Κέικ με αχλάδια

Η τούρτα αχλάδι είναι ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να γιορτάσετε ειδικές στιγμές ή απλά για να προσθέσετε μια πινελιά χαράς στις κουραστικές μέρες. Αυτή η απλή συνταγή θα μετατρέψει τα ζουμερά αχλάδια σε αστέρια του πιάτου σας, δίνοντάς τους έντονη γεύση και τέλεια υφή.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:
- 250 γρ αλεύρι
- 150 γρ ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο, λιωμένο
- 3 αυγά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 3-4 ώριμα αχλάδια, κομμένα σε φέτες
- 1-2 κουταλιές καστανή ζάχαρη για καραμέλωση

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ελαφρά για να τα συνδυάσετε.

2. Προσθέστε τα αυγά: Συνεχίστε προσθέτοντας τα τρία αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας, στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ξεκινήστε τον επεξεργαστή σε μέτρια ταχύτητα και αφήστε τον να ανακατέψει τα υλικά για 3-5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ομοιογενής. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς μια καλά ανακατεμένη ζύμη θα εξασφαλίσει μια αφράτη τούρτα.

3. Προετοιμασία των αχλαδιών: Πλύνετε καλά τα αχλάδια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο χυμό λεμονιού πάνω τους για να αποτρέψετε την οξείδωση και να ενισχύσετε τη γλυκύτητα.

4. Συναρμολόγηση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε μια φόρμα ψησίματος με λίγο βούτυρο ή στρώστε την με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα, τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού ομοιόμορφα από πάνω και, στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα αχλάδια. Αυτή η διπλή στρώση αχλαδιών θα προσθέσει μια νόστιμη αντίθεση υφής.

5. Καραμέλωση: Τέλος, πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη πάνω από την τούρτα. Αυτή θα καραμελώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσφέροντας μια τραγανή κρούστα και μια μοναδική γεύση.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι η τούρτα να γίνει χρυσή και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή).

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει. Μπορείτε να σερβίρετε την τούρτα ζεστή, συνοδευόμενη από παγωτό βανίλια ή φρέσκια σαντιγί, για μια αντίθεση θερμοκρασίας που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε.

Ποικιλίες: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα φρούτα, όπως μήλα ή ροδάκινα, αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα ποικιλίας. Επιπλέον, η προσθήκη ψιλοκομμένων καρυδιών ή αμυγδάλων στη ζύμη θα προσφέρει μια ευχάριστη τραγανότητα.

Αυτή η τούρτα αχλάδι δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και εντυπωσιακή στην εμφάνιση και τη γεύση. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τη στιγμή της απόλαυσής σας!