Λαζάνια με τυρί

Λαζάνια με τυρί - μια απλή και γρήγορη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 90 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Αν ψάχνετε για μια συνταγή λαζάνια με τυρί που να συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις των τυριών με την τέλεια υφή των φύλλων λαζάνια, είστε στο σωστό μέρος! Αυτή η λαζάνια είναι όχι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Ιδού πώς να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα!

Υλικά:

- 1 πακέτο φύλλα λαζάνια (περίπου 250 γρ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- Για τη γέμιση:
- 400 γρ τυρί cottage
- 400 γρ τυρί telemea (κατά προτίμηση από κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα)
- 7 αυγά (4 για τη γέμιση και 3 για επικάλυψη)
- 120 γρ βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3-4 κουταλιές της σούπας ψίχουλα
- 250 ml ξινή κρέμα

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο των φύλλων λαζάνια: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι και ελαιόλαδο. Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα λαζάνια. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως περίπου 8-10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν κολλούν μεταξύ τους.

2. Ψύξη των φύλλων: Αφού βράσουν, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η κολλώδης κατάσταση των φύλλων λαζάνια. Αφού κρυώσουν, καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη για να τα διατηρήσετε υγρά και να αποτρέψετε την κολλώδη κατάσταση.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ, τρίψτε το τυρί telemea και προσθέστε το στο τυρί cottage. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τα 4 χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Δοκιμάστε τη γέμιση για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά αλμυρή και προσαρμόστε την κατά προτίμηση.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με ψίχουλα για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση της λαζάνια. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον υφή και θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας.

5. Συναρμολόγηση της λαζάνια: Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση φύλλων λαζάνια στο ταψί, στη συνέχεια μια στρώση από το μείγμα τυριού. Επαναλάβετε τη διαδικασία: άλλη μια στρώση φύλλων, άλλη μια στρώση γέμισης και ολοκληρώστε με μια τελευταία στρώση φύλλων.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Χτυπήστε τα υπόλοιπα 3 αυγά μαζί με την ξινή κρέμα και ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την τελευταία στρώση φύλλων. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια πλούσια και κρεμώδη κρούστα.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 60 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή και τραγανή. Μπορείτε να ελέγξετε αν η λαζάνια είναι έτοιμη εισάγοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, το πιάτο είναι τέλειο!

8. Σερβίρισμα: Η λαζάνια σερβίρεται ζεστή, κομμένη σε μερίδες, απευθείας από το ταψί. Είναι νόστιμη συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα ντομάτας με βασιλικό, που θα προσθέσει την τέλεια αντίθεση φρεσκάδας.

Προσωπική πρόταση: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή βασιλικό, στη γέμιση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά, όπως μοτσαρέλα ή παρμεζάνα, για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια και νόστιμη λαζάνια.

Αυτή η συνταγή λαζάνια με τυρί δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Δοκιμάστε την και θα ανακαλύψετε μια νέα αγαπημένη συνταγή στην κουζίνα σας!