Μπακλαβάς

Τα φύλλα χωρίζονται σε τρία ίσα μέρη και οι ξηροί καρποί αλέθονται προσεκτικά μέχρι να γίνουν σκόνη. Αφού αλεστούν, αναμιγνύονται με κανέλα, η οποία θα προσθέσει μια ζεστή και ανακουφιστική γεύση. Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί χωρίζονται επίσης σε δύο ίσα μέρη για να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα στάδια της προετοιμασίας.

Η μαργαρίνη λιώνει καλά μέχρι να γίνει υγρή. Ένα γρήγορο κόλπο είναι να τη λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που καθιστά τη διαδικασία πολύ πιο αποτελεσματική. Πάρτε ένα φύλλο ζύμης και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί, αλείφοντάς το γενναιόδωρα με τη λιωμένη μαργαρίνη. Ακολουθήστε το ίδιο βήμα με το επόμενο φύλλο, αλείφοντας το ξανά, και συνεχίστε μέχρι να χρησιμοποιήσετε το πρώτο τρίτο των φύλλων.

Αυτά τα αλειμμένα φύλλα πασπαλίζονται με τη μισή ποσότητα του μείγματος ξηρών καρπών και κανέλας, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα φύλλα ολόκληρα για να τα χρησιμοποιήσετε στην ολοκλήρωση του γλυκού, γι' αυτό προσέξτε να μην τα σκίσετε κατά τη διαδικασία αυτή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο τρίτο των φύλλων πάνω από το μείγμα ξηρών καρπών, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία αλείμματος με μαργαρίνη. Μετά από αυτό, πασπαλίστε τους υπόλοιπους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, συνεχίζοντας με τα τελευταία φύλλα, τα οποία θα καλύψουν τα πάντα.

Αφού τελειώσετε με τη συναρμολόγηση της μπακλαβά, καλύψτε το ταψί για να αποφύγετε την ξήρανση και αφήστε το στο ψυγείο για 30-45 λεπτά για να σφίξει λίγο. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ, προετοιμάζοντας για το ψήσιμο. Όταν ο χρόνος λήξει, βγάλτε το ταψί από το ψυγείο και κόψτε την μπακλαβά σε μερίδες, είτε τετράγωνα είτε ρόμβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ψήστε την στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Ενώ η μπακλαβά ψήνεται, ετοιμάστε το νόστιμο σιρόπι. Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μέλι και αφήστε να βράσει μαζί, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι το σιρόπι να αρχίσει να βράζει. Τέλος, προσθέστε μια γεύση, όπως βανίλια ή εκχύλισμα λεμονιού, για να ενισχύσετε τη γεύση.

Όταν η μπακλαβά είναι έτοιμη, βγάλτε την από το φούρνο και ρίξτε το ζεστό σιρόπι από πάνω, φροντίζοντας να είναι καλά μουσκεμένο κάθε κομμάτι. Αφήστε να απορροφήσει το σιρόπι για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε, και το αποτέλεσμα θα είναι μια νόστιμη μπακλαβά με τραγανά στρώματα και αρωματική γέμιση. Απολαύστε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση!