Ντόνατς Αμαλία

Ντόνατς Αμάλια: μια νόστιμη και απλή συνταγή για ένα γρήγορο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8 ντόνατς

Τα ντόνατς Αμάλια είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, τέλειο για να το απολαύσετε με μια κούπα καφέ ή τσάι. Αυτά τα αφράτα και αρωματικά ντόνατς είναι ιδανικά για μια γρήγορη απόλαυση, αλλά και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Δείτε πώς να τα προετοιμάσετε βήμα προς βήμα, διασφαλίζοντας ότι θα πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Συστατικά:
- 25 γρ φρέσκια μαγιά
- 200 ml χλιαρού νερού (περίπου 37-40°C)
- 500 γρ αλεύρι
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 2 αυγά
- 50 ml λάδι (συν επιπλέον για τηγάνισμα)
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς
Για να ξεκινήσετε, διαλύστε τη φρέσκια μαγιά σε μια κούπα με 100 ml χλιαρού νερού, προσθέτοντας 1 κουταλάκι ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη προς χρήση.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά. Προσθέστε τα αυγά, το λάδι και το μείγμα μαγιάς. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο χλιαρό νερό. Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη που αποκολλάται εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην παρακάνετε.

Βήμα 3: Φούσκωμα της ζύμης
Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε αφράτα και αέρινα ντόνατς.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ντόνατς
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε τη με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 1-1,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα κόφτη για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τους να φουσκώσουν για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του λαδιού βάζοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης μέσα; αν ανέβει στην επιφάνεια και κάνει φούσκες, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τα ντόνατς σε δόσεις, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τοποθετήστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Τα ντόνατς Αμάλια είναι νόστιμα τόσο σκέτα όσο και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή σερβιρισμένα με σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας στη ζάχαρη άχνη για πιο έντονη γεύση. Επίσης, για μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή, μπορείτε να γεμίσετε τα ντόνατς με μαρμελάδα φρούτων ή κρέμα σοκολάτας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Αν προτιμάτε τα ντόνατς λιγότερο γλυκά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη.
- Αντί για λεμόνι, μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας ή άρωμα αμυγδάλου για μια διαφορετική νότα.

Τα ντόνατς Αμάλια δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια ευχάριστη ανάμνηση της παιδικής ηλικίας, ιδανικά για κάθε περίσταση. Απολαύστε τα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!