέχρι να αφρατέψει, και το ενσωμάτωσα στις κρέμες.
2. Βυθίστε τα μπισκότα ένα-ένα στο χυμό κομπόστας. Μην τα αφήνετε πολύ, μαλακώνουν γρήγορα.
3. Τοποθετήστε τα μπισκότα το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα μικρό γυάλινο σκεύος ή σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μια στρώση.
4. Απλώστε μια στρώση κρέμας βανίλιας πάνω από τα μπισκότα.
5. Τοποθετήστε μια στρώση κρέμας σοκολάτας, απευθείας πάνω από τη βανίλια, ή αντίστροφα, ανάλογα με το ποια κρέμα έχετε περισσότερο.
6. Πασπαλίστε με μερικές κερασιές από κομπόστα από πάνω, κατά προτίμηση.
7. Αν σας μείνει κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια στρώση, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
8. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί λίγο. Μπορεί να κοπεί ή να μερίσει με κουτάλι.
Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά
Τη χρησιμοποιώ κάθε φορά που μου μένουν κρέμες και μπισκότα από άλλα γλυκά. Είναι γρήγορη, χρησιμοποιώ ό,τι έχω στο σπίτι και αποφεύγω να πετάω καλά υλικά. Το κέικ συναρμολογείται εύκολα και δεν απαιτεί ειδικές τεχνικές ή εργαλεία.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (πάνω από 80%). Δίνει καλύτερη υφή στις κρέμες.
Εάν ο χυμός κομπόστας είναι πολύ γλυκός, μπορεί να αραιωθεί με λίγο νερό.
Προσέξτε να μην μουλιάσετε πολύ τα μπισκότα, αλλιώς γίνονται πολύ μαλακά.
Αντικαταστάσεις
Εάν δεν έχετε μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα κέικ ή απλά μπισκότα.
Αντί για κερασιές από κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα κονσερβοποιημένα φρούτα ή ακόμη και φρέσκα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετικό.
Παραλλαγές
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν τύπο κρέμας, αν δεν έχετε περισσότερες.
Μπορείτε να προσθέσετε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας ή γλυκού ανάμεσα στα μπισκότα και την κρέμα, για γεύση.
Για ένα πιο "ελαφρύ" επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λιγότερη κρέμα.
Ιδέες σερβιρίσματος
Μπορεί να κοπεί σε κύβους ή να σερβιριστεί απευθείας από το σκεύος με κουτάλι.
Είναι καλό ως επιδόρπιο μετά το γεύμα ή ως σνακ, ειδικά το καλοκαίρι, σερβιρισμένο κρύο.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κομπόστας;
Ναι, οποιαδήποτε κομπόστα φρούτων είναι κατάλληλη, αρκεί το υγρό να μην είναι πολύ παχύ ή πολύ γλυκό. Ροδάκινα, βερίκοκα ή αχλάδια είναι καλές επιλογές.
Εάν δεν έχω υπόλοιπο κρέμας, μπορώ να φτιάξω γρήγορα μία;
Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη κρέμα από σκόνη πουτίγκας, γάλα και λίγο βούτυρο. Δεν είναι το ίδιο, αλλά λειτουργεί για αυτή τη συνταγή.
Μπορώ να φτιάξω το κέικ με απλά μπισκότα;
Ναι, τα θρυμματισμένα απλά μπισκότα ή τοποθετημένα σε λεπτή στρώση λειτουργούν καλά. Ωστόσο, τα μπισκότα απορροφούν πιο εύκολα το χυμό κομπόστας.
Πόσο καιρό διαρκεί το κέικ στο ψυγείο;
Το κέικ διατηρείται καλά για 1-2 ημέρες στο ψυγείο, καλυμμένο. Μετά από αυτό, τα μπισκότα μπορεί να γίνουν πολύ μαλακά.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια μέση μερίδα (¼ της συνταγής):
Περίπου 200-250 kcal, 4-6 g πρωτεΐνης, 10-12 g λιπαρών (ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιήθηκε), 25-30 g υδατανθράκων. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν πολύ, ανάλογα με την ποσότητα της κρέμας, τον τύπο των μπισκότων και την κομπόστα που χρησιμοποιήθηκε.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για μέγιστο 2 ημέρες. Δεν ξαναζεσταίνεται, σερβίρεται κρύο. Μετά από 2 ημέρες, η υφή των μπισκότων γίνεται πολύ μαλακή, και οι κρέμες μπορεί να πάρουν γεύση ψυγείου, γι' αυτό συνιστάται να καταναλωθεί γρήγορα.
Μου έχει συμβεί πολλές φορές να μείνω με κρέμες από μια τούρτα, μερικά μπισκότα που δεν χρησιμοποιήθηκαν και μια ξεχασμένη κομπόστα στο ψυγείο. Δεν πετάω τίποτα αν μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί. Έτσι, κατέληξα σε αυτό το κέικ, το οποίο δεν έχει απαραίτητα όνομα, αλλά σώζει τα ξεχασμένα συστατικά και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Δεν έχει κομψή εμφάνιση, αλλά είναι μια καλή επιλογή για γρήγορο επιδόρπιο όταν δεν έχετε διάθεση ή χρόνο για κάτι άλλο.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 15-20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: 3-4 (ανάλογα με το σκεύος)
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: κέικ ψυγείου, αξιοποίηση υπολειμμάτων
Συστατικά
Κρέμα Ole βανίλιας, αναμειγμένη με βούτυρο και κρέμα (υπολειπόμενη ποσότητα από άλλο πιάτο; στην περίπτωσή μου, 3-4 κουταλιές)
Κρέμα Ole σοκολάτας, επίσης με βούτυρο και κρέμα (υπολειπόμενη ποσότητα, περίπου 3-4 κουταλιές)
6-7 απλά μπισκότα (Savoiardi ή παρόμοια)
Χυμός κομπόστας κερασιού (περίπου 100-150 ml, ανάλογα με το πόσο απορροφούν τα μπισκότα)
Μερικές κερασιές από κομπόστα (8-10, κατά προτίμηση)
Σημείωση: Οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας. Εάν φτιάχνετε το κέικ ειδικά, προσαρμόστε τις ανάλογα.
Μέθοδος παρασκευής
1. Βγάλτε από το ψυγείο τις υπόλοιπες κρέμες (βανίλιας και σοκολάτας). Για αυτό το κέικ χρησιμοποίησα κρέμες τύπου Creme Ole, χτυπημένες με βούτυρο (πάνω από 80% λιπαρά) και κρέμα. Χτύπησα το βούτυρο πολύ καλά πρώτα, μέχρι να αφρατέψει, και το ενσωμάτωσα στις κρέμες.
2. Βυθίστε τα μπισκότα ένα-ένα στο χυμό κομπόστας. Μην τα αφήνετε πολύ, μαλακώνουν γρήγορα.
3. Τοποθετήστε τα μπισκότα το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα μικρό γυάλινο σκεύος ή σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μια στρώση.
4. Απλώστε μια στρώση κρέμας βανίλιας πάνω από τα μπισκότα.
5. Τοποθετήστε μια στρώση κρέμας σοκολάτας, απευθείας πάνω από τη βανίλια, ή αντίστροφα, ανάλογα με το ποια κρέμα έχετε περισσότερο.
6. Πασπαλίστε με μερικές κερασιές από κομπόστα από πάνω, κατά προτίμηση.
7. Αν σας μείνει κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια στρώση, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
8. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί λίγο. Μπορεί να κοπεί ή να μερίσει με κουτάλι.
Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά
Τη χρησιμοποιώ κάθε φορά που μου μένουν κρέμες και μπισκότα από άλλα γλυκά. Είναι γρήγορη, χρησιμοποιώ ό,τι έχω στο σπίτι και αποφεύγω να πετάω καλά υλικά. Το κέικ συναρμολογείται εύκολα και δεν απαιτεί ειδικές τεχνικές ή εργαλεία.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (πάνω από 80%). Δίνει καλύτερη υφή στις κρέμες.
Εάν ο χυμός κομπόστας είναι πολύ γλυκός, μπορεί να αραιωθεί με λίγο νερό.
Προσέξτε να μην μουλιάσετε πολύ τα μπισκότα, αλλιώς γίνονται πολύ μαλακά.
Αντικαταστάσεις
Εάν δεν έχετε μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα κέικ ή απλά μπισκότα.
Αντί για κερασιές από κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα κονσερβοποιημένα φρούτα ή ακόμη και φρέσκα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετικό.
Παραλλαγές
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν τύπο κρέμας, αν δεν έχετε περισσότερες.
Μπορείτε να προσθέσετε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας ή γλυκού ανάμεσα στα μπισκότα και την κρέμα, για γεύση.
Για ένα πιο "ελαφρύ" επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λιγότερη κρέμα.
Ιδέες σερβιρίσματος
Μπορεί να κοπεί σε κύβους ή να σερβιριστεί απευθείας από το σκεύος με κουτάλι.
Είναι καλό ως επιδόρπιο μετά το γεύμα ή ως σνακ, ειδικά το καλοκαίρι, σερβιρισμένο κρύο.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κομπόστας;
Ναι, οποιαδήποτε κομπόστα φρούτων είναι κατάλληλη, αρκεί το υγρό να μην είναι πολύ παχύ ή πολύ γλυκό. Ροδάκινα, βερίκοκα ή αχλάδια είναι καλές επιλογές.
Εάν δεν έχω υπόλοιπο κρέμας, μπορώ να φτιάξω γρήγορα μία;
Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη κρέμα από σκόνη πουτίγκας, γάλα και λίγο βούτυρο. Δεν είναι το ίδιο, αλλά λειτουργεί για αυτή τη συνταγή.
Μπορώ να φτιάξω το κέικ με απλά μπισκότα;
Ναι, τα θρυμματισμένα απλά μπισκότα ή τοποθετημένα σε λεπτή στρώση λειτουργούν καλά. Ωστόσο, τα μπισκότα απορροφούν πιο εύκολα το χυμό κομπόστας.
Πόσο καιρό διαρκεί το κέικ στο ψυγείο;
Το κέικ διατηρείται καλά για 1-2 ημέρες στο ψυγείο, καλυμμένο. Μετά από αυτό, τα μπισκότα μπορεί να γίνουν πολύ μαλακά.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια μέση μερίδα (¼ της συνταγής):
Περίπου 200-250 kcal, 4-6 g πρωτεΐνης, 10-12 g λιπαρών (ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιήθηκε), 25-30 g υδατανθράκων. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν πολύ, ανάλογα με την ποσότητα της κρέμας, τον τύπο των μπισκότων και την κομπόστα που χρησιμοποιήθηκε.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για μέγιστο 2 ημέρες. Δεν ξαναζεσταίνεται, σερβίρεται κρύο. Μετά από 2 ημέρες, η υφή των μπισκότων γίνεται πολύ μαλακή, και οι κρέμες μπορεί να πάρουν γεύση ψυγείου, γι' αυτό συνιστάται να καταναλωθεί γρήγορα.
Συστατικά
μεταβλητές ποσότητες που έμειναν εδώ και εκεί κρέμα βανίλιας με βούτυρο και ξινή κρέμα κρέμα σοκολάτας με βούτυρο και ξινή κρέμα 6-7 σαβουαγιάρ χυμός κομπόστας κερασιών μερικές κερασιές από την κομπόστα