Μαύρη Τούρτα

Κέικ Σοκολάτας: Μια Λαχταριστή Συνταγή με Κακάο και Μαρμελάδα

Σήμερα σας προτείνω να ανακαλύψετε μια νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ σοκολάτας, μια τέλεια επιλογή για γρήγορα επιδόρπια. Αυτό το μαλακό και υγρό κέικ με έντονη γεύση κακάου είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορες μαρμελάδες ή γαρνιτούρες. Είτε το σερβίρετε σε μια συνάντηση με φίλους, είτε χρειάζεστε ένα γλυκό γρήγορα για να καλομάθετε την οικογένειά σας, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι (250 ml) ζάχαρη
- ½ ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (κατά προτίμηση, όχι γλυκό του κουταλιού; εγώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα βύσσινου)
- 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
- 2 ποτήρια αλεύρι
- Τριμμένα καρύδια (προαιρετικά, για επιπλέον υφή)

Η Ιστορία του Κέικ Σοκολάτας
Το κέικ σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αγαπημένο από πολλούς λόγω της απλότητάς του και της πλούσιας γεύσης σοκολάτας. Πιστεύεται ότι οι ρίζες του βρίσκονται στις παραδόσεις ψησίματος κέικ με κακάο, οι οποίες εξελίχθηκαν με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η συνταγή έχει μεταμορφωθεί και προσαρμοστεί με αμέτρητους τρόπους, κάθε παραλλαγή έχει τη δική της γοητεία. Με κάθε μπουκιά, θα απολαύσετε έναν τέλειο συνδυασμό γλυκού και πικρού, που θα σας ενθουσιάσει.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στην καλύτερη ομογενοποίηση της σύνθεσης. Βγάλτε το γάλα από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν ξεκινήσετε.

2. Χτύπημα του αυγού
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη και το κακάο χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς αφρώδες.

3. Προσθήκη του λαδιού και του γάλακτος
Ρίξτε το λάδι στο μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Το λάδι θα συμβάλλει στην υγρασία του κέικ, ενώ το γάλα θα του δώσει μια ευχάριστη γεύση.

4. Ενσωμάτωση της μαρμελάδας
Προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα στο υγρό μείγμα. Η μαρμελάδα θα προσθέσει μια νότα γεύσης και θα εμπλουτίσει το κέικ με μια ενδιαφέρουσα υφή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις – βύσσινο, σμέουρο ή μούρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

5. Ανάμειξη των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα μαγειρικής. Αυτό το βήμα βοηθά στην αποφυγή σβώλων και εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των υλικών. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένα καρύδια σε αυτό το σημείο για επιπλέον υφή.

6. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.) με λάδι ή βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήμα. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το κέικ για 30-35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

7. Ψύξη και διακόσμηση
Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να το διακοσμήσετε με σάλτσα καραμέλας, όπως έκανα εγώ. Η σάλτσα καραμέλας θα λιώσει ελαφρώς στην επιφάνεια του κέικ, δίνοντάς του μια ελκυστική εμφάνιση και νόστιμη γεύση.

Χρήσιμες Συμβουλές
- Επιλογή Μαρμελάδας: Επιλέξτε μια μαρμελάδα με μεγάλα κομμάτια φρούτων για πιο πλούσια υφή. Αποφύγετε τη γλυκό του κουταλιού, καθώς είναι πολύ υγρή και θα επηρεάσει την υφή του κέικ.
- Έλεγχος Ψησίματος: Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι ψημένο.
- Σερβίρισμα: Το κέικ σοκολάτας είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο και μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό βανίλια ή σαντιγί, για τέλεια αντίθεση.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι αμυγδάλου για μια πιο υγιεινή εκδοχή.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Διατηρήστε το κέικ σοκολάτας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του. Μπορεί να καταναλωθεί εντός 3-4 ημερών.
- Είναι το κέικ κατάλληλο για vegans; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας σπόρους λιναριού ή πουρέ μπανάνας ως υποκατάστατο του αυγού. Επίσης, χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα για να μετατρέψετε τη συνταγή σε vegan.

Νόστιμες Παραλλαγές
- Κέικ Σοκολάτας με Λευκή Σοκολάτα: Προσθέστε κομμάτια λευκής σοκολάτας στο μείγμα για αντίθεση γεύσεων.
- Κέικ Σοκολάτας με Μέντα: Προσθέστε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου μέντας για να δώσετε μια δροσιστική γεύση.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το κέικ σοκολάτας έχει περίπου 200 θερμίδες ανά μερίδα, περιέχοντας υγιείς υδατάνθρακες και λιπαρά λόγω του λαδιού και των καρυδιών. Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία της καρδιάς.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή! Υποσχόμαστε ότι κάθε μπουκιά θα φέρει χαμόγελα και ευχαρίστηση. Καλή μαγειρική!