Σπανάκι στο φούρνο

Σπανάκι φούρνου με κρεμώδη σάλτσα - μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Σύνολο: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν αναζητάτε μια απλή και γρήγορη συνταγή γεμάτη γεύση, αυτό το σπανάκι φούρνου με κρεμώδη σάλτσα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και υγιεινή, με το σπανάκι ως κύριο συστατικό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, σερβιρισμένο με μια νόστιμη σάλτσα, θα μετατρέψετε μια απλή γαρνιτούρα σε μια πραγματική γιορτή.

Συστατικά:
- 400 γρ κατεψυγμένο σπανάκι
- 2 μέτριες κρεμμύδες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 700 ml νερού (ή ζωμού λαχανικών για πιο έντονη γεύση)
- 200 ml κρέμας μαγειρέματος
- 100 γρ φέτα (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Μια χούφτα τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή μοτσαρέλα) για το γκρατίναρισμα

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε φέρνοντας όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη μαγειρική και θα επιταχύνει τη διαδικασία. Αν έχετε κατεψυγμένο σπανάκι, αφήστε το να αποψυχθεί εκ των προτέρων ή μπορείτε να το βάλετε απευθείας στο τηγάνι, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις ψιλοκομμένες κρεμμύδες σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανοι και ελαφρώς καραμελωμένοι. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να προσθέσετε πλούσια γεύση στο πιάτο.

3. Αφού είναι έτοιμες οι κρεμμύδες, προσθέστε τις δύο κουταλιές αλεύρι. Ανακατέψτε καλά για να σχηματίσετε ένα ρου, το οποίο θα δέσει τη σάλτσα. Μαγειρέψτε το ρου για 1-2 λεπτά, προσέχοντας να μην ροδίσει.

4. Σβήστε το μείγμα με το νερό (ή το ζωμό λαχανικών) σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να βράζει και να πήξει ελαφρώς.

5. Προσθέστε το κατεψυγμένο σπανάκι στη σάλτσα, ανακατεύοντας καλά για να το ενσωματώσετε. Φέρτε το μείγμα σε μια ελαφριά βράση και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε και λίγο μοσχοκάρυδο.

6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα με τη θρυμματισμένη φέτα (αν τη χρησιμοποιείτε). Αυτός ο συνδυασμός θα προσθέσει μια ιδιαίτερη κρεμώδη υφή στο πιάτο.

7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ρίξτε το μείγμα σπανακιού σε ένα ταψί, και από πάνω προσθέστε το μείγμα κρέμας και φέτας. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί από πάνω, για μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

8. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνει το τυρί από πάνω χρυσό και τραγανό.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το σπανάκι φούρνου ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με ρύζι basmati. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά καβουρδισμένα αμύγδαλα για επιπλέον τραγανότητα.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως τυρί κατσικίσιο ή τυρί cheddar, για να αλλάξετε τη γεύση. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους μαγειρεμένου στήθους κοτόπουλου ή μανιτάρια για να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε κυρίως πιάτο.

Αυτό το σπανάκι φούρνου με κρεμώδη σάλτσα είναι μια ιδανική συνταγή για ένα γρήγορο αλλά κομψό δείπνο που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τα υγιή οφέλη του σπανακιού!