Γρήγορη τούρτα με μαρμαρωτό παντεσπάνι, κρέμα βανίλιας και κεράσια σε λικέρ
Όταν χρειάζομαι μια τούρτα που να μην μου καταναλώνει όλη την ημέρα στην κουζίνα, καταφεύγω σε αυτή τη συνταγή. Δεν έχει περίπλοκες διαδικασίες και δεν απαιτεί σπάνια υλικά ή προηγμένες τεχνικές. Με έχει σώσει πολλές φορές όταν είχα απρόσμενους επισκέπτες ή όταν απλά ήθελα κάτι γλυκό, αλλά δεν είχα υπομονή για πιο περίπλοκες επιλογές.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα – 1 ώρα και 15 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του κρυώματος και της συναρμολόγησης)
Χρόνος προετοιμασίας: 25-30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο)
Μερίδες: 8-10 κομμάτια, ανάλογα με το πόσο μεγάλα τα κόβετε
Δυσκολία: εύκολο προς μέτριο, αν έχετε λίγη υπομονή στο κόψιμο και τη συναρμολόγηση
Τύπος συνταγής: γρήγορη τούρτα, επιδόρπιο με κρέμα βανίλιας και κεράσια
Υλικά
Παντεσπάνι:
5 μέτρια αυγά
5 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλιά κακάο
1 κουταλιά λάδι
μια πρέζα αλάτι
Κρέμα:
1 πακέτο κρέμα βανίλιας Dr. Oetker
1 πακέτο κρέμα βανίλιας Dr. Oetker (τύπου για κρύο, όχι για μαγείρεμα)
250 γρ. ζάχαρη άχνη
200 ml κρέμα για σαντιγί (32% λιπαρά – LaDorna ή παρόμοια)
220 ml κρύο γάλα
Άλλα:
κεράσια σε λικέρ (χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε κομμάτια)
για το σιρόπι:
200 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη
1 φιαλίδιο εκχύλισμα ρούμι
Μέθοδος παρασκευής
1. Προετοιμασία του παντεσπανιού
Χωρίστε τα αυγά. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ και χτυπήστε τους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν πιο ανοιχτοί σε χρώμα και η ζάχαρη να αρχίσει να λιώνει. Προσθέστε σταδιακά το λάδι, όπως για μαγιονέζα, και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το αλεύρι, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, μόνο όσο χρειάζεται για να μην υπάρχουν σβόλοι.
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσουν σφιχτή μαρέγκα που να μένει στη χτυπητήρα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και προσθέστε σταδιακά τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, με αργές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην χάσετε τον αέρα.
Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, το χωρίζω σε δύο μέρη. Σε ένα από αυτά προσθέτω το κακάο και ανακατεύω ελαφρά.
2. Συναρμολόγηση του παντεσπανιού σε φόρμα
Επενδύστε μια φόρμα τούρτας με αποσπώμενη βάση (διάμετρος 18 εκ.). Αρχίστε να ρίχνετε εναλλάξ στο κέντρο: μια κουταλιά από το λευκό μείγμα, μετά μια από το μείγμα με κακάο, έτσι μέχρι να τελειώσουν και οι δύο πλευρές. Με μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό ξυλάκι, σχεδιάστε γραμμές στη ζύμη – σε σπείρα ή σε οποιοδήποτε σχέδιο προκύψει εκείνη τη στιγμή.
3. Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει, συνήθως είναι έτοιμο σε περίπου 25-30 λεπτά, αλλά πάντα ελέγχω με μια οδοντογλυφίδα. Όταν βγαίνει καθαρή, βγάζω το παντεσπάνι και το αφήνω να κρυώσει εντελώς στη φόρμα, πάνω σε μια σχάρα.
4. Σιρόπι
Βάζω το νερό με τη ζάχαρη να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνω τη φωτιά και προσθέτω το εκχύλισμα ρούμι. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσω για τη συναρμολόγηση.
5. Γρήγορη κρέμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω τα δύο πακέτα κρέμας βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη (ή τη λεπτή ζάχαρη). Προσθέτω την κρέμα και ανακατεύω γρήγορα, μόνο όσο χρειάζεται για να μην διασκορπιστεί η σκόνη. Στη συνέχεια, ρίχνω το κρύο γάλα και χτυπάω σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να δέσει και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα, έτοιμη για άπλωμα.
6. Συναρμολόγηση
Βγάζω το κρύο παντεσπάνι από τη φόρμα και το κόβω οριζόντια σε τέσσερις λεπτές στρώσεις. Τοποθετώ την πρώτη στρώση σε μια πιατέλα, την υγραίνω προσεκτικά, απλώνω μια λεπτή στρώση κρέμας και στη συνέχεια πασπαλίζω κομμάτια κερασιών σε λικέρ.
Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τις επόμενες δύο στρώσεις. Κρατάω λίγο κρέμα για διακόσμηση, ενώ χρησιμοποιώ γενναιόδωρα το υπόλοιπο ανάμεσα στις στρώσεις. Η τελευταία στρώση, αφού την τοποθετήσω από πάνω, την υγραίνω και αυτή.
Η υπόλοιπη κρέμα μπαίνει σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάνω μερικές απλές διακοσμήσεις. Αν έχετε υπομονή, μπορείτε να διαμορφώσετε τριαντάφυλλα από ζαχαρόπαστα, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Αφήνω την τούρτα στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν την κόψω, για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά
Για μένα είναι μια τούρτα στην οποία καταφεύγω όταν χρειάζομαι κάτι γλυκό, γρήγορο και χωρίς πολλές περιπλοκές. Φτιάχνεται από υλικά που πάντα έχω στο σπίτι, και η υφή του παντεσπανιού παραμένει αφράτη ακόμη και την επόμενη μέρα. Η κρέμα παρασκευάζεται κρύα, δεν απαιτεί βράσιμο ή ζελατίνη.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Μην αναγκάζετε το κόψιμο του παντεσπανιού αν δεν έχει κρυώσει εντελώς, αλλιώς θα σπάσει εύκολα.
Αν δεν έχετε χρόνο για διακοσμήσεις, αφήστε μόνο μια λεπτή στρώση κρέμας από πάνω.
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά για να έχετε ένα πιο αφράτο παντεσπάνι.
Ζυγίστε τη ζάχαρη για την κρέμα ώστε να μην κόψει – μην το κάνετε με το μάτι.
Αντικαταστάσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν τύπο κρέμας βανίλιας (αν δεν έχετε και τα δύο πακέτα), αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.
Αν δεν έχετε κεράσια σε λικέρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια από κονσέρβα που έχουν στραγγιστεί πολύ καλά.
Η κρέμα για σαντιγί μπορεί να αντικατασταθεί με μη ζαχαρωμένη υγρή κρέμα, αλλά μην χρησιμοποιείτε φυτικές παραλλαγές.
Παραλλαγές
Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σοκολάτας στη μέση και βανίλια από έξω.
Για μια πιο “καθαρή” τούρτα, μπορείτε να παραλείψετε το κακάο στο παντεσπάνι – θα φτιάξετε ένα εντελώς λευκό.
Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα ή σταφίδες μουλιασμένες σε ρούμι.
Ιδέες σερβιρίσματος
Κόβω σε λεπτές φέτες και σερβίρω κρύα, συνήθως με καφέ ή ως επιδόρπιο στο τραπέζι.
Για επιπλέον αποτέλεσμα, πασπαλίζω από πάνω λίγο κακάο ή μερικά ολόκληρα κεράσια.
Συχνές Ερωτήσεις
1. Το παντεσπάνι μου δεν έχει φουσκώσει ομοιόμορφα. Τι μπορώ να κάνω;
Συνήθως συμβαίνει αυτό αν τα ασπράδια δεν έχουν χτυπηθεί αρκετά ή αν έχουν αναμιχθεί πολύ επιθετικά. Ανακατέψτε απαλά και χρησιμοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στη σωστή θερμοκρασία.
2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για κεράσια σε λικέρ;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά στραγγισμένα κεράσια από κονσέρβα, φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσια ή ακόμα και μύρτιλα, αλλά η τελική γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.
3. Μπορώ να φτιάξω διπλό παντεσπάνι για να είναι πιο ψηλή η τούρτα;
Ναι, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος (πιθανώς διπλάσιο) και να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη φόρμα, αλλιώς κινδυνεύετε να μην ψηθεί στο κέντρο.
4. Μπορώ να φτιάξω την τούρτα με κρέμα σοκολάτας;
Ναι, χρησιμοποιώντας κρέμες ole ή άλλες κρέμες στιγμής με σοκολάτα. Η δομή των βημάτων παραμένει η ίδια.
5. Μπορεί να καταψυχθεί η τούρτα;
Δεν προτείνω την κατάψυξη, ιδιαίτερα λόγω της στιγμιαίας κρέμας, η οποία δεν διατηρεί την υφή της κατά την απόψυξη.
Διατροφικές αξίες (εκτιμώμενες)
Μια φέτα (από 10) έχει περίπου:
Θερμίδες: 320-350 kcal
Πρωτεΐνες: 5-6 g
Υδατάνθρακες: 40-45 g
Λίπη: 15-18 g
Η εκτίμηση είναι ενδεικτική. Οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με το πόση κρέμα και σιρόπι χρησιμοποιείτε και με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των κερασιών.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, για έως 3 ημέρες. Το παντεσπάνι παραμένει μαλακό και την επόμενη μέρα, η κρέμα δεν σφίγγει υπερβολικά. Δεν είναι κατάλληλο για επαναθέρμανση – σερβίρεται κρύο, απευθείας από το ψυγείο. Αν μείνει, δεν προτείνω να το διατηρήσετε για περισσότερες από 3 ημέρες, καθώς η κρέμα μπορεί να αρχίσει να αφήνει νερό.
Όταν χρειάζομαι μια τούρτα που να μην μου καταναλώνει όλη την ημέρα στην κουζίνα, καταφεύγω σε αυτή τη συνταγή. Δεν έχει περίπλοκες διαδικασίες και δεν απαιτεί σπάνια υλικά ή προηγμένες τεχνικές. Με έχει σώσει πολλές φορές όταν είχα απρόσμενους επισκέπτες ή όταν απλά ήθελα κάτι γλυκό, αλλά δεν είχα υπομονή για πιο περίπλοκες επιλογές.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα – 1 ώρα και 15 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του κρυώματος και της συναρμολόγησης)
Χρόνος προετοιμασίας: 25-30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο)
Μερίδες: 8-10 κομμάτια, ανάλογα με το πόσο μεγάλα τα κόβετε
Δυσκολία: εύκολο προς μέτριο, αν έχετε λίγη υπομονή στο κόψιμο και τη συναρμολόγηση
Τύπος συνταγής: γρήγορη τούρτα, επιδόρπιο με κρέμα βανίλιας και κεράσια
Υλικά
Παντεσπάνι:
5 μέτρια αυγά
5 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλιά κακάο
1 κουταλιά λάδι
μια πρέζα αλάτι
Κρέμα:
1 πακέτο κρέμα βανίλιας Dr. Oetker
1 πακέτο κρέμα βανίλιας Dr. Oetker (τύπου για κρύο, όχι για μαγείρεμα)
250 γρ. ζάχαρη άχνη
200 ml κρέμα για σαντιγί (32% λιπαρά – LaDorna ή παρόμοια)
220 ml κρύο γάλα
Άλλα:
κεράσια σε λικέρ (χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε κομμάτια)
για το σιρόπι:
200 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη
1 φιαλίδιο εκχύλισμα ρούμι
Μέθοδος παρασκευής
1. Προετοιμασία του παντεσπανιού
Χωρίστε τα αυγά. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ και χτυπήστε τους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν πιο ανοιχτοί σε χρώμα και η ζάχαρη να αρχίσει να λιώνει. Προσθέστε σταδιακά το λάδι, όπως για μαγιονέζα, και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το αλεύρι, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, μόνο όσο χρειάζεται για να μην υπάρχουν σβόλοι.
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσουν σφιχτή μαρέγκα που να μένει στη χτυπητήρα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και προσθέστε σταδιακά τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, με αργές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην χάσετε τον αέρα.
Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, το χωρίζω σε δύο μέρη. Σε ένα από αυτά προσθέτω το κακάο και ανακατεύω ελαφρά.
2. Συναρμολόγηση του παντεσπανιού σε φόρμα
Επενδύστε μια φόρμα τούρτας με αποσπώμενη βάση (διάμετρος 18 εκ.). Αρχίστε να ρίχνετε εναλλάξ στο κέντρο: μια κουταλιά από το λευκό μείγμα, μετά μια από το μείγμα με κακάο, έτσι μέχρι να τελειώσουν και οι δύο πλευρές. Με μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό ξυλάκι, σχεδιάστε γραμμές στη ζύμη – σε σπείρα ή σε οποιοδήποτε σχέδιο προκύψει εκείνη τη στιγμή.
3. Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει, συνήθως είναι έτοιμο σε περίπου 25-30 λεπτά, αλλά πάντα ελέγχω με μια οδοντογλυφίδα. Όταν βγαίνει καθαρή, βγάζω το παντεσπάνι και το αφήνω να κρυώσει εντελώς στη φόρμα, πάνω σε μια σχάρα.
4. Σιρόπι
Βάζω το νερό με τη ζάχαρη να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνω τη φωτιά και προσθέτω το εκχύλισμα ρούμι. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσω για τη συναρμολόγηση.
5. Γρήγορη κρέμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω τα δύο πακέτα κρέμας βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη (ή τη λεπτή ζάχαρη). Προσθέτω την κρέμα και ανακατεύω γρήγορα, μόνο όσο χρειάζεται για να μην διασκορπιστεί η σκόνη. Στη συνέχεια, ρίχνω το κρύο γάλα και χτυπάω σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να δέσει και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα, έτοιμη για άπλωμα.
6. Συναρμολόγηση
Βγάζω το κρύο παντεσπάνι από τη φόρμα και το κόβω οριζόντια σε τέσσερις λεπτές στρώσεις. Τοποθετώ την πρώτη στρώση σε μια πιατέλα, την υγραίνω προσεκτικά, απλώνω μια λεπτή στρώση κρέμας και στη συνέχεια πασπαλίζω κομμάτια κερασιών σε λικέρ.
Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τις επόμενες δύο στρώσεις. Κρατάω λίγο κρέμα για διακόσμηση, ενώ χρησιμοποιώ γενναιόδωρα το υπόλοιπο ανάμεσα στις στρώσεις. Η τελευταία στρώση, αφού την τοποθετήσω από πάνω, την υγραίνω και αυτή.
Η υπόλοιπη κρέμα μπαίνει σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάνω μερικές απλές διακοσμήσεις. Αν έχετε υπομονή, μπορείτε να διαμορφώσετε τριαντάφυλλα από ζαχαρόπαστα, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Αφήνω την τούρτα στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν την κόψω, για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά
Για μένα είναι μια τούρτα στην οποία καταφεύγω όταν χρειάζομαι κάτι γλυκό, γρήγορο και χωρίς πολλές περιπλοκές. Φτιάχνεται από υλικά που πάντα έχω στο σπίτι, και η υφή του παντεσπανιού παραμένει αφράτη ακόμη και την επόμενη μέρα. Η κρέμα παρασκευάζεται κρύα, δεν απαιτεί βράσιμο ή ζελατίνη.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Μην αναγκάζετε το κόψιμο του παντεσπανιού αν δεν έχει κρυώσει εντελώς, αλλιώς θα σπάσει εύκολα.
Αν δεν έχετε χρόνο για διακοσμήσεις, αφήστε μόνο μια λεπτή στρώση κρέμας από πάνω.
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά για να έχετε ένα πιο αφράτο παντεσπάνι.
Ζυγίστε τη ζάχαρη για την κρέμα ώστε να μην κόψει – μην το κάνετε με το μάτι.
Αντικαταστάσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν τύπο κρέμας βανίλιας (αν δεν έχετε και τα δύο πακέτα), αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.
Αν δεν έχετε κεράσια σε λικέρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια από κονσέρβα που έχουν στραγγιστεί πολύ καλά.
Η κρέμα για σαντιγί μπορεί να αντικατασταθεί με μη ζαχαρωμένη υγρή κρέμα, αλλά μην χρησιμοποιείτε φυτικές παραλλαγές.
Παραλλαγές
Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σοκολάτας στη μέση και βανίλια από έξω.
Για μια πιο “καθαρή” τούρτα, μπορείτε να παραλείψετε το κακάο στο παντεσπάνι – θα φτιάξετε ένα εντελώς λευκό.
Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα ή σταφίδες μουλιασμένες σε ρούμι.
Ιδέες σερβιρίσματος
Κόβω σε λεπτές φέτες και σερβίρω κρύα, συνήθως με καφέ ή ως επιδόρπιο στο τραπέζι.
Για επιπλέον αποτέλεσμα, πασπαλίζω από πάνω λίγο κακάο ή μερικά ολόκληρα κεράσια.
Συχνές Ερωτήσεις
1. Το παντεσπάνι μου δεν έχει φουσκώσει ομοιόμορφα. Τι μπορώ να κάνω;
Συνήθως συμβαίνει αυτό αν τα ασπράδια δεν έχουν χτυπηθεί αρκετά ή αν έχουν αναμιχθεί πολύ επιθετικά. Ανακατέψτε απαλά και χρησιμοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στη σωστή θερμοκρασία.
2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για κεράσια σε λικέρ;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά στραγγισμένα κεράσια από κονσέρβα, φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσια ή ακόμα και μύρτιλα, αλλά η τελική γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.
3. Μπορώ να φτιάξω διπλό παντεσπάνι για να είναι πιο ψηλή η τούρτα;
Ναι, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος (πιθανώς διπλάσιο) και να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη φόρμα, αλλιώς κινδυνεύετε να μην ψηθεί στο κέντρο.
4. Μπορώ να φτιάξω την τούρτα με κρέμα σοκολάτας;
Ναι, χρησιμοποιώντας κρέμες ole ή άλλες κρέμες στιγμής με σοκολάτα. Η δομή των βημάτων παραμένει η ίδια.
5. Μπορεί να καταψυχθεί η τούρτα;
Δεν προτείνω την κατάψυξη, ιδιαίτερα λόγω της στιγμιαίας κρέμας, η οποία δεν διατηρεί την υφή της κατά την απόψυξη.
Διατροφικές αξίες (εκτιμώμενες)
Μια φέτα (από 10) έχει περίπου:
Θερμίδες: 320-350 kcal
Πρωτεΐνες: 5-6 g
Υδατάνθρακες: 40-45 g
Λίπη: 15-18 g
Η εκτίμηση είναι ενδεικτική. Οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με το πόση κρέμα και σιρόπι χρησιμοποιείτε και με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των κερασιών.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, για έως 3 ημέρες. Το παντεσπάνι παραμένει μαλακό και την επόμενη μέρα, η κρέμα δεν σφίγγει υπερβολικά. Δεν είναι κατάλληλο για επαναθέρμανση – σερβίρεται κρύο, απευθείας από το ψυγείο. Αν μείνει, δεν προτείνω να το διατηρήσετε για περισσότερες από 3 ημέρες, καθώς η κρέμα μπορεί να αρχίσει να αφήνει νερό.
Συστατικά
βάση κέικ 5 μεσαία αυγά 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές αλεύρι 1 κουταλιά κακάο 1 κουταλιά λάδι κρέμα 1 σακουλάκι κρέμα βανίλια Dr.Oetker 1 σακουλάκι πουτίγκα βανίλια Dr.Oetker 250 γρ ζάχαρη άχνη 200 ml ξινή κρέμα La Dorna 32% λιπαρά 220 ml γάλα ξινές κερασιές από κομπόστα σιρόπι 200 ml νερό 100 γρ ζάχαρη 1 φιαλίδιο εκχύλισμα ρούμι