Μπισκότα στο χιόνι

Κουραμπιέδες στο Χιόνι – ένα νόστιμο και εύκολο επιδόρπιο, τέλειο για τις στιγμές που θέλετε να σας κακομάθετε με κάτι γλυκό. Αυτοί οι αφράτοι κουραμπιέδες, καλυμμένοι με λευκό χιόνι από ζάχαρη άχνη, είναι ιδανικοί για να σερβιριστούν δίπλα σε μια κούπα τσαγιού ή καφέ. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 45 λεπτά και η συνταγή είναι αρκετή για 20 μερίδες.

Συστατικά:

- 250 ml γάλα
- 300 g αλεύρι
- 3 αυγά
- 50 g κακάο σε σκόνη ποιότητας
- 100 g ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 100 g λιωμένο βούτυρο (συν επιπλέον για άλειμμα)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Θέρμανση του γάλακτος: Ξεκινήστε θερμαίνοντας το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να γίνει χλιαρό. Είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι ζεστό, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία φουσκώματος της ζύμης.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

3. Προσθήκη αυγών: Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος των ξηρών υλικών και προσθέστε τα αυγά, ακολουθούμενα από το χλιαρό γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

4. Σχηματισμός των κουραμπιέδων: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο ή στρώστε το με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια μπάλα παγωτού, σχηματίστε μπαλάκια ζύμης και τοποθετήστε τα στο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους, καθώς θα επεκταθούν κατά το ψήσιμο.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τους κουραμπιέδες να ψηθούν για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν σφιχτοί στην αφή. Μια καλή ιδέα είναι να τους ελέγξετε μετά από 15 λεπτά, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να έχει παραλλαγές θερμοκρασίας.

6. Ψύξη και διακόσμηση: Μόλις ψηθούν, βγάλτε τους κουραμπιέδες από τον φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν για λίγα λεπτά στο ταψί, στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αφού κρυώσουν, πασπαλίστε γενναιόδωρα ζάχαρη άχνη από πάνω για να τους δώσετε την εμφάνιση "χιόνι".

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτοί οι κουραμπιέδες στο χιόνι είναι νόστιμοι μόνοι τους, αλλά μπορείτε να τους εμπλουτίσετε με μια σάλτσα σοκολάτας ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας στο πλάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια στη ζύμη για επιπλέον υφή και γεύση.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για κακάο, μπορείτε να πειραματιστείτε με σκόνη χαρουπιού για μια πιο υγιεινή εκδοχή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρώματα όπως κανέλα ή εκχύλισμα ρούμι για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.

Πρακτικές συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας κακάο για πλουσιότερη γεύση. Αν θέλετε μια πιο κομψή εμφάνιση, μπορείτε να γλασάρετε τους κουραμπιέδες με λιωμένη σοκολάτα αφού κρυώσουν.

Απολαύστε τους κουραμπιέδες σας στο χιόνι, μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο κάθε λάτρη των γλυκών.