Κέικ ζέβρα με τυρί

Η τούρτα ζέβρα με τυρί είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε εορταστική περίσταση. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει την κρεμώδη υφή του τυριού με ένα ελκυστικό ριγέ σχέδιο, προσθέτοντας μια επιπλέον πινελιά κομψότητας στο τραπέζι σας. Είτε τη σερβίρετε σε ένα πάρτι, σε μια οικογενειακή συγκέντρωση ή απλά για να σας φτιάξετε τη διάθεση, αυτή η τούρτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
- 250 γρ. τυρί cottage (ή mascarpone για πιο λεπτή υφή)
- 150 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο για πιο πλούσια γεύση)
- 3 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 250 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 1 εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε μια φόρμα 30x20 εκ. καλύπτοντάς την με χαρτί ψησίματος ή αλείφοντάς την με λίγο βούτυρο και αλεύρι για να μην κολλήσει.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και αφράτη μίξη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενσωματωθεί αέρας στη ζύμη, κάνοντάς την πιο αφράτη.

3. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, διασφαλίζοντας ότι κάθε αυγό είναι καλά ενσωματωμένο πριν προσθέσετε το επόμενο. Προσθέστε την εκχύλιση βανίλιας για να εντείνετε τη γεύση.

4. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα σταδιακά στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

5. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από τα μπολ, προσθέστε το κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.

6. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουτάλα, αρχίστε να βάζετε μια κουταλιά από κάθε μείγμα (λευκό και σοκολάτα) στο κέντρο της φόρμας, εναλλάσσοντας μεταξύ των δύο χρωμάτων. Συνεχίστε να προσθέτετε κουταλιές ζύμης και καθώς συναντώνται, θα σχηματιστεί το χαρακτηριστικό σχέδιο ζέβρας.

7. Μόλις τελειώσετε, βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι η τούρτα να είναι σταθερή στην αφή και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

8. Αφού η τούρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρισμα: Κόψτε την τούρτα σε τετράγωνα και σερβίρετέ την σκέτη ή με μια κουταλιά κρέμας και φρέσκα φρούτα για μια νόστιμη αντίθεση.

Προτάσεις παραλλαγών: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας μερικά κομμάτια σοκολάτας ή ξηρών καρπών στο μείγμα κακάου για επιπλέον υφή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί cottage με τυρί κατσίκας για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Πρακτικές συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη ομογενοποίηση του μείγματος. Αν δεν έχετε μαργαρίνη, το βούτυρο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και θα δώσει στην τούρτα σας μια πιο πλούσια γεύση.

Η τούρτα ζέβρα με τυρί είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, αλλά θα προσθέσει μια πινελιά μαγείας σε οποιοδήποτε εορταστικό μενού. Καλή όρεξη!