Κέικ με κρέμα Nutella

Κέικ με κρέμα Nutella - Η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση

Η μαγειρική είναι περισσότερη από μια απλή ανάγκη; είναι μια μορφή τέχνης που μας φέρνει κοντά. Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια συνταγή για κέικ με κρέμα Nutella που θα μετατρέψει κάθε στιγμή σε γιορτή. Αυτό το κέικ είναι πλούσιο, εκλεπτυσμένο και ταυτόχρονα εύκολο στην παρασκευή. Ιδανικό για γενέθλια, πάρτι ή απλά για να κακομάθετε την οικογένειά σας, αυτό το γλυκό γρήγορο και απλό θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο όλων.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά (συν τον χρόνο ψύξης)
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα συστατικά:

Για το παντεσπάνι:
- 5 μεγάλα αυγά
- 300 γρ. ζάχαρη
- 260 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 100 ml ζεστό γάλα

Για την κρέμα:
- 300 γρ. Nutella
- 2 κρόκοι
- 200 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (αλεύρι)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 200 ml κρέμα

Για το σιρόπι:
- 300 ml νερό
- 150 γρ. ζάχαρη

Για τη διακόσμηση:
- Φέτες αμυγδάλου
- Κομμάτια σοκολάτας

Προετοιμασία του παντεσπανιού:

1. Κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ότι δεν θα υπάρχουν σβόλοι στη ζύμη και ότι το κέικ θα έχει λεία υφή.

2. Διαχωρισμός των αυγών: Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό τα μπολ να είναι καθαρά και στεγνά για να έχετε τέλεια χτυπημένα ασπράδια.

3. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με 150 γρ. ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Αυτό το βήμα θα δώσει στο κέικ μια αφράτη υφή.

4. Χτύπημα των κρόκων: Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με 150 γρ. ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.

5. Συνδυασμός των συστατικών: Προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας απαλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε τη ζύμη σε μια στρογγυλή φόρμα κέικ, καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Τοποθετήστε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε για 50-60 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο - αν βγει καθαρή, το κέικ είναι τέλειο!

7. Ψύξη: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα. Ιδανικά, θα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει όλη τη νύχτα για να σφίξει καλύτερα.

Προετοιμασία του σιροπιού:

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και φέρτε το σε βρασμό. Αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.

Προετοιμασία της κρέμας:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει.

2. Μόλις το μείγμα πήξει, προσθέστε τους δύο κρόκους και συνεχίστε να ανακατεύετε, προσέχοντας να μην πήξει.

3. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει τελείως. Αφού κρυώσει, ενσωματώστε τη Nutella και την χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα.

Συναρμολόγηση του κέικ:

1. Κόψτε το κέικ σε 3 ίσα επίπεδα. Ξεκινήστε με το πρώτο επίπεδο, το οποίο θα βρέξετε με 1/3 από την ποσότητα του σιροπιού.

2. Αλείψτε το πρώτο επίπεδο με 1/4 από την κρέμα Nutella. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο επίπεδο, επαναλαμβάνοντας τα βήματα της βρέξης και της αλείψης.

3. Για το τελευταίο επίπεδο, βρέξτε το καλά και καλύψτε όλο το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, τόσο στην επάνω πλευρά όσο και στα πλάγια.

4. Διακοσμήστε το κέικ με κομμάτια σοκολάτας και φέτες αμυγδάλου για μια ελκυστική εμφάνιση και τραγανή υφή.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Για μια επιπλέον γεύση, αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να αντισταθμίσετε τον πλούτο της κρέμας Nutella.

Δυνατές παραλλαγές:

Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση πρωτοτυπίας στο κέικ σας, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις ή συστατικά. Αντί για Nutella, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα φουντουκιού ή φυστικοβούτυρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στην κρέμα για επιπλέον υφή.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή για κέικ με κρέμα Nutella είναι πλούσια σε θερμίδες, με περίπου 450-500 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τις μερίδες που σερβίρονται και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας λόγω των υδατανθράκων από τη ζάχαρη και το αλεύρι, καθώς και των πρωτεϊνών από τα αυγά και την κρέμα. Καταναλώνοντας με μέτρο, είναι μια λιχουδιά που μπορεί να απολαύσει κανείς χωρίς τύψεις.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής άλεσης ή χωρίς γλουτένη, αλλά η υφή και η γεύση του κέικ μπορεί να διαφέρουν.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο για να αποφύγετε την ξήρανση.

3. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς αυγά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα αυγών, όπως πουρές μπανάνας ή γιαούρτι, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει.

4. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα του κέικ;
Μπορείτε να μετατρέψετε τα υπολείμματα του κέικ σε νόστιμες τρούφες, αναμειγνύοντάς τα με κρέμα τυριού ή Nutella και σχηματίζοντας μπαλάκια που μπορείτε να κυλήσετε σε κακάο ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Αυτό το κέικ με κρέμα Nutella δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και μια εμπειρία μαγειρικής που θα σας φέρει χαρά. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τη διαδικασία προετοιμασίας και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτήν την απόλαυση. Καλή όρεξη!