Γλυκό τυρί κέικ
Συστατικά
750 g τυρί κότατζ, 500 g ξινή κρέμα, 6 αυγά, 10 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές γάλα σε σκόνη, 2 κουταλιές αλεύρι, 150 g σταφίδες (προαιρετικά), 100 g λιωμένο βούτυρο, ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας και λίγο ξύσμα λεμονιού.