Κέικ με κρέπες

Τούρτα από τηγανίτες με πουτίγκα βανίλιας

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, η τούρτα από τηγανίτες με πουτίγκα βανίλιας είναι η τέλεια επιλογή για εσάς! Αυτή η απλή και ευέλικτη συνταγή συνδυάζει τη γεύση των αφράτων τηγανιτών με την κρεμώδη υφή της πουτίγκας, προσφέροντάς σας μια γαστρονομική εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε σύντομα. Είτε την ετοιμάζετε για μια ειδική περίσταση είτε ως μια απόλαυση του Σαββατοκύριακου, αυτή η τούρτα από τηγανίτες θα κερδίσει τις καρδιές όλων.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Η ιστορία της τούρτας από τηγανίτες είναι συναρπαστική. Έχει τις ρίζες της στις γαστρονομικές παραδόσεις που συνδυάζουν απλά υλικά για να δημιουργήσουν νόστιμα πιάτα. Οι τηγανίτες, ειδικά, έχουν αποτελέσει μέρος των γευμάτων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, εξελισσόμενες σε διάφορες μορφές και γεύσεις με την πάροδο του χρόνου. Σήμερα, θα προσθέσουμε μια μοντέρνα νότα με τη βοήθεια μιας κρεμώδους πουτίγκας βανίλιας!

Συστατικά:

Για τις τηγανίτες:
- 2 μεγάλα αυγά
- 500 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1-2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας (ή κατά προτίμηση)
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλεύρι (περίπου 250 γρ., ή όσο χρειάζεται)

Για την πουτίγκα:
- 1 πακέτο πουτίγκας βανίλιας (περίπου 40 γρ.)
- 500 ml γάλα
- 4 κουταλιές ζάχαρη

Προετοιμασία:

1. Ετοιμάστε τις τηγανίτες: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το baking powder και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας ξανά.

2. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το αλεύρι, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας προσεκτικά. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια ρευστή, αλλά όχι πολύ υγρή μάζα, παρόμοια με την κρέμα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά για να ξεκουραστεί, αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο αφράτες.

3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε λίγο λάδι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τη ζύμη στο τηγάνι, σχηματίζοντας μέτριες τηγανίτες. Τηγανίστε κάθε τηγανίτα για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη (θα πρέπει να έχετε περίπου 6 τηγανίτες).

4. Ετοιμάστε την πουτίγκα: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το πακέτο πουτίγκας με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα 500 ml γάλα, ανακατεύοντας για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Μόλις η πουτίγκα είναι έτοιμη, αποσύρετέ την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο.

5. Συναρμολογήστε την τούρτα: Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα, στη συνέχεια απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση πουτίγκας βανίλιας από πάνω. Συνεχίστε να εναλλάσσετε τις τηγανίτες με την πουτίγκα μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, φροντίζοντας η τελευταία τηγανίτα να καλυφθεί με μια γενναιόδωρη στρώση πουτίγκας.

6. Διακοσμήστε: Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα από τηγανίτες με σαντιγί, τριμμένη καρύδα, φρέσκα φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Κάθε παραλλαγή θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση και μια ελκυστική εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Μπορείτε να προσθέσετε κακάο στη ζύμη των τηγανίτων για να αποκτήσετε σοκολατένιες τηγανίτες. Αυτές ταιριάζουν τέλεια με την πουτίγκα βανίλιας.
- Αν επιθυμείτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα (αμυγδάλου, σόγιας ή καρύδας) και ολικής αλέσεως αλεύρι.
- Η πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη γεύση, όπως σοκολάτα ή καραμέλα, για να ποικίλει το επιδόρπιο.
- Η τούρτα από τηγανίτες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί την επόμενη μέρα, παραμένοντας εξίσου νόστιμη.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να φτιάξω τις τηγανίτες με αλεύρι χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά συνιστάται να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία για να αποκτήσετε παρόμοια υφή.

2. Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω την τούρτα από τηγανίτες στο ψυγείο;
Η τούρτα από τηγανίτες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένη για να αποφύγετε την ξήρανση.

3. Τι είδους γάλα μπορώ να χρησιμοποιήσω για την πουτίγκα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος αμυγδάλου ή καρύδας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτή η τούρτα από τηγανίτες με πουτίγκα βανίλιας είναι ιδανική για να σερβιριστεί με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι. Μπορείτε επίσης να την συνοδεύσετε με σάλτσα φρούτων ή παγωτό βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας! Καλή όρεξη!