Κέικ Bounty Bars

Κέικ Bounty Bars: Μια Λαχταριστή Καρύδα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Αν είστε λάτρης των γλυκών και σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας και καρύδας, το κέικ Bounty Bars είναι η τέλεια επιλογή για εσάς. Αυτή η απλή συνταγή θα σας φέρει στο σπίτι τη μοναδική γεύση της διάσημης σοκολατένιας μπάρας, αλλά με τα αγαπημένα σας υλικά. Είτε το ετοιμάσετε για ένα πάρτι, μια συνάντηση με φίλους ή απλά για να σας κακομάθει, αυτό το κέικ σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Υλικά για τη βάση:
- 200 γρ μπισκότα (κατά προτίμηση digestive ή με κακάο)
- 100 γρ λιωμένο βούτυρο
- 50 γρ ζάχαρη

Υλικά για τη γέμιση:
- 200 γρ τριμμένη καρύδα
- 150 γρ συμπυκνωμένο γάλα (ή γάλα καρύδας για vegan επιλογή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για το γλάσο:
- 200 γρ μαύρη σοκολάτα (ή σοκολάτα γάλακτος, κατά προτίμηση)
- 50 γρ λάδι καρύδας (προαιρετικά, για πιο κρεμώδη υφή)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της βάσης: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή να τα θρυμματίσετε χειροκίνητα σε πλαστικές σακούλες. Προσθέστε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή μείγμα.

2. Δημιουργία της βάσης: Επενδύστε ένα ταψί 20x30 εκ. με χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μπισκότων στο ταψί, πιέζοντας το καλά με την πλάτη ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε μια συμπαγή στρώση. Ψήστε τη βάση στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

3. Προετοιμασία της γέμισης καρύδας: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την τριμμένη καρύδα, το συμπυκνωμένο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες, αλλά όχι πολύ υγρό.

4. Συναρμολόγηση του κέικ: Αφού η βάση έχει κρυώσει, προσθέστε τη γέμιση καρύδας από πάνω, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα. Πιέστε ελαφρά για να τη σταθεροποιήσετε. Βάλτε το κέικ ξανά στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

5. Γλάσο: Για να ετοιμάσετε το γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας το λάδι καρύδας για πιο κρεμώδη υφή. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ρίξτε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα.

6. Τελικό κρύωμα: Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σφίξει το γλάσο, στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό θα βοηθήσει στην κοπή και θα εντείνει τις γεύσεις.

7. Σερβίρισμα: Κόψτε το κέικ σε ράβδους ή κύβους και σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή σαντιγί για μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας για το γλάσο. Η λευκή σοκολάτα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με την καρύδα.
- Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου στο μείγμα καρύδας.
- Αυτό το κέικ διατηρείται εξαιρετικά στο ψυγείο, έτσι μπορείτε να το ετοιμάσετε νωρίτερα.

Απολαύστε αυτό το γρήγορο και απλό επιδόρπιο που θα σας θυμίσει την παιδική σας ηλικία, αλλά με μια μοντέρνα πινελιά! Το κέικ Bounty Bars είναι τέλειο για κάθε περίσταση και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στους αγαπημένους σας.