Μπισκότα M&M

Μαλακά μπισκότα με M&M – μια ακαταμάχητη λιχουδιά

Αν ψάχνετε μια συνταγή για μαλακά μπισκότα που θα ενθουσιάσουν τις γευστικές σας αισθήσεις, είστε στο σωστό μέρος! Αυτά τα μπισκότα με M&M, εμπνευσμένα από το blog της Edith, είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ εύκολα στην παρασκευή τους. Η γλυκιά τους γεύση και η μαλακή τους υφή τα καθιστούν ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα πάρτι, μια συνάντηση με φίλους ή απλά ένα χαλαρωτικό απόγευμα στο σπίτι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: Περίπου 20 μπισκότα

Βασικά υλικά:
- 220 γρ. αλεύρι
- 40 γρ. κακάο
- 200 γρ. μαρμελάδα ή γλυκό (διάλεξε την αγαπημένη σου)
- 140 γρ. ζάχαρη
- 80 ml λάδι (λάδι ηλιόσπορου ή κραμβέλαιου είναι ιδανικό)
- μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2-3 καραμέλες M&M για κάθε μπισκότο (ή περισσότερες, αν θέλεις πιο χρωματιστό αποτέλεσμα)

Η συμβουλή μου: Διάλεξε μια ποιοτική μαρμελάδα για πιο έντονη γεύση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα βερίκοκου, σμέουρου ή ακόμα και έναν συνδυασμό φρούτων!

Βήμα προς βήμα, πώς να ετοιμάσεις τα μπισκότα:

1. Προετοιμασία της ξηρής μίξης: Ξεκίνα παίρνοντας ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακάτεψε καλά τα υλικά με μια σπάτουλα και στη συνέχεια πέρασε το μείγμα από ένα κόσκινο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις μια λεία υφή στα μπισκότα.

2. Προετοιμασία της υγρής μίξης: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε τη μαρμελάδα ή το γλυκό με τη ζάχαρη και το λάδι. Χρησιμοποίησε ένα μίξερ ή έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιήσεις καλά τα υλικά. Είναι σημαντικό η μαρμελάδα να είναι καλά ενσωματωμένη με τα υπόλοιπα υλικά για να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη.

3. Συνδυασμός των υλικών: Πρόσθεσε τη μισή ξηρή μίξη (αλεύρι με κακάο) στο μπολ με τη μαρμελάδα. Ανακάτεψε καλά με τη σπάτουλα. Στη συνέχεια, πρόσθεσε και το υπόλοιπο αλεύρι και συνέχισε να ανακατεύεις με το χέρι μέχρι να αποκτήσεις μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν παρατηρήσεις ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλεύρι, αλλά πρόσεξε να μην το παρακάνεις!

4. Δημιουργία μπισκότων: Από τη ζύμη που έφτιαξες, σχημάτισε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 2-3 εκ., στη συνέχεια πάτησέ τα ελαφρά. Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας περίπου 3-4 εκ. κενό μεταξύ τους.

5. Προσθήκη M&M: Τοποθέτησε 2-3 καραμέλες M&M σε κάθε μπισκότο, πιέζοντας ελαφρά για να ενσωματωθούν στη ζύμη.

6. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε τα μπισκότα για 10 λεπτά. Θα ξέρεις ότι είναι έτοιμα όταν οι άκρες γίνουν ελαφρώς σφιχτές, αλλά το κέντρο παραμείνει μαλακό.

7. Ψύξη και αποθήκευση: Αφού τα βγάλεις από τον φούρνο, άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Για να διατηρήσεις τα μπισκότα μαλακά, αποθήκευσέ τα σε ένα κουτί με καπάκι.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μαρμελάδας ή γλυκού ανάλογα με την εποχή ή τις προτιμήσεις σου.
- Πρόσθεσε μια πρέζα κανέλας στη ξηρή μίξη για επιπλέον άρωμα.
- Αυτά τα μπισκότα συνδυάζονται εξαιρετικά με αρωματικό πράσινο τσάι ή φρέσκο καφέ.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτά τα μπισκότα περιέχουν υλικά που προσφέρουν ενέργεια και είναι πηγή υδατανθράκων από τη μαρμελάδα που χρησιμοποιείται. Επιπλέον, το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στη γενική υγεία.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαρμελάδα; – Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια σύνθεση σοκολάτας ή μια κρέμα κακάου, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό σε γεύση και υφή.
2. Πώς μπορώ να ξέρω αν είναι ψημένα; – Τα μπισκότα πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτά στις άκρες, αλλά μαλακά στο κέντρο. Αφού κρυώσουν, θα αποκτήσουν τέλεια υφή.
3. Μπορούν να καταψυχθούν; – Απολύτως! Μπορείς να καταψύξεις τη ζύμη πριν από το ψήσιμο, και τα ψημένα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα.

Αυτά τα μαλακά μπισκότα με M&M είναι όχι μόνο εύκολα στην παρασκευή, αλλά και μια πραγματική λιχουδιά που θα ενθουσιάσει όλους. Είτε τα σερβίρεις σε ένα γιορτινό τραπέζι είτε τα απολαμβάνεις ήρεμα, κάθε μπουκιά θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σου. Καλή όρεξη!